Bijgerechten

Pilaw Turks


Ingrediënten voor het maken van Turkse pilaf

  1. Rijst, gepolijst langkorrelig (niet geroosterd) 2 kopjes
  2. Vermicelli (spinneweb) half glas
  3. Kippenbouillon 4 kopjes
  4. Boter 100 gram
  5. Zout naar smaak
  • Hoofdbestanddelen: olie, rijst
  • Portie 6 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Fornuis, Waterkoker, Glas (capaciteit 25 milliliter), Vergiet, Diepe kom - 2 stuks, Ketel met een deksel, Keukenhanddoek, Houten keukenspatel, Plaat

Koken Turkse Pilaw:

Stap 1: maak de foto klaar.


Eerst verwarmen we een volle ketel gewoon water. Giet na een tijdje gepolijste rijst in een diepe kom en giet er kokend water over. Daar voegen we 2 theelepels zout toe, mix alles tot een glad mengsel en laat de rijstkorrels in deze vorm op 15 - 20 minuten.

Daarna laten we ze in een vergiet met een fijn gaas vallen, grondig afspoelen onder een stroom koud stromend water, laat de resterende vloeistof weglopen, breng de rijst over in een schone diepe kom en leg het een tijdje opzij om het te drogen.

Stap 2: Bak de vermicelli.


Ondertussen zetten we een diepe ketel op middelhoog vuur en doen we de juiste hoeveelheid boter erin. Als het smelt en opwarmt, doe je een half glas vermicelli in de olie.

bakken pasta tot goudbruinkrachtig roeren met een houten keukenspatel. Laat je zelfs geen seconde van het proces afleiden, de noedels worden heel snel gebakken!

Stap 3: bereid de Turkse pilaf voor.


Zodra de pasta bruin is, voeg je de reeds gedroogde rijst toe en bak ze 2-3 minuten samen tot de korrels transparant zijn. Dan gieten we 4 koppen bouillon in de ketel, doen we zout naar smaak, mengen we alle componenten van de schaal tot een homogene consistentie, brengen de vloeistof aan de kook, verlagen de temperatuur van het fornuis tot een laag niveau en koken de pilaf onder een gesloten deksel 20 - 25 minuten.

Nadat de vereiste tijd is verstreken, schakelt u het fornuis uit, wikkelt u het deksel van de ketel in een keukenhanddoek, plaatst u het terug op zijn plaats en staat u op een geurige Turkse schotel 15 minuten. Leg vervolgens de afgewerkte pilaf op borden en serveer op de tafel.

Stap 4: Serveer de Turkse pilaf.


Turkse pilaw wordt warm geserveerd als bijgerecht of hoofdgerecht. Deze lekkere kan worden geserveerd met gestoofd, gebakken of gekookt vlees. Ook een ideale toevoeging aan zo'n gerecht is een salade van verse groenten, gebakken groenten, zure room of gezouten feta-kaas. Indien gewenst, kan elke portie pilaf worden besprenkeld met gehakte greens van haan, dille, koriander, groene ui of basilicum. Geniet van een heerlijke en eenvoudige maaltijd!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Verwijder het deksel van de ketel niet tijdens het koken van de pilaf en meng geen rijst met noedels!

- eventueel kunt u, samen met de bouillon, kruiden toevoegen aan de ketel, die worden gebruikt om groente- of vleesgerechten te bereiden;

- de bouillon kan worden vervangen door gezuiverd water, maar in dit geval moeten de vermicelli worden gebakken met 2 blokjes droge kippenbouillon;

- heel vaak, samen met rijst, rozijnen en gedroogde barberries worden in een ketel gedaan;

- op deze manier kun je rijst koken zonder vermicelli;

- boter kan worden vervangen door zonnebloemolie of beide 1: 1.

Bekijk de video: Originele Turkse rijst recept Pilav @altinkizz (Juni- 2020).