Vis

Zalm in Citroensap


Ingrediënten voor het maken van zalm in citroensap

  1. Verse zalmfilet 400-500 gram
  2. 1 middelgrote citroen
  3. Mix van specerijen voor vis naar smaak
  4. Zout naar smaak
  • Hoofd Ingrediënten: Zalm, Citroen
  • Portie 2 porties

Inventory:

Snijplank, mes, oven, glazen of keramische ovenschaal, oven, plaat - 2 stuks, keukenhandschoenen, serveerschaal, houten spatel of keukentang, keukenpapier

Zalm koken in citroensap:

Stap 1: bereid de citroen voor.


We wassen de citroen onder stromend water en leggen deze op een snijplank. Snijd de citrus met een mes in cirkels en verplaats deze naar een vrij bord.

Stap 2: Bereid de zalm voor.


We wassen de zalmfilet goed onder stromend water en leggen deze op een snijplank. Droog de vis met keukenpapier. Vervolgens snijden we het hoofdonderdeel met een mes in stukjes van gemiddelde grootte en brengen het over op een schone plaat. Wrijf de visfilet naar smaak met zout en een mengsel van kruiden.

Stap 3: Bereid zalm in citroensap.


Stukken zalm worden in een ovenschaal gelegd. Neem nu 2 plakjes citroen en knijp het sap eruit met schone handen zodat het op een deel van de filet valt. Herhaal de procedure met de resterende stukjes vis en citrus.

Bedek daarna de zalm met dezelfde schijfjes citroen zodat de plakjes filet niet uitdrogen tijdens het bakproces. Verwarm ondertussen de oven voor op een temperatuur 180 ° C. Als alles klaar is, zet je de vorm met het gerecht in de oven op het middelste niveau en bak je het 20 minuten. Na de toegewezen tijd zetten we de oven uit en halen we de bak met zalm uit de keuken met spijkers. Alles, het gerecht is klaar!

Stap 4: serveer de zalm in citroensap.


We brengen de voorbereide zalm in citroensap met behulp van keukentangen of een houten spatel van de ovenschaal naar een speciaal bord en kunnen het op de eettafel serveren. Maar als bijgerecht zijn gekookte rijst, aardappelpuree en een salade van verse groenten perfect voor zo'n gerecht.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- om de vis zo sappig en zacht mogelijk te maken, voordat hij in de oven wordt geplaatst, kan hij 5 tot 10 minuten in citroensap worden gemarineerd;

- als u bevroren zalm gebruikt om te koken, zorg er dan voor dat het op kamertemperatuur komt en spoel het vervolgens onder stromend water en snijd het in porties;

- Leg de stukjes zalm met de schil naar beneden in de ovenschaal, zodat de vis sappig blijft en al het verdampende sap in de oven opneemt.


Bekijk de video: #156 Ceviche van Zalm maken. Vis in zuur garen. Foodbomb (Augustus 2021).