Soepen

Soep Met Bollen En Groene Erwten


Ingrediënten voor het maken van soep met knoedels en groene erwten.

Voor soep:

  1. Zuiver water 1,7 liter
  2. Witte kool 200 gram
  3. Groene Erwten gehakt (gedroogd) 200 gram
  4. 1 middelgrote wortel
  5. Bulgaarse peper middelgrote maat 1 stuk
  6. Plantaardige olie om te frituren
  7. Zout naar smaak

Voor dummies:

  1. Tarwemeel 1 kop
  2. Zuiver water 1/4 kopje
  3. Plantaardige olie 2 eetlepels
  4. 1/2 theelepel zout
  5. Gemalen koriander 1/2 theelepel
  • Hoofdbestanddelen: Erwt, Kool, Wortel, Bloem
  • Portie 6 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Glas, eetlepel, theelepel, snijplank - 2 stuks, keukenfornuis, koekenpan, middelste pan met deksel, lepel, houten spatel, zeef, middelste kom, Turk, keukenhandschoenen, vergiet, keukentafel, mes, grove rasp, plaat - 3 stuks, diepe gerechten om te serveren

Soep maken met knoedels en groene erwten:

Stap 1: bereid de erwten voor.


Giet groene gehakte erwten in een vergiet en spoel grondig onder stromend water. Daarna brengen we het component over naar de middelste pan en vullen het 1,5 liter schoon koud water.

We zetten de container op middelhoog vuur. Wanneer de vloeistof kookt, maak een klein vuur en kook de erwten onder het deksel. Bereid ondertussen andere ingrediënten voor de soep en, natuurlijk, knoedels.

Stap 2: bereid de bloem.


Giet de bloem in een zeef en zeef het in een kleine kom. Dit moet worden gedaan om later in de test klonten niet over te komen.

Stap 3: bereid het water voor het deeg.


Giet schoon water in de Turk en zet het op een klein vuur. Wanneer de vloeistof kookt, zet de brander uit en ga onmiddellijk door met het bereiden van het deeg totdat het water is afgekoeld.

Stap 4: bereid het deeg voor op knoedels.


Giet kokend water in een kom met bloem en meng alles goed met een eetlepel tot een glad mengsel. Voeg vervolgens plantaardige olie, zout en koriander toe aan de container. Kneed het deeg met schone handen tot het stevig wordt en niet meer aan je handen plakt. waarschuwing: indien nodig, kunt u een beetje meer bloem toevoegen.

Stap 5: de knoedels vormen.


We geven het deeg een bal of ovale vorm en leggen het op de keukentafel, verpletterd met een kleine hoeveelheid bloem. Dan rollen we er met onze handen een dunne "worst" uit. Gezien het feit dat de knoedels zullen toenemen 1,5 - 2 keer snijd het deeg tijdens het koken in stukken van de gewenste grootte. Ik maal de worst meestal in stukjes 1 - 1,5 centimeter elk. Strooi nu een kleine hoeveelheid bloem op een gratis snijplank en leg er dumplings op. Laat ze opzij liggen 20-30 minuten.

Stap 6: bereid de wortels voor.


Schil de wortels met een mes en spoel ze vervolgens grondig onder stromend water. Maal de groente met behulp van een grove rasp rechtstreeks op een schone plaat.

Stap 7: bereid de kool voor.


Handen verwijderen de bovenste grove bladeren van de kool en spoel de groente lichtjes onder stromend water. Wrijf het onderdeel met een grove rasp op een schone plaat.

Stap 8: maak paprika klaar.


Spoel de paprika onder stromend water en leg deze op een schone snijplank. Verwijder de staart en zaden met een mes. Snijd de groente vervolgens in twee helften. Maal elk deel van de peper met vierkanten en leg het op een vrij bord.

Stap 9: bereid het groentebakken voor.


Giet een beetje plantaardige olie in de pan en zet op middelhoog vuur. Wanneer de container met de inhoud goed opwarmt, doe je alle gehakte groenten erin. Af en toe roeren alles met een houten spatel, bak voor 5 - 7 minuten. Schakel na de toegewezen tijd de brander uit en zet de pan opzij.

Stap 10: Maak soep met knoedels en groene erwten.


Als de erwten gaar zijn, haal je het deksel van de pan en voeg je er nog een toe 200 milliliter zuiver water. We wachten tot de vloeistof weer kookt. Zout daarna de soep naar smaak, meng alles goed met een eetlepel en leg de knoedels voorzichtig in de container. Maak een klein vuur en kook na het koken 7 minuten. Voeg vervolgens groentefrituren toe. Nogmaals, meng alles met geïmproviseerde inventaris. Zodra de soep weer kookt, kook je het opnieuw 5 minuten en haal van het vuur.

Stap 11: Serveer de soep met knoedels en groene erwten.


Onmiddellijk na het koken, giet de soep met knoedels en groene erwten met een schep op diepe borden en kan aan de eettafel worden geserveerd. Een warm gerecht is erg lekker en geurig. Ze kunnen worden getrakteerd op leden van het huishouden, serveren samen met sneetjes brood of crackers.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- In plaats van gehakte groene erwten, kunt u vers-bevroren aan de soep toevoegen. In deze uitvoeringsvorm wordt deze component het beste toegevoegd nadat we de knoedels hebben gekookt, omdat verse erwten binnen 5 tot 10 minuten klaar zijn;

- gehakte uien kunnen ook worden toegevoegd aan het frituren van groenten. Maar in de soep zelf kun je plakjes aardappelen toevoegen;

- er zijn veel recepten voor dumplings, daarom kunt u, indien gewenst, het deeg op een andere manier bereiden. De smaak van de soep zal niet zeker veranderen.

Bekijk de video: Snert (Juli- 2020).