Groenten

Aardappel "Dauphin"


Ingrediënten voor het koken Aardappel "Dauphin"

  1. Aardappel 1 kilogram
  2. Kippenei 1 stuk
  3. Melk 1 kop
  4. Harde kaas 200 gram
  5. Grote knoflook 1 teentje
  6. Boter 50 gram
  7. Gemalen nootmuskaat 0,3 theelepel
  8. Gemalen zwarte peper naar smaak
  9. Zout naar smaak
  10. Aardappelkruiden naar smaak
  • Hoofdbestanddelen: Aardappel, Melk, Kaas
  • Portie 7 porties
  • WereldkeukenFranse Keuken

Inventory:

Snijplank, Mes, Diepe kom, Keukenpapier, Grof rasp, Bord, Kleine kom, Vork, Theelepel, Bakvormen, Oven, Keukenhandschoenen, Schotel - 2 stuks, Serveerschaal, Vershoudfolie, Houten spatel

Kookaardappel "Dauphin":

Stap 1: bereid harde kaas.


Maal met een grove rasp de harde kaas rechtstreeks op een schone plaat. Zodat de component niet verwerpt, terwijl we andere componenten voorbereiden, wikkel het met huishoudfolie en laat het een tijdje rusten.

Stap 2: Bereid de knoflook.


Schil met een mes de knoflook van de kaf en spoel deze lichtjes onder stromend water. We spreiden het kruidnagel op een snijplank en snijden in de lengte in twee helften. De geplette component wordt overgebracht naar een schone schotel.

Stap 3: bereid de boter voor.


We verspreiden de boter op een snijplank en snijden met een mes in kleine stukjes. Het gemalen onderdeel wordt in een vrije schotel geplaatst.

Stap 4: Een melk-kaasdressing bereiden.


Giet melk in een kleine kom, breek het ei en giet 3/4 van de totale kaasmassa. We voegen hier ook nootmuskaat toe, om zwarte gemalen peper, zout en kruiden voor aardappelen te proeven. Klop met een vork grondig totdat een homogene massa is gevormd. Alles, melk en kaasdressing is klaar!

Stap 5: Bereid de aardappelen voor.


Schil de aardappels met een mes en spoel grondig onder stromend water. We vegen elke knol droog met keukenpapier en leggen deze op een snijplank. Snijd het onderdeel in dikke cirkels 2 mm en doe een tijdje in een diepe kom.

Stap 6: kook de aardappelen.


Wrijf voorzichtig over de bodem en de wanden van de ovenschaal met de helften knoflook. Vet daarna in met verschillende stukken boter. Schakel de oven in en verwarm deze op temperatuur 200 ° C. Ondertussen leggen we in een cirkel in een cirkel de cirkels van aardappelen uit, zodat ze licht over elkaar heen gaan. waarschuwing: het is het beste om te beginnen met het vormen van de schotel vanuit het midden van de bakvorm en geleidelijk naar de randen te gaan. Vul nu alles gelijkmatig met melk-kaasdressing en verdeel de resterende stukjes boter erover en bestrooi met geraspte harde kaas. We zetten de bak met het gerecht in de oven en bakken voor 45-50 minuten. Gedurende deze tijd is de aardappel bedekt met een gouden kaaskorst en zal deze geurig zijn. Schakel na de toegewezen tijd de oven uit en haal het formulier met behulp van keukenhandschoenen eruit en leg het opzij.

Stap 7: Serveer de aardappelen.


Gereed aardappelen "Dauphin" met een houten spatel worden overgebracht naar een speciaal bord en geserveerd. Dit gerecht past goed bij gebakken of gebakken vlees, vis en groentesalades.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- probeer om een ​​dergelijk gerecht te bereiden dezelfde aardappelen van dezelfde grootte;

- elke soort kaas is geschikt voor melkkaasdressing. Het kan Russisch, Kostroma, Adygea-kaas en zelfs Cheddar zijn;

- Naast de kruiden aangegeven in het recept, kunt u andere smaakmakers gebruiken.

Bekijk de video: Ik ben de aardappel - FuitySocks (Juli- 2020).