Salades

Lever salade


Lever Salade Ingrediënten

  1. Verse runderlever 500 gram
  2. Ui middelgrote maat 2 stuks
  3. Mayonaise naar smaak
  4. Appelazijn 1 eetlepel
  5. Tafelazijn 1 eetlepel
  6. Zuiver koud water 2 eetlepels
  • Hoofdbestanddelen: lever, ui
  • Portie 4 porties

Inventory:

Middelgrote pan met deksel, eetlepel, kom, snijplank, mes, keukenfornuis, schuimspaan, bord - 2 stuks, diepe kom, middelgrote kom, slakom of serveerschaal, zeef of vergiet, voedselomslag, koelkast

Koken leversalade:

Stap 1: bereid de lever voor.


Voordat rundvlees wordt gekookt, moet het in water worden geweekt zodat alle bitterheid het verlaat. Daarom wassen we het onderdeel zorgvuldig onder stromend water, leggen we het op een snijplank en snijden we de film met een mes.
Doe nu de lever in een diepe kom en vul deze met gewoon koud water. 30-40 minuten laat haar opzij staan.

In 10 minuten tot het einde van de toegewezen tijd, vul de middelste pan voor de helft met gewoon koud water en zet de container op middelhoog vuur. Als het water kookt, giet je er een kleine hoeveelheid zout in, meng je het goed met een eetlepel en kook je de lever. Tap hiervoor het water uit de kom en spoel het onderdeel opnieuw onder stromend water. Doe het voorzichtig in een pan met kokend water, sluit de container met een deksel en detecteer 40 minuten waarschuwing: in het eerste en tweede geval moet water de lever volledig bedekken. Nadat de toegewezen tijd is verstreken, zet u de brander uit, verwijdert u het deksel en gebruikt u de lepel met sleuf om het onderdeel op de snijplank over te brengen.

Wanneer het warm wordt, met behulp van een mes, snijd het in middelgrote stukken en breng het over in een middelgrote kom. Het is belangrijk om: de lever kan ook in reepjes worden gesneden.

Stap 2: bereid de ui.


Schil de ui met een mes van de kaf en spoel grondig onder stromend water. We leggen het onderdeel op een snijplank en snijden het in halve ringen.

In de kom mengen we tafel, appelazijn en schoon water. Giet de gesnipperde ui in deze container en laat het in het zuur staan gedurende 30 minuten. Dit moet worden gedaan zodat alle bitterheid die de smaak van het gerecht kan bederven eruit komt. Laat de vloeistof na de toegewezen tijd aflopen en breng het bestanddeel over in een vergiet of zeef zodat overtollige azijn met water eruit stroomt.

Stap 3 :.


Voeg in een kom met de lever de helft van de uienringen, een beetje mayonaise toe en meng goed met een eetlepel tot een homogene massa is gevormd. De laatste component kan het beste in kleine porties in de salade worden gegoten, zodat het gerecht niet vloeibaar wordt. Nu wikkelen we de kom met salade met huishoudfolie en zetten deze een tijdje in de koelkast op de middelste plank 2-3 uur.

Stap 4: Serveer de leversalade.


We brengen de kant-en-klare leversalade over in een slakom of op een plat speciaal bord en serveren het aan de eettafel. Het gerecht, hoewel eenvoudig, maar zeer smakelijk en bevredigend. Het kan zowel op een feestelijke als op een gewone tafel worden geplaatst en nodigt gasten uit om met brood te proberen.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- optioneel kunt u ingemaakte komkommers aan de salade toevoegen;

- in plaats van de gebruikelijke uien, kan Krimzoet in de schaal worden gedaan;

- Mayonaise met een vetgehalte van zowel 40% als 78% is geschikt voor het bereiden van een salade.

Bekijk de video: Gebakken kalfslever met een salade van rode biet & appel (Juli- 2020).