Bakken

Pannekoeken met vla


Ingrediënten voor het maken van beignets

  1. Tarwemeel 1 kop
  2. Zure room 0,5 kopjes
  3. Kristalsuiker 1-2 eetlepels
  4. Snufje zout
  5. Gepasteuriseerde volle melk 0,5 kopjes
  6. Zuiveringszout 1/3 theelepel
  7. Tafelazijn 1/2 theelepel
  8. Plantaardige olie indien nodig
  • Hoofdbestanddelen: Zure room, bloem
  • Portie 12 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Glas (capaciteit 250 milliliter), theelepel, eetlepel, garde, diepe kom, fijne zeef, fornuis, koekenpan, keukenspatel, papieren keukenhanddoeken, grote reepschaal

Bereiding van beignets met vla

Stap 1: bereid het deeg voor.


Allereerst zeven we in een kleine kom de juiste hoeveelheid tarwebloem door een zeef met een fijn gaas.
Daar doen we zout, suiker en mengen we de droge ingrediënten met een tafelvork of kloppen tot een homogene consistentie.
Vervolgens voegen we zure room toe aan het resulterende mengsel en mengen deze producten opnieuw tot een staat van dik deeg.

Vervolgens gieten we de hele gepasteuriseerde melk in een kleine kookpan en zetten we deze op middelhoog vuur.
Voeg het na het koken geleidelijk toe aan een kom met dik deeg en kneed tegelijkertijd een meer vloeibare bloem-cakemix.
Vervolgens doen we in dezelfde container frisdrank die met voedselazijn is gesneden en mengen alle componenten van het deeg opnieuw tot een homogene consistentie zonder klonterige klontjes.

Stap 2: Bak de pannenkoeken.


Zet nu op een middelhoog vuur pan en giet er ongeveer in 50 - 60 milliliter plantaardige olie. Als het heet is, smeer dan voorzichtig met een eetlepel het deeg op de bodem van de pan en vorm ronde platte cakes met een diameter tot 4 - 5 centimeter en een dikte van 5 - 6 millimeter.
Het is wenselijk dat ze op een kleine afstand van elkaar liggen, 2 tot 2,5 centimeter vrije ruimte is voldoende. Als je het deeg te dichtbij legt, zal het zich tijdens het frituren verspreiden en aan elkaar plakken.
Zodra de pannenkoeken aan de ene kant bruin zijn, dragen we ze met behulp van een keukenspatel over op de andere en bakken ze goudbruin.

Leg ze daarna op een papieren keukenpapier, nadat je het op het aanrecht hebt verspreid, en geef het papier de gelegenheid om de overtollige olie te absorberen.
Maak ondertussen op dezelfde manier de overgebleven pannenkoeken, totdat het deeg voorbij is, moet alles ongeveer blijken 10 - 12 stuks. Daarna serveren we ze aan een grote platte schaal op tafel.

Stap 3: Serveer vla melkpannenkoekjes.


Pannenkoeken met vlamelk worden warm of op kamertemperatuur geserveerd. Ze worden geserveerd op een grote platte schotel of onmiddellijk in porties op dessertborden gelegd. Dit gerecht kan worden aangevuld met honing, siropen op basis van fruit, bessen of melk, jam, jam, zelfgemaakte zure room en room. Geniet van een heerlijke maaltijd!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- azijn en frisdrank kunnen worden vervangen door een zak bakpoeder voor de test (15 gram);

- beignets kunnen worden gebakken in boter of margarine, hierdoor wordt hun smaak zachter;

- de hoeveelheid suiker is principieel, deze kan naar smaak worden verhoogd of verlaagd;

- voeg indien gewenst vanillesuiker, kaneel, nootmuskaat, rozijnen, gehakte noten of gedroogde vruchten toe aan het deeg.