Bakken

Taart


Ingrediënten voor het maken van een taart

Voor de test:

  1. Wrongel 150 gram
  2. Tarwebloem 1,75 kopjes
  3. Kippenei 1 stuk
  4. Plantaardige olie 4 eetlepels
  5. Suiker 2 eetlepels
  6. 5 gram bakpoeder

Voor het vullen:

  1. Wrongel 750 gram
  2. Zure room 225 gram
  3. Boter 100 gram
  4. Kippenei 3 stuks
  5. Verse mandarijnen 600 gram
  6. 1 middelgrote citroen
  7. Suiker 150 gram
  8. Bakpoeder voor deeg 1 theelepel
  • Hoofdbestanddelen: mandarijn, wrongel, bloem
  • Portie 8 porties

Inventory:

Mixer of blender, diepe kom, zeef, eetlepel, theelepel, middelgrote kom - 2 stuks, bakvormen, keukentafel, deegroller, koelkast, kleine kom - 2 stuks, mes, kom, schotel, fijne rasp, diepe plaat, Snijplank, Oven, Keukenhandschoenen, Serveerschaal

Taart maken:

Stap 1: bereid het bloemmengsel voor het deeg.


Giet bloem en bakpoeder voor het deeg in een zeef. Zeef de componenten in een middelgrote kom en leg ze een tijdje opzij.

Stap 2: bereid het wrongelmengsel voor het deeg.


Doe de kwark in een diepe kom en giet de suiker en breek het kippenei. Klop met een mixer of blender de ingrediënten goed tot een homogene massa is gevormd. waarschuwing: omdat cottage cheese meestal erg dicht is in consistentie, meng ik eerst alles met een blender, maar pas na het gebruik van een mixer. Vervolgens is het mengsel homogeen en zonder wrongelkorrels. Giet op het einde de plantaardige olie in de container en klop alles opnieuw met geïmproviseerde apparatuur.

Stap 3: bereid het deeg voor.


Blijf het wrongelmengsel met een mixer kloppen en giet er kleine hoeveelheden bloem met bakpoeder in. We kneden alles totdat een uniforme dichte massa wordt gevormd die niet aan onze handen plakt. waarschuwing: als het handiger is om met je handen te kneden, dan kun je de massa op de keukentafel leggen, verpletterd met een beetje bloem. Van het afgewerkte deeg vormen we een bal en gaan naar de volgende fase van het bakken.

Stap 4: bereid de basis van de cake voor.


Smeer de ovenschaal met een kleine hoeveelheid plantaardige olie. Leg op een keukentafel, gemalen met bloem, een bal deeg. Met een deegroller rollen we een laagdikte uit niet meer dan 0,5 centimeter. We verspreiden het in een ovenschaal, maken de basis glad met onze handen en vormen de zijkanten. Zet de container daarna in de koelkast en bereid de vulling voor nu.

Stap 5: bereid de eieren voor op het vullen.


Breek met een mes de schaal van de eieren, scheid de dooiers van de eiwitten en giet ze in afzonderlijke kleine kommen.

Klop eerst de eiwitten met een mixer totdat zich pieken vormen. waarschuwing: voeg indien nodig een snufje zout toe om het mengsel beter te kloppen.

Klop daarna de dooiers met dezelfde inventaris totdat een homogene gele massa is gevormd. We zetten de componenten een tijdje in de koelkast om af te koelen.

Stap 6: bereid de citroen voor.


We wassen de citroen onder stromend water en leggen deze op een snijplank. Maal met een fijne rasp de schil van het fruit. Giet de citroenschil in een schotel.

We snijden de citrus in twee helften en persen het sap met onze schone handen rechtstreeks in de vrije kom. waarschuwing: om de vulling te bereiden, hebben we 1 theelepel schil en 1 eetlepel citroensap nodig.

Stap 7: bereid de mandarijnen voor.


Mandarijnen worden onder stromend water gewassen en op een snijplank gelegd. Schone handen pellen citrusvruchten. Daarna verdelen we de component in plakjes en verwijderen met een mes de film en de botten van elk stuk. Verspreid de gepelde mandarijnen in een diepe plaat.

Stap 8: bereid de vulling voor.


In een vrije middelgrote kom smeren we zachte boter, gieten suiker en gieten eierdooiers. Klop met een mixer alle ingrediënten totdat een homogene massa is gevormd.

Voeg vervolgens de cottage cheese, zure room, bakpoeder voor het deeg, de schil en vers geperst citroensap toe aan de kom. We blijven alles kloppen met een garde tot het glad is. Het is belangrijk om: als de kwark dicht is, kun je alles verslaan met een blender zodat klonten niet in de vulling overkomen. Nu verspreiden we de helft van de plakjes mandarijn in de vulling en kloppen de opgeklopte eiwitten voorzichtig met een eetlepel. Uiteindelijk meng je nog steeds goed met een garde en begin je met het bereiden van de cake zelf.

Stap 9: bereid de Nocturne-taart voor.


We halen het formulier met de basis uit de koelkast en schenken de vulling erin. Egaliseer het oppervlak van de taart met een eetlepel en verdeel de resterende plakjes mandarijnen. We zetten een container met gebak in voorverwarmd tot 180 ° C bak en bak voor 1 uur. Na de toegewezen tijd halen we de container met keukentips eruit en laten we even afkoelen. Pas daarna brengen we de taart over op een platte schotel om te serveren en haasten we ons om vrienden te behandelen.

Stap 10: Serveer de Nocturne Cake.


Met een mes snijden we de Nocturne-taart in geportioneerde stukjes en trakteren we iedereen op thee en koffie.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Let op: zodat de bovenkant van de cake niet erg bruin is, kun je deze afdekken met voedselfolie. Slechts 15-20 minuten vóór de gereedheid verwijderen we de folie en bakken we de schaal gewoon zo verder;

- in plaats van mandarijnen zijn ook sinaasappels geschikt om te vullen;

- voor de bereiding van de taart kunt u cottage cheese en zure room gebruiken met een laag vetgehalte.

Bekijk de video: Blijven ze van de taart af? Bijdehandjes. SBS6 (Juli- 2020).