Salades

Salad Bird's Nest


Ingrediënten voor het maken van Salad Bird's Nest

Voor salade:

  1. Middelgrote aardappel 2 stuks
  2. Gekookte kipfilet 300 gram
  3. Gekookte Kippeneieren 4 stuks
  4. Cheddarkaas 50 gram
  5. Vetarme cottage kaas 50 gram
  6. Selderijstengels 3 stuks
  7. 1 middelgrote appel
  8. Geschilde walnoten 1 eetlepel
  9. Sla 5-6 stuks
  10. Verse dille naar smaak
  11. Middelgrote knoflook 1 teentje
  12. 1/2 middelgrote citroen
  13. Plantaardige olie om te frituren

Voor mayonaise:

  1. Eierdooier 1 stuk
  2. Droge mosterd 1,5 theelepels
  3. 1/4 theelepel zout
  4. Suiker 1/2 theelepel
  5. Olijfolie 3 eetlepels
  6. Magere kwark 3 eetlepels
  7. Kruidenkerrie mild 1 onvolledig theelepel
  8. Natuurlijke yoghurt 2 eetlepels
  • Hoofdingrediënten: Aardappel, Kip, Eieren, Kwark
  • Portie 3 porties

Inventory:

Mixer, theelepel, eetlepel, friteuse, schuimspaan, snijplank, mes, plat groot bord, keukenpapier, bord - 4 stuks, schotel - 4 stuks, diepe kom - 2 stuks, vork, koelkast

Een salade maken Bird's nest:

Stap 1: bereid de cottage cheese voor mayonaise.


Doe de cottage cheese met een eetlepel in een diepe kom en maal met een vork. waarschuwing: voor de bereiding van mayonaise is het het beste om wrongel zonder additieven te gebruiken.

Stap 2: maak mayonaise.


Giet de eidooier in de mengkom en giet de mosterd en het zout. Tritureer met een mixer totdat een homogene massa is gevormd. Daarna in de container gieten 1 eetlepel olijfolie en blijf kloppen op gemiddelde snelheid. We mengen de componenten tot het mengsel dik begint te worden in consistentie. Zodra dit gebeurt, beginnen we onmiddellijk de resterende olijfolie in een dunne stroom te gieten. We moeten een dikke emulsie krijgen. Voeg aan het einde geraspte kwark, zout, kerrie en suiker toe aan de mengkom. Nogmaals, klop alles tot een glad mengsel.

De massa is vrij dicht. Daarom verdunnen we het met een kleine hoeveelheid natuurlijke yoghurt, mengen goed met een eetlepel en zetten de container in de koelkast om aan te dringen, terwijl we de componenten van de salade zullen bereiden.

Stap 3: Kook de chips.


Schil de aardappels met een mes en spoel grondig onder stromend water. We verspreiden de groente op een snijplank en snijd ze in dunne stokjes. Droog elk stuk met keukenpapier en leg het een tijdje op een vrij bord.

Giet zoveel plantaardige olie in de frituurpan zodat deze de aardappelsticks volledig kan bedekken. Schakel het apparaat in en verwarm het op een temperatuur 170 ° C. Giet de plakjes voorzichtig in een frituurpan en bak tot ze zacht goudkleurig zijn en knapperig. Meteen daarna nemen we de aardappelen met behulp van een lepel met sleuven en brengen deze over op keukenpapier. We laten het een tijdje rusten, zodat het papier overtollig vet volledig opneemt.

Stap 4: bereid de kipfilet voor.


Leg de gekookte kipfilet op een snijplank en snijd deze in kleine blokjes. Het geplette onderdeel wordt op een schone plaat geplaatst.

Stap 5: bereid de selderij voor.


We wassen de stengels bleekselderij onder stromend water, schudden overtollig vocht af en leggen het op een snijplank. Hak de greens fijn met een mes en giet het in een vrij bord.

Stap 6: Bereid de appel voor.


We spoelen de appel onder stromend water en leggen hem op een snijplank. Snijd met een mes de schil af en verdeel het fruit in twee helften. Uit elk deel verwijderen we de kern. Snijd vervolgens elke helft in kleine blokjes en leg ze op een schone plaat.

Stap 7: bereid de gekookte eieren.


Handen pelden gekookte eieren uit de schaal. Leg daarna de component op een snijplank, scheid het eiwit voorzichtig van de dooier en doe de laatste in een aparte schotel. waarschuwing: zodat de salade geen stukjes schelpen tegenkomt, is het beter om de hele gepelde eieren lichtjes onder stromend water te spoelen.

Maal het eiwit met een mes in stukjes of vierkanten en doe het ook in een vrije schotel.

Stap 8: bereid de knoflook voor.


Schil met een mes de knoflook van de kaf en spoel deze lichtjes onder stromend water. Leg het kruidnagel op een snijplank en hak fijn. Het gemalen onderdeel wordt in een schone schotel geplaatst.

Stap 9: bereid de walnoten voor.


We leggen de walnoten op een snijplank en hakken met een mes. Giet fijngehakte stukken in een schone schotel.

Stap 10: bereid de basis van de salade voor.


In een diepe kom verspreiden we de geplette eiwitten, gekookte kip, selderij, appel en walnoten. We kruiden alle ingrediënten met een kleine hoeveelheid mayonaise (zodat er nog rest is om de salade te versieren) en mengen goed met een eetlepel tot een gladde massa.

Stap 11: bereid de dille voor.


We wassen de dille onder stromend water, schudden de overtollige vloeistof op gewichtsbasis af en brengen deze over op een snijplank. Hak met een mes de greens fijn en zet ze tijdelijk opzij.

Stap 12: bereid de pasta voor om de salade te versieren.


In een schone diepe kom smeren we gekookte eidooiers, cheddarkaas, kwark, gehakte knoflook, een portie dille en de resterende mayonaise. Bestrooi alles met een kleine hoeveelheid zout en meng goed met een eetlepel. We moeten een dikke plastic pasta krijgen, waaruit het gemakkelijk is om testikels te beeldhouwen.

Stap 13: Maak de salade klaar.


Verspreid de gewassen slablaadjes op een groot plat bord. Bovenop de greens verspreiden we de vulling en ram alles met een eetlepel zodat we een glijbaan krijgen. Maak bovenaan een kleine indruk en bestrooi met de resterende dille. Versier de wanden van de vulling mooi met gebakken aardappelen, zodat het er van de zijkant uitziet als een nest.
En nu het leuke gedeelte! Met schone, licht natte handen vormen we testikels uit een kleine hoeveelheid pasta. We leggen de afgewerkte decoratie op het nest. Alles, de salade is klaar!

Stap 14: Serveer de salade.


Salade blijkt erg mooi, lekker en vooral - caloriearm. Dit gerecht kan op alle feestdagen worden genoten. Het wordt immers niet alleen een echte decoratie van uw tafel, maar zorgt ook voor uw figuur.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- naast slabladeren, kan de onderkant van het bord worden gedecoreerd met andere greens naar uw smaak;

- in plaats van kip kun je gekookt varkensvlees of kalkoen in de vulling doen;

- voor de bereiding van salade is het het beste om mayonaise te gebruiken, aangegeven aan het begin van het recept. Het afgewerkte winkelproduct geeft het gerecht immers een geheel andere smaak en aroma.