De vogel

Kip frietjes


Ingrediënten voor het koken van Frey Chicken

  1. Mix van kruiden en zout (Lawry Company) 2-3 theelepels
  2. Karnemelk (magere product van verwerkte melk) 1,5 kopjes
  3. Kip (verse borst) 1 pak (ongeveer 1 kilogram 500 gram)
  4. Gezifte tarwebloem 1,5 kopjes bloem
  5. Plantaardige olie indien nodig
  • Hoofdbestanddelen: Kip, Bloem
  • Portie 6 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Theelepel, glas (capaciteit 250 milliliter), papieren keukenhanddoeken, keukenmes, snijplank, diepe kom - 2 stuks, eetvork, fornuis, frituurpan, keukentang, keukenspatel, grote platte schotel

Cooking Frey Chicken:

Stap 1: bereid de kipfilets voor.


Allereerst wassen we de kipfilets onder koud stromend water, drogen ze met keukenpapier, leggen ze op een snijplank en verwijderen kraakbeen, kleine botten en ook een film van hen.

Snijd het gevogelte over de vezels in dikke stukken van 1 tot 1,5 centimeter lang 5 tot 7 centimeter en schuif ze in een diepe kom.

Stap 2: dring aan op kip.


We verplaatsen de kip in een diepe kom, vullen deze met een glas karnemelk, mengen alles grondig met schone handen en laten het vlees zoals het is 15 - 20 minuten. Desgewenst kunt u het langer volhouden, deze vezel wordt zachter en de smaak van de afgewerkte schotel wordt malser.

Stap 3: bereid een mengsel van kruiden en bloem.


We verspillen geen tijd, terwijl de kip in karnemelk wordt gedrenkt, gezeefd tarwebloem in een schone diepe kom giet.

Voeg er een geweldige mix van kruiden en zout aan toe.

Meng de droge ingrediënten met een tafelvork tot een uniforme consistentie en giet een half glas karnemelk in het resulterende mengsel.

Nogmaals, meng alles tot een glad mengsel.

Zet de kom opzij en ga door naar de volgende stap.

Stap 4: bereid de plantaardige olie.


Zet de kachel op het niveau tussen de kleinste en het midden. Zet vervolgens een frituurpan op het vuur en giet er plantaardige olie in, zodat deze erin vult 2-3 centimeteren verwarm het vet tot gemiddelde temperatuur. Het is niet nodig om de pan sterk te oververhitten, hierdoor zullen de stukken kip niet braden, maar branden! Daarom gaan we, wanneer de olie begint te borrelen, door naar de laatste fase van de bereiding van ons gerecht.

Stap 5: bereid de kip voor op het frituren.


We nemen een paar stukjes karnemelkkip en dopen het in een kom met pittige bloem.

Rol ze met behulp van keukentangen in een geurig droog mengsel.

We leggen het op een bord en leggen nog een paar stukken kippenvlees op hun plaats.

Stap 6: Bak de kip.


Giet nu een snufje bloem in de pan, als de olie begint te borrelen, doe je de eerste partij kip erin.

Bak stukjes vlees aan een kant gedurende een tot twee minuten. Dan draaien we ze aan de andere kant en bakken we dezelfde tijd goudbruin.

Vervolgens brengen we met behulp van een keukenspatel de afgewerkte kipfrites over op een papieren keukenhanddoek die eerder op het aanrecht is uitgespreid en laten het papier de overtollige olie absorberen, dit duurt niet langer dan twee of drie minuten. Op dezelfde manier koken we de resterende stukjes kip.

Stap 7: serveer de kipfrietjes.


Hete kip heet geserveerd als een snack of hoofdgerecht. Na de bereiding worden de plakjes van de borst lichtjes afgekoeld op een papieren handdoek, vervolgens overgebracht naar een grote platte schotel en aan tafel geserveerd met sauzen op basis van tomaten, zure room en room. Indien gewenst, kan dergelijk vlees worden aangevuld met een bijgerecht: groentepuree, salade, gekookte, gebakken of gebakken aardappelen, ontbijtgranen, ontbijtgranen, pasta, evenals stoomrijst. Geniet ervan!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- in plaats van een mengsel van specerijen en zout van het bedrijf "Lawry" kunt u elke andere, vooral, gebruiken - het moet zout en zeer kruidig ​​zijn;

- karnemelk wordt gemakkelijk vervangen door magere kefir, room, yoghurt of zure melk;

- soms worden stukken van de aangedrongen kip in een losgeklopt ei gedoopt en daarna in een bloemmengsel;

- In plaats van een koekenpan kunt u een ketel of een diepe kookpan met antiaanbaklaag gebruiken.