Desserts

Rijst en Appelpudding


Ingrediënten voor het maken van rijst en appelpudding

Voor rijst:

  1. Melk 1,5 liter voor het koken en 100 milliliter koud (voor zetmeel)
  2. Rijst 300 gram
  3. Suiker 200 gram
  4. Zout 1 theelepel
  5. Kaneel 1 theelepel
  6. Citroenschil een halve theelepel
  7. Sinaasappelschil een halve theelepel
  8. Gezuiverd water 1 kop
  9. Aardappelzetmeel 4 eetlepels

Voor appels:

  1. Appel 5-6 stuks
  2. Suiker 4 eetlepels
  3. Kaneel 1 theelepel
  4. Citroensap (vers) 1 theelepel
  5. Aardappelzetmeel 1 eetlepel
  6. Melk 100 milliliter
  • Hoofd Ingrediënten: Appel, Melk, Rijst
  • Portie 1 portie
  • Wereldkeuken Roemeense keuken

Inventory:

Theelepel, eetlepel, keukenweegschaal, vergiet, fornuis, diepe anti-aanbakpan met deksel, houten keukenspatel, keukenmes, snijplank, diepe kom, oven, glas (capaciteit 250 milliliter), glazen hittebestendige ovenschaal, keukenhandschoenen, gerecht

Pudding met rijst en appel maken:

Stap 1: Bereid en kook rijst.


Allereerst sorteren we rijst, verwijderen we beschadigde granen en eventueel strooisel. Giet het vervolgens in een vergiet met een fijne zeef, spoel grondig onder koud stromend water en laat het in deze vorm op 5 - 6 minutenovertollige vloeistof glas. We brengen de korrels over in een diepe pan met antiaanbaklaag, vullen ze met een glas gezuiverd water en zetten op middelhoog vuur.

Verlaag na het koken de temperatuur van het fornuis tot een klein niveau en kook de rijst, onder voortdurend roeren met een houten keukenspatel tot al het water is verdampt. Dit proces duurt ongeveer 5 - 6 minuten.

Verwijder vervolgens de steelpan van het fornuis en plaats in plaats daarvan een andere, gevuld met de juiste hoeveelheid melk, en breng het aan de kook.

Dan doen we zout, suiker en ook iets gekoelde rijst in gekookte melk en koken we al roerend, 20 - 25 minuten.

Voeg daarna kaneel, schil van citroen en sinaasappel toe aan het resulterende mengsel, meng alles, zet het fornuis uit, bedek de pan met een deksel, verwijder het op een koele plaats en volledig koel.

Stap 2: Maak de appels klaar.


We verliezen niet tevergeefs tijd, we gaan door met het bereiden van appels. We spoelen ze onder koud stromend water, drogen ze met keukenpapier, schillen ze op hun beurt, snijden ze elk in 2 helften, verwijderen de zaadjes, snijden in kleine blokjes tot 1 centimeter groot en brengen over in een diepe kom.

Voeg daar kaneel toe.

Doe suiker.

Giet vers geperst citroensap.

Giet aardappelzetmeel.

En meng alle producten met een eetlepel tot een uniforme consistentie. Zet de kom opzij totdat het rijstmengsel afkoelt en verwarm de oven tot 180 graden Celsius.

Stap 3: breng het rijstmengsel volledig gereed.


Giet na enige tijd 100 milliliter koude melk in een glas en verdun er 4 eetlepels aardappelzetmeel in.

Het resulterende mengsel wordt in een gekoelde rijstmassa gegoten.

Meng alles grondig tot het glad is en ga door naar de volgende stap.

Stap 4: Vorm de pudding.


We verplaatsen de helft van het rijstmengsel in een hittebestendige ovenschaal en egaliseren het met een eetlepel.

We leggen appels bovenop de rommel van de kunst.

We maken dit zodat de vruchten in een gelijkmatige laag liggen.

En vul ze met het resterende rijstmengsel, en egaliseer het ook over de hele omtrek van het formulier.

Stap 5: Bak de pudding.


Leg daarna de half afgewerkte pudding in de voorverwarmde oven 20 - 25 minuten.
Schakel vervolgens de oven uit en laat het gerecht stilstaan 10 - 12 minuten.
Nu trekken we keukenhandschoenen aan, herschikken de vorm op een snijplank, eerder op de keukentafel gelegd, en koelen het aromatische voedsel tot de gewenste temperatuur.

Bestrooi het dan met de resterende kaneel en serveer het in warme of koude vorm op de tafel.

Stap 6: Serveer rijst- en appelpudding.


Na het koken wordt de rijst- en appelpudding ofwel volledig gekoeld of licht gekoeld, in porties gesneden (kleine vierkantjes), op borden gelegd en geserveerd met warme dranken: thee, cacao of koffie. Indien gewenst, kan elke portie van dit aromatische gerecht worden aangevuld met uw favoriete jam, jam, gecondenseerde melk, verse bessen, fruit, crèmes, gesmolten chocolade of zoete sauzen. Geniet ervan!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- als u zich zorgen maakt dat de pudding gaat branden, is het beter om de ovenschaal in te vetten met een stuk boter en te bestrooien met gezeefd tarwebloem;

- in plaats van appels kunt u peren van zachte variëteiten, kiwi, bananen, abrikozen of pruimen gebruiken;

- Indien gewenst, kan een zak vanillesuiker (15 gram) aan het rijstmengsel worden toegevoegd.

Bekijk de video: "Griekse Rijstpudding" "Rizogalo" "Dessert" "Toetje" "Recept" (Juli- 2020).