Groenten

Gepofte aardappel met kaas en knoflook


Ingrediënten voor het koken van aardappelen in de schil met kaas en knoflook

  1. Aardappel 8 middelgrote knollen (1 kilogram)
  2. Harde kaas "Cheddar" 100-150 gram
  3. Knoflook 3-5 tanden
  4. Zure room 3-4 eetlepels
  5. Boter 20-30 gram
  6. Groene ui (dille, peterselie, koriander) naar smaak en verlangen
  7. Zout naar smaak
  8. Gemalen zwarte peper naar smaak
  • Hoofdbestanddelen: Aardappel, Knoflook, Kaas
  • Portie 8 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Oven, keukenborstel, eetlepel, bakplaat met antikleeflaag, houten tandenstoker, keukenmes - 2 stuks, snijplank - 1 - 2 stuks, rasp, papieren keukenlinnen, knoflookpers, diepe plaat, kleine kom, keukenhandschoenen, keukengerei handdoek, aardappelpuree, keukenspatel, bord

Kokende aardappelen in de schil met kaas en knoflook:

Stap 1: Aardappels bereiden en bakken.


Schakel eerst de oven in en verwarm deze voor tot 200 graden Celsius. Spoel de aardappels daarna grondig af met koud stromend water met een keukenborstel.
Veeg het vervolgens droog met keukenpapier, wrijf het in grof steenzout, leg het op de bodem van de anti-aanbakpan en snijd de knollen op verschillende plaatsen met een tandenstoker zodat de schil niet barst tijdens het koken. 5-6 lekke banden van alle kanten zijn voldoende.
Zet na enige tijd de bakplaat in de voorverwarmde oven op het middelste rooster en bak de aardappelen ongeveer anderhalf uur.

Stap 2: bereid de producten voor op het vullen.


We verspillen geen tijd, we maken de eerste voorbereiding voor het vullen. Snijd de paraffinekorst van de harde kaas en wrijf het op een middelgrote of fijne rasp rechtstreeks in een diepe plaat.
Schil vervolgens de knoflook en groene uien verwijderen de wortels. We wassen de groenten onder koud stromend water en drogen af ​​met keukenpapier.
Leg de ui op een snijplank en hak fijn. Pers de teentjes knoflook door een pers in een kleine kom en leg op de keukentafel de resterende producten die nodig zijn om de vulling voor te bereiden.

Stap 3: bereid de gebakken aardappelen.


Wanneer de aardappelen worden gebakken, herschikken we met behulp van keukenhandschoenen de bakplaat van de oven naar het aanrecht. Vervolgens leggen we de keukendoek in 2-3 lagen, plaatsen er voorzichtig een heet wortelgewas op en snijden het in 2 gelijke delen.

Verwijder vervolgens met een eetlepel van elke helft van de aardappel een beetje pulp of alles, en probeer de schil van de groente niet aan te raken. Nadat we de resulterende aardappelzakken op een bakplaat hebben verspreid, bereiden we op dezelfde manier de rest voor.

Stap 4: bereid de vulling voor.


We brengen de aardappelpulp in een diepe kom, zetten zure room en boter op dezelfde plaats en kneden deze producten met een crush tot de consistentie van de aardappelpuree, met kleine klontjes.
Vervolgens voegen we de helft van de geraspte kaas, groene uien, alle geplette knoflook en ook zout met zwarte gemalen peper toe aan het resulterende mengsel. Opnieuw mengen we alles tot een glad mengsel en gaan we door naar de volgende stap.

Stap 5: Breng het gerecht volledig gereed.


We vullen de resulterende vulling met aardappelzakken, bestrooi elk met 2-3 snufjes gemalen kaas en zet het opnieuw in de hete oven, maar deze keer op 8 - 10 minuten.
Na de vereiste tijd leggen we dezelfde keukenhandschoenen op onze handen, halen het afgewerkte gerecht uit de oven, leggen op het aanrecht en gebruiken een keukenspatel om op borden te plaatsen met de snelheid van: 2 helften aardappelen per persoon. Bestrooi vervolgens elke portie met de resterende groene uien en serveer het voedsel op tafel.

Stap 6: serveer de gepofte aardappelen met kaas en knoflook.


Uniform jasje met kaas en knoflook wordt warm geserveerd als tweede hoofdgerecht. Daarvoor kan elke portie van dit gerecht worden besprenkeld met gehakte greens van dille, koriander, peterselie of groene uien.

Aardappels worden ook vaak bewaterd met gesmolten boter of gewone plantaardige olie. Deze lekkere kan worden aangevuld met een salade van verse groenten of worden geserveerd als bijgerecht voor vlees, vis, gevogelte en wildgerechten. Geniet ervan!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- indien gewenst kunnen fijngehakte gebakken spekjes, stukjes gestoofd of gebakken vlees, ham of andere worstjes aan de vulling worden toegevoegd;

- zure room kan worden vervangen door mayonaise of zelfgemaakte room;

- een set kruiden kan worden aangevuld met kruiden zoals piment, gedroogde basilicum, marjolein, hartig, oregano, rode peper, paprika;

- eventuele hardgemalen kaas kan in de vulling worden gedaan.


Bekijk de video: Aardappelpuree met gepofte knoflook - Wie Kookt (Augustus 2021).