Salades

Duitse aardappelsalade met spek


Ingrediënten voor het maken van Duitse aardappelsalade met spek

  1. Kleine aardappel 1 kilogram
  2. Spek 200-300 gram
  3. Groene ui 1 bosje
  4. 1 middelgrote ui
  5. Warme vleesbouillon 200-300 milliliter
  6. Plantaardige olie om te frituren
  7. Tafelazijn 1 theelepel
  8. Klaar mosterd 1-1,5 theelepels
  9. Zout naar smaak
  10. Gemalen zwarte peper naar smaak
  • Hoofdbestanddelen: spek, aardappel, ui, mosterd
  • Portie 8 porties
  • Wereldkeuken Duitse keuken

Inventory:

Fornuis, snijplank, mes, diepe kom, eetlepel, theelepel, diepe kom, grote pan met deksel, vork, bord - 3 stuks, koekenpan, houten spatel, diepe serveerschaal of slakom, keukenspons of -borstel

Bereiding van Duitse Aardappelsalade met Spek:

Stap 1: Bereid de aardappelen voor.


Spoel de aardappelen met een keukenspons of -borstel grondig met de schil onder stromend water om alle soorten vuil te verwijderen.

Plaats het onderdeel vervolgens in een grote pan en vul het met water zodat het de knollen volledig bedekt. We zetten de container op middelhoog vuur en bedekken deze met een deksel. Wanneer de vloeistof kookt, maak het vuur minder dan gemiddeld en kook de aardappelen tot ze gaar zijn. Let op: het mag nooit worden verteerd, omdat de aardappel in vorm moet blijven wanneer we hem in stukjes snijden. Het is om deze reden dat door 20 - 25 minuten controleer het onderdeel met een vork. Als het een component gemakkelijk kan doorboren, is het klaar en kunt u de brander uitschakelen. Het is ook belangrijk op te merken dat de onderste knollen in de tijd iets sneller koken dan de bovenste.

We smeren nog steeds hete aardappelen met een eetlepel op een snijplank. Laat het iets afkoelen en verwijder voorzichtig de schil. Snijd de geschilde knollen in dunne plakjes en verplaats ze naar een vrije diepe kom.

Stap 2: Bereid de uien voor.


Pel met een mes de uien van de kaf en spoel grondig onder stromend water. We leggen het onderdeel op een snijplank en hakken het fijn met vierkanten. Giet vervolgens de gesnipperde ui in een vrij bord.

Stap 3: bereid het spek voor.


Leg het spek op een snijplank en snijd het in dunne reepjes met een mes niet meer dan 4 centimeter. Fijngehakt vlees wordt overgebracht op een schone plaat.

Stap 4: bereid de groene uien voor.


We wassen de groene uien onder stromend water, schudden overtollige vloeistof af en leggen op een snijplank. Hak het onderdeel fijn met een mes en giet het vervolgens in een schone plaat.

Stap 5: Bak het spek met uien.


Doe plakjes spek in een pan en zet de capaciteit minder dan gemiddeld op het vuur. Roer het af en toe met een houten spatel, bak het goed en laat het vet smelten.

Als het vlees bedekt is met een gouden korst, giet je fijngehakte uien in de pan. waarschuwing: voeg indien nodig een beetje plantaardige olie toe. Nogmaals, we mengen alles grondig met geïmproviseerde inventaris en blijven de componenten koken totdat de laatste zacht wordt. Schakel onmiddellijk daarna de brander uit en leg de capaciteit opzij.

Stap 6: bereid een dressing voor aardappelen.


Giet vleesbouillon in een diepe kom en voeg mosterd, azijn, zout naar smaak en meer zwarte peper toe. waarschuwing: de hoeveelheid ingrediënten voor het aankleden kan "op het oog" worden bepaald. Meng alles grondig met een eetlepel tot er een homogene massa is gevormd.

Stap 7: bereid een Duitse aardappelsalade met spek.


Giet een beetje dressing in een kom met aardappelschijfjes en meng alles voorzichtig met een eetlepel of houten spatel. De vloeistof absorbeert snel. Voeg daarna een beetje meer dressing toe en kijk: als de aardappelen nat genoeg zijn, hoeft u niet meer toe te voegen, als het nog droog is, blijft u de vloeistof gieten. Giet vervolgens het gebakken spek met uien, gehakte groene uien in de container en meng alles opnieuw voorzichtig met de geïmproviseerde inventaris. We proeven de salade. Als er niet genoeg zout en zwarte peper is, voegen we deze componenten toe. Dat is alles, de Duitse salade is klaar, dus je kunt hem aan de eettafel opdienen.

Stap 8: serveer Duitse aardappelsalade met spek.


Duitse aardappelsalade met spek kan zowel warm als koud worden geserveerd. Giet het daarom uit een kom in een speciaal bord of slakom en trakteer het huishouden op deze lekkere. Het gerecht zelf is zeer bevredigend, dus je kunt er zelfs zonder brood van genieten.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- voor het tanken kunt u elke bouillon gebruiken, behalve vis. Als je niet zo'n vloeistof bij de hand hebt, wees dan niet ontmoedigd, omdat het kan worden vervangen door warm, schoon water waarin één kippenblokje is verdund;

- witte wijnazijn is ook geschikt voor het maken van salade;

- om zo'n heerlijk gerecht te koken, is het het beste om jonge kleine aardappelen te gebruiken.

Bekijk de video: Makkelijke aardappelsalade (Juli- 2020).