Vis

Gebakken zeebaarsfilet


Ingrediënten voor het koken van gebakken zeebaarsfilet

  1. Zeebaars (filet zonder vel en botten) 500 gram
  2. Aardappel 1 kilogram
  3. Ui 1 stuk
  4. Harde kaas 100 gram
  5. Mayonaise 100 milliliter
  6. Zout naar smaak
  7. Gemalen zwarte peper naar smaak
  8. Gemalen nootmuskaat halve theelepel of naar smaak
  • Hoofdingrediënten: Zeebaars, Aardappel, Ui
  • Portie 1 portie
  • Wereldkeuken

Inventory:

Oven, Papieren keukenhanddoeken, Keukenmes - 3 stuks, Snijplank - 3 stuks, Mandoline rasp, Normale rasp, Diepe plaat - 3 stuks, Diepe kom, Hittebestendig glas of aluminium bakplaat met antiaanbaklaag (maat 32 bij 24 centimeter) , Keuken potholders, keuken spatel, keuken plaat

Bereiding van gebakken zeebaarsfilet:

Stap 1: bereid de ingrediënten voor.


Schakel eerst de oven in en verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Daarna wassen we de filet van zeebaars onder koud stromend water, drogen de vis met papieren keukenpapier van overtollig vocht, leggen het op een snijplank en snijden het in lagen, kubussen of stukken van willekeurige vorm. Het is wenselijk dat de dikte van de porties niet meer is dan 2-3 centimeter. Daarna brengen we de gehakte filet in een diepe kom, bestrooi deze naar smaak met zout, zwarte peper en nootmuskaat. Meng alles grondig en laat de vis zoals hij is 12 - 15 minuten.

We verspillen geen tijd, we bereiden de rest van de producten voor die nodig zijn om te koken. Schil de aardappels met uien, spoel ze af onder een stroom koud water, droog ze af met keukenpapier, draai ze om de beurt op een snijplank en hak ze fijn.
We versnipperen aardappelen in lagen tot 2-3 millimeter dik. Het is raadzaam om dit te doen met een keukenrasp - "Mandoline".

Uien gesneden in ringen of halve ringen tot 5 millimeter dik.
We snijden de paraffinekorst van de harde kaas, wrijven het op een middelgrote of fijne gewone rasp en leggen de plakjes in afzonderlijke diepe platen.
We leggen ook mayonaise en specerijen op tafel, ze zijn nog steeds nuttig.

Stap 2: bereid de gebakken zeebaarsfilet.


Nu nemen we een hittebestendige of anti-aanbak ovenschaal, het is wenselijk dat deze klein is, ongeveer 32 bij 24 centimeter. We verspreiden de helft van de gehakte aardappelen op de bodem. We leggen er stukjes vis bovenop in een artistieke puinhoop, dan uien, weer aardappelen, die we zout en gieten met een laag mayonaise. Bestrooi daarna de nog rauwe schotel met kaas en, indien gewenst, kruiden.

Plaats het formulier vervolgens in een voorverwarmde oven op een middelhoog rooster. Bak zeebaars gedurende 40 minuten. Nadat de vereiste tijd is verstreken, zullen alle componenten van de schotel volledig gereed zijn, we trekken keukenhandschoenen aan, halen het formulier uit de oven en leggen het op een snijplank, eerder op het aanrecht gelegd.

We geven het aromatische gerecht een beetje koel, verdelen het met een keukenspatel in porties, schikken ze op borden en serveren.

Stap 3: Serveer de gebakken zeebaarsfilet.


Gebakken zeebaarsfilet wordt warm geserveerd als tweede gang. Indien gewenst, wordt elke portie vóór het serveren besprenkeld met vers gehakte greens van dille, peterselie, koriander, groene ui of aangevuld met zure room, evenals zelfgemaakte room. Deze aromatische, smakelijke en zeer gezonde maaltijd vult je met energie en geeft je een aangename verzadiging. Geniet van een heerlijke en eenvoudige maaltijd!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- een set kruiden kan worden aangevuld met dergelijke kruiden: witte peper, piment, gedroogde dille, citroengras, hartig, dragon, pepermunt, karwij of salie;

- indien gewenst, voor het bakken van vis kan worden gemarineerd in sojasaus met kruiden - 20 - 30 minuten. In dit geval heeft zout alleen de bovenste laag aardappelen nodig;

- maak soms tussen de vis en de laag van de aardappel bovenop gelegd nog 2-3 lagen gesneden verse tomaten, plakjes zoete saladepeper en lagen champignon;

- heel vaak, in plaats van mayonaise, worden zure room, room, evenals een mengsel van mayonaise, mosterd en tomatensaus of ketchup gebruikt;

- gewone uien kunnen worden vervangen door andere: Bulgaarse rood, prei, sjalotten.

Bekijk de video: Bereiding Zeebaarsfilet (Juni- 2020).