Salades

Charlotte Salade


Charlotte Salade Ingrediënten

Pannenkoekdeeg:

  1. 4 eieren
  2. Gezeefde tarwebloem 1 eetlepel (zonder dop)
  3. 1/2 theelepel zout
  4. Zuiveringszout of bakpoeder voor deeg op de punt van een mes
  5. Mayonaise 1 theelepel
  6. Plantaardige olie 1/2 theelepel

Pannenkoekenlaag:

  1. Peterselie 1 bosje
  2. Mayonaise naar smaak

Vulling en andere producten:

  1. Aardappel 3 stuks (medium)
  2. Wortel 1 stuk (medium)
  3. Ui 1 stuk
  4. Ingeblikte erwten 1/2 blikken
  5. Komkommer 1 stuk
  6. Kip (filet) 300 gram
  7. 1/2 theelepel zout
  8. Mayonaise 5 eetlepels of naar smaak
  9. Gezuiverd water indien nodig
  • Hoofdingrediënten: Aardappel, Ui, Wortel, Kip, Eieren
  • Portie 1 portie
  • Wereldkeuken

Inventory:

Eetlepel, theelepel, fornuis, papieren keukenhanddoeken, steelpan (capaciteit 2 liter), schuimspaan, diepe plaat - 2 stuks, ketel (capaciteit 4 liter), zeef met fijn gaas, steeksleutel, kom - 3 stuks, keukenmes - 2-3 stuks, snijplank - 2-3 stuks, diepe kom - 3 stuks, garde, steriel verband, koekenpan, keukenspatel, grote platte schaal, plasticfolie, koelkast

Koken Charlotte salade:

Stap 1: bereid de producten voor op het vullen.


Allereerst is het de moeite waard om de producten voor te bereiden voor het vullen. We wassen de kipfilet, drogen deze af met keukenpapier, leggen het op een snijplank, snijden de film en het kraakbeen eraf. Vervolgens brengen we het vlees in een kleine pan, vullen het met gezuiverd water zodat het 5 tot 7 centimeter hoger is dan het niveau van het product en laten we het 30 minuten sudderen op middelhoog vuur na het koken! Periodiek, met behulp van een lepel met sleuven, verwijderen we grijs schuim van het oppervlak van de kokende vloeistof - lawaai. Breng de gekookte filet na het verstrijken van de tijd op een diepe plaat en laat hem afkoelen tot kamertemperatuur.

Samen met vlees bereiden we andere ingrediënten. Was de wortels en aardappelen grondig met een keukenborstel.
Zonder de schil eraf te halen, de groenten in een diepe ketel plaatsen, op hoog vuur zetten, de vloeistof aan de kook brengen, de temperatuur van het fornuis tot een gemiddeld niveau verlagen en het voedsel gaar koken.
Aardappels in de schil - 20 - 25 minutenwortelen - 35 - 40 minuten. Vervolgens verplaatsen we ze naar een afzonderlijke diepe plaat, afkoelen tot kamertemperatuur en schillen.

Wanneer u vlees en groenten kookt, gebruik dan een ingeblikte sleutel, open een pot groene erwten, laat de helft van de inhoud in een fijne zeef vallen, laat deze 5 minuten erin om de resterende marinade af te voeren en doe de erwten in een aparte kom.

Schil vervolgens de ui, spoel deze met een bosje peterselie onder een stroom koud water, droog de groente met keukenpapier en schud overtollige vloeistof van de groenten.
Daarna leggen we ze op hun beurt op een snijplank en hakken. Snijd de ui in kleine blokjes en hak de greens fijn. We leggen de plakjes op schone kommen en gaan door naar de volgende stap.

Stap 2: bereid het deeg voor op pannenkoeken.


Terwijl de belangrijkste producten voor de vulling afkoelen, nemen we een diepe kom en doen de eieren erin. Daar voegen we mayonaise, bakpoeder of bakpoeder voor deeg, zout en gezeefde tarwebloem toe.
Klop deze ingrediënten met een garde tot een glad mengsel. Je zou een eierdeeg van gemiddelde dichtheid moeten krijgen, zonder losse bloemklontjes.

Stap 3: Pannenkoeken maken.


We verspillen geen tijd, dompelen een stuk steriel verband in plantaardige olie, smeren de bodem van de pan ermee in en zetten het op middelhoog vuur. Giet na een paar minuten in een goed verwarmde pan 1/3 deel van de gehele massa van het deeg en kantel het onder een hoek naar 30 graden zodat het eimengsel zich over de bodem verspreidt.

Bak de pannenkoek aan beide kanten goudbruin.

Breng het vervolgens met een keukenspatel over in een grote platte schaal en verdeel het resterende deeg erin 2 gelijke delen en bak op dezelfde manier twee eierpannenkoek.

Stap 4: Vorm Pannenkoekenbroodjes.


Vervolgens bedekken we een kom met diepe koepel met plasticfolie zodat de uiteinden langs de randen van de container hangen.

Smeer twee pannenkoeken met een dunne laag mayonaise, de hoeveelheid hangt af van je smaak, hoewel een eetlepel voldoende is. Bestrooi daarna de mayonaise met gehakte peterselie en verander de pannenkoeken in dichte broodjes.

Snijd ze onmiddellijk in porties van de dikte van de pink en leg de gesneden pannenkoeken stevig op elkaar in een voorbereide kom in de vorm van een mandje.

We laten één pannenkoek heel, deze is later nodig.

Stap 5: bereid de vulling voor.


Leg op zijn beurt op de snijplank ingelegde komkommer, gepelde uien en wortels, snijd ze in middelgrote blokjes van maximaal 5-7 millimeter groot en breng ze over in een diepe kom.
Daar voegen we groene erwten, gehakte ui, gesneden kip, filet, zout en mayonaise toe. Roer alle componenten van de vulling tot een homogene consistentie met een eetlepel.

Stap 6: Breng de salade helemaal klaar.


Onderaan de "pannenkoekenmand" spreiden we de voorbereide vulling, terwijl we deze rammen met een eetlepel.

Dan bedekken we het met de resterende ronde pannenkoek, spannen de afgewerkte salade met plasticfolie aan de randen van de kom en zetten ons gerecht in de koelkast 3 tot 4 uur voor impregnering.

Stap 7: Serveer Charlotte Salade.


Salade van Charlotte is een fantastisch gerecht met een prachtig ontwerp, dat koud wordt geserveerd. Na aandringen wordt een kom salade uit de koelkast gehaald, de bovenste laag van de film wordt er uit verwijderd, de container wordt voorzichtig op een grote platte schaal geplaatst en wordt ook voorzichtig verwijderd samen met de onderste laag polyethyleen. Vervolgens wordt de afgewerkte salade naar believen versierd met bladeren of takjes dille, peterselie, groene ui. Gebruik ook vaak voor deze doeleinden gekruide gesneden gekookte groenten. Proef je gezondheid en geniet van de feestelijke maaltijd!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- in plaats van kip kunt u gebakken, gekookt, gestoomd vlees of worst gebruiken;

- mayonaise voor een laag pannenkoeken kan worden gemengd met een eetlepel mosterd, het geeft de salade een scherpere smaak;

- indien gewenst, kunt u geen wortels in de vulling doen en de ingemaakte komkommer vervangen door ingemaakte champignons;

- In plaats van uien kunt u groene uien gebruiken.

Bekijk de video: kattylovelywaysalade de fruit et Charlotte gateau (Juli- 2020).