Dranken

Havergelei


Ingrediënten voor de bereiding van melkgelei

  1. Vanilline naar smaak
  2. Aardappelzetmeel 1 eetlepel
  3. Kristalsuiker 2 eetlepels
  4. Havermoutvlokken 100 gram
  5. Gepasteuriseerde volle melk 2 kopjes
  • Hoofdbestanddelen: melk, havermout
  • Portie 2 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Diepe kom, eetlepel, glas (capaciteit 250 milliliter), keukenweegschaal, keukenhanddoek, pollepel, anti-aanbakpan, fijne zeef, steriel gaas, fornuis, garde of houten keukenspatel, glazen kopjes, kopjes of diepe borden - 2 stuks

Koken Havermout:

Stap 1: bereid de havermout.


Giet de gewenste hoeveelheid havermout in een diepe kom, vul deze met warme, gepasteuriseerde volle melk en laat het in die vorm op 20 minuten voor zwelling.

Stap 2: filter de gezette melk.


Nadat de vereiste tijd is verstreken, installeren we een zeef met een fijn gaas op het oppervlak van een kleine steelpan, plaatsen we een stuk steriel gaas, gevouwen in twee lagen en persen de getrokken melk door de resulterende structuur.

Vervolgens verbinden we de uiteinden van het gaasweefsel, persen het havermout uit de restanten van de vloeistof en leggen de gezwollen vlokken opzij, later kunt u er grote pap van maken.

Stap 3: rassen zetmeel.


Nu scheiden we met behulp van een pollepel een half glas van de totale massa melk, voegen aardappelzetmeel toe en mengen ze met een eetlepel tot een homogene consistentie.

Stap 4: Bereid melk-havergelei voor.


Zet de pan met de resterende melk op middelhoog vuur. Giet er suiker in. Voeg een beetje vanilline toe, het moet heel voorzichtig worden geplaatst, omdat een grote hoeveelheid van dit kruid een onaangename bitterheid geeft.
Zodra de melk kookt en het witte schuim bezinkt, giet je het verdunde zetmeel in de pan en roer je de vloeistof continu met een garde of een houten spatel.
Breng het mengsel vervolgens weer aan de kook en verlaag de temperatuur van de kachel tot een klein niveau. Kook de gelei met melk-haver tot het dik is, zonder ophouden te mengen een of twee minutendaarom we gaan niet weg van het komende dessert en kijken waakzaam toe.

Nadat het mengsel op iets begint te lijken het gemiddelde tussen vla en beslag op pannenkoeken, gebruik een keukenhanddoek, herschik de pan op het aanrecht en laat de gelei afkoelen tot kamertemperatuur.
Vervolgens gieten we het in glazen, diepe borden of kopjes, en om het oppervlak van de traktatie schoon te houden - bestrooi elke portie zonder een film met een snufje suiker en serveer de gelei op tafel.

Stap 5: Serveer melk-havergelei.


Na het koken wordt melk-havergelei afgekoeld, in glazen, kopjes of glazen gegoten, bestrooid met suiker en geserveerd als dessert aan het einde van de lunch of het diner. De structuur lijkt op een delicate en licht waterige pudding.

Heel vaak wordt dit gerecht aangevuld met ijs, verkruimelde koekjes, gehakte noten, verzacht gedroogd fruit, geraspte chocolade, evenals verse bessen of fruit. Indien gewenst, kan elke portie gelei voor het serveren worden versierd met verse muntblaadjes. Geniet ervan!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- in plaats van pure vanilline kun je vloeibare vanille-essence of suiker gebruiken;

- het is wenselijk om dit gerecht te koken in een pan met anti-aanbaklaag met een dikke bodem, een ketel of een kookpan;

- Gewone kristalsuiker kan worden vervangen door bruine suiker, van deze smaak van gelei krijgt een delicaat aroma van karamel.

Bekijk de video: Adam Spencer: Why I fell in love with monster prime numbers (Juni- 2020).