Vlees

Gebakken lendenen in "Hussar" folie


Ingrediënten voor het maken van lendenen gebakken in folie "Huzaren"

  1. Verse lende zonder been 1 kilogram
  2. Aardappel 1 kilogram
  3. Smaakmix van vlees naar smaak
  4. Zout naar smaak
  5. Plantaardige olie 5-7 eetlepels
  • Hoofd Ingrediënten: Varkensvlees, Aardappel
  • Portie 4 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Snijplank, Mes, Voedselfolie, Diepe ovenschaal, Oven, Keukenhandschoenen, Voedselomslag, Middelgrote kom - 2 stuks, Koelkast, Serveerschaal, Keukentang of sleuflepel, Keukenpapier handdoeken

Bereiding van lendenen gebakken in folie "Huzaren":

Stap 1: bereid de lendenen voor.


Spoel de lendenen grondig onder stromend water en leg deze op een snijplank. Droog met keukenpapier. Verwijder indien nodig de film en kernen met een mes.

Van alle kanten wrijven we de component naar smaak met zout en een mengsel van kruiden voor vlees. Wikkel het in huishoudfolie, doe het in een vrije kom en zet het in de hele nacht marineren in de koelkast. waarschuwing: Specerijen naar smaak zijn geschikt om een ​​lende te maken. Het kan bijvoorbeeld gedroogde knoflook, een mengsel van pepers, zira, hete rode peper en nog veel meer zijn.

Stap 2: Bereid de aardappelen voor.


Schil de aardappels met een mes en spoel grondig onder stromend water. We verspreiden de groenten in een vrije middelgrote kom en gieten met plantaardige olie en bestrooien met zout naar smaak. waarschuwing: We voegen de laatste component met uiterste voorzichtigheid toe, omdat we eerder al varkensvlees hadden gezouten. Meng alles grondig met een eetlepel en laat het een tijdje rusten. Het is belangrijk om: Om aardappelen goed te laten bakken, moeten middelgrote knollen worden geselecteerd. In een afzonderlijk geval kunt u het onderdeel in verschillende stukken snijden.

Stap 3: bereid de in folie gebakken lendenen voor.


We halen het varkensvlees uit de koelkast en halen het uit de huishoudfolie. Bedek de ovenschaal met een groot stuk voedselfolie (zodat de schaal erin kan worden gewikkeld). Op het oppervlak verspreiden we de ingelegde lendenen. waarschuwing: niet nodig om te smeren, want daarvoor hebben we aardappelen water gegeven met plantaardige olie. We verspreiden groenten rond het vlees.
Nu wikkelen we de schaal in folie zodat er geen openingen zijn. Bedek het vlees om beurten aan weerszijden van de folie. We brengen het voorverwarmd tot een temperatuur 200 ° C bak en bak de lendenen voor 45 minuten. Gedurende deze tijd laat het vlees het sap sappig worden en gedrenkt in kruiden. En wat een heerlijke aardappel krijg je, nou, je zult gewoon je vingers likken! Na de toegewezen tijd halen we de ovenschaal met keukentafeltjes uit, vouwen de folie voorzichtig open en controleren de gereedheid van het varkensvlees. Om dit te doen, doorboor het met de rand van het mes in het midden. Als er geen roze vloeistof uit de snee begint te verschijnen, is het gerecht klaar en kunt u de oven uitzetten. Zo niet, dan is het de moeite waard om de baktijd nog te verlengen gedurende 10 minuten. Het is belangrijk om: Overdrijf het koken niet zodat het vlees niet droog wordt.

Stap 4: serveer de in folie gebakken lendenen.


Kant-en-klaar lendestuk "In de Huzaren" met behulp van keukentangen of een gleuflepel verschuiven we naar het midden van een speciaal gerecht. Snijd het vlees met een mes in porties. Naar believen plaatsen we rond het hoofdgerecht de gebakken aardappelen mooi met verse kruiden en gieten we het resterende sap in de vorm. Je kunt de groenten ook op borden schikken en het hoofdingrediënt apart aan de eettafel presenteren. Zo'n geweldig en erg smakelijk gerecht kan worden geserveerd met verse salades of alleen groenteschijfjes.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- voor de voorbereiding van de lendenen kunt u alle kruiden zelf oppakken en verse knoflook hakken;

- Naast aardappelen kun je in een ovenschaal halve ringen van uien, wortelplakken en andere groenten naar smaak toevoegen;

- om een ​​heerlijk sappig gerecht te bereiden, is het erg belangrijk om een ​​goed vers vlees te kiezen. Let hiervoor in de eerste plaats op de kleur en geur van varkensvlees. Het moet lichtroze zijn, ongebroken, met een neutraal aroma.