Bakken

Wortelkoekjes


Ingrediënten voor het koken van wortelkoekjes

  1. Tarwebloem (gezeefd) 180-200 gram
  2. Kristalsuiker 85 gram
  3. Boter 125 gram per deeg en 20 gram voor een bakplaat
  4. Wortelen (zoete variëteiten) 75 gram
  5. Vanillesuiker 1 theelepel
  6. 1/2 theelepel bakpoeder
  7. Zout knijpen
  8. Kippenei 1 stuk (groot)
  • Hoofdbestanddelen Wortel, eieren, boter, bloem
  • Portie 1 portie
  • Wereldkeuken

Inventory:

Keukenweegschaal, theelepel, eetlepel, keukenmes, papieren keukenhanddoeken, rasp (blender), diepe kom, bord, mixer, oven, anti-aanbak pan, snijplank, keuken pannenlappen, metalen grill (uit de oven), houten keuken spatel, Dessertbord (vaas)

Wortelkoekjes koken:

Stap 1: bereid de ingrediënten voor.


Zet allereerst een tot twee uur vóór het begin van de bereiding van koekjes alle benodigde producten op de keukentafel en geef ze de mogelijkheid om zichzelf op te warmen.
Schil na de nodige tijd de wortels, spoel ze onder koud stromend water en droog ze af met keukenpapier.
Maal het daarna met een blender of wrijf over een fijne rasp, leg het op een bord, wring het met je handen en laat het in die vorm op 12 - 15 minutenom sap te stapelen.

Stap 2: bereid het deeg voor.


Doe ondertussen de reeds zachte boter in een diepe kom. Giet er twee soorten suiker: gewoon wit en vanille.
Plaats de voedselkom onder de mixerbladen, zet hem op lage snelheid aan en begin te mixen. Naarmate de massa dikker wordt, verhogen we de snelheid van het keukenapparaat maximaal.
Als gevolg hiervan zou het mengsel moeten toenemen 2 - 2,5 keer en verander de kleur van geel naar helderwit. We geven dit proces ongeveer 10 - 12 minuten of klop totdat de suikerkorrels volledig zijn opgelost.

Voeg vervolgens, zonder de mixer uit te schakelen, het kippenei toe aan de kom en meng alles tot een glad mengsel.
Nu brengen we het gezeefde tarwebloem, bakpoeder en zout in het resulterende mengsel, terwijl we tegelijkertijd een deeg van gemiddelde dichtheid kneden met een mixer.

Schakel vervolgens het keukenapparaat uit, doe de gehakte wortelen (zonder sap) in een kom met het deeg, en meng met behulp van een eetlepel of een houten keukenspatel alles tot een uniforme consistentie.
Verwarm daarna de oven voor tot 180 graden Celsiusbedek de bakplaat met anti-aanbaklaag met een vel bakpapier of vet deze in met een dun laagje boter en ga verder met de volgende stap.

Stap 3: Vorm wortelkoekjes.


We bevochtigen onze handpalmen in koud stromend water, doen er een eetlepel worteldeeg op een van hen, vormen een bal ter grootte van een walnoot of pruim en leggen het op een voorbereide bakplaat.
Op dezelfde manier beeldhouwen we de rest van het koekje tot het deeg voorbij is en leggen het op een kleine afstand van elkaar. Twee centimeter vrije ruimte tussen producten is voldoende.

Stap 4: Bak wortelkoekjes.


Leg de koekjes in de voorverwarmde oven en bak 15 - 20 minuten blozen. Nadat de vereiste tijd is verstreken, herschikken we met behulp van de keukenspijkers de bakplaat op een snijplank die eerder op het aanrecht is gelegd en laten we het bakken iets afkoelen.
Vervolgens, met behulp van een keuken spatel, schuiven we de koekjes op een metalen rooster, helemaal koel en serveren op een zoete tafel in dessertvazen ​​of op borden.

Stap 5: serveer wortelkoekjes.


Na het koken worden de wortels afgekoeld, eventueel gegoten met suikerstroop of gesmolten chocolade, op borden verspreid en geserveerd met warme dranken: thee, koffie, melk en ook cacao. Zulk gebak is niet alleen lekker, maar ook erg gezond! Geniet ervan!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- witte suiker kan worden vervangen door bruin, hierdoor krijgt het koekje een karamelsmaak;

- in plaats van vanillesuiker kun je vloeibaar vanille-extract gebruiken;

- heel vaak droge rozijnen, gedroogde bessen, gehakte noten, evenals geweekte en gehakte gedroogde vruchten: vijgen, gedroogde abrikozen, pruimen worden aan worteldeeg toegevoegd.

Bekijk de video: Wortelkoekjes (Juli- 2020).