Desserts

Toffee thuis


Ingrediënten om thuis toffee te koken

  1. Honing 120 gram
  2. Suiker 300 gram
  3. Zure room (room) - 250 ml naar smaak
  4. Boter 120 gram
  5. Geraffineerde plantaardige olie 15-20 milliliter
  • Hoofdbestanddelen Zure room, suiker, honing
  • Portie 1 portie
  • Wereldkeuken

Inventory:

Keukenweegschaal, Keukenmes, Kookpan, Fornuis, Ketel, Houten keukenschop, Eetlepel, Bord, Bakvorm (maat 30 bij 22 centimeter), Plasticfolie, Perkamentpapier

Toffee thuis koken:

Stap 1: bereid de ingrediënten voor.


over in 20 - 30 minuten leg de boter voor het koken op de keukentafel, haal de verpakking eruit en snijd deze in lagen of blokjes van maximaal 2 centimeter dik. Zure room (room) wordt overgebracht naar een kleine steelpan en zet de resterende producten die nodig zijn voor het maken van snoepjes op de keukentafel.

Stap 2: maak snoep.


Als de olie zacht wordt, kun je beginnen met het bereiden van toffee. We nemen een kleine anti-aanbakpan of aluminium ketel. We doen er de juiste hoeveelheid suiker en honing in.
Meng ze grondig met een houten keukenspatel tot een homogene consistentie, zet op middelhoog vuur en laat koken.

Verlaag na het koken de temperatuur van het vuur tot een niveau tussen de kleinste en de gemiddelde. Kook het resulterende mengsel onder krachtig roeren gedurende 10 minutentotdat het een dichte amberkleur krijgt. Gedurende deze tijd zullen de suikerkorrels volledig oplossen en zal een aangenaam honingaroma zich door de keuken verspreiden.

Na 10 minuten we beginnen stukjes boter toe te voegen aan de ketel, te mengen met een spatel met het honing-suikermengsel. Tegelijkertijd verwarmen we zure room (room) op de volgende brander, dit product moet heet zijn, als je het in koude vorm toevoegt, zal het kokende snoepmengsel beginnen te spatten, dat beladen is met een brandwond!

Zodra de zure room (room) is opgewarmd tot de gewenste temperatuur, giet je deze in een ketel met een nog vloeibare snoepmassa en blijf koken 15 - 20 minutenRoer af.

We controleren de viscositeit van het irismengsel op de gebruikelijke manier, laten met behulp van een eetlepel een paar druppels op een bord vallen, laten ze afkoelen en proberen vervolgens te beslissen of de consistentie van de afgewerkte snoepjes geschikt is. Verwijder in dat geval de ketel van de kachel en laat de inhoud licht afkoelen.

Stap 3: breng het gerecht volledig gereed.


In de tussentijd kiezen we de gerechten waarin we de snoepjes zullen vormen, in mijn geval is dit de gebruikelijke rechthoekige ovenschaal. We bedekken het met plasticfolie en smeren het in met een dunne laag geraffineerde plantaardige olie.
Nadat het snoepmengsel een beetje is afgekoeld, giet het in de voorbereide vorm, maak het waterpas met een metalen keukenspatel en laat het op kamertemperatuur staan ​​tot het volledig is afgekoeld.

Na enige tijd wordt de plastic, niet-bevroren iris verdeeld in porties, die ze hebben getekend met een mes in de vorm van driehoeken, vierkanten, rechthoeken of kubussen.

Wikkel elk zacht snoepje in bakpapier of folie en leg ze in de koelkast 1 - 1,5 uur tot volledig gestold.

Stap 4: Serveer thuis toffee.


Toffee thuis wordt gekoeld geserveerd. Ze worden neergelegd in dessertvazen ​​en op tafel geserveerd met andere even heerlijke snoepjes. Dergelijke zelfgemaakte snoepjes zijn veel nuttiger en smakelijker dan snoep in de winkel; ze kunnen worden meegenomen op een lange reis, op een picknick, een wandeling of worden gegeven aan kinderen op school. Geniet ervan!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- in plaats van plastic voedselfolie, kan perkament of bakpapier worden gebruikt, maar daarvoor moet het worden gedrenkt in boter of plantaardige olie;

- indien gewenst kunnen tijdens het koken vanillesuiker en kaneel aan het irismengsel worden toegevoegd en gehakte noten en gedroogde vruchten aan het afgewerkte koelmengsel;

- alle blikken kunnen worden gebruikt om toffee te vormen, bijvoorbeeld voor ijs- of snoepdozen;

- heel vaak, in plaats van suiker, wordt poedersuiker gebruikt voor de bovengenoemde massa producten - 250 gram.

Bekijk de video: Jill - DIY: Maak je eigen toffees! (Juli- 2020).