Ander

Moldavische martelarenwoestijn


Voeg in een kom bloem toe en maak in het midden een plaats waar je droge gist, suiker, olie, sinaasappelsmaak toevoegt en meng met de mixer, giet gedurende deze tijd de melk in een dunne laag totdat het deeg het opneemt. Voeg zout toe.

Mix met de mixer tot een elastisch deeg.

Vorm lange en niet erg dunne koorden, waarvan je later 8-vormige martelaren maakt.

Leg ze in een met papier beklede bak en laat de martelaren 1 uur rijzen.

Nadat ze gefermenteerd zijn, worden ze ingevet met water/melk of eigeel.

Zet in de voorverwarmde oven op 180 graden Celsius.

De martelaren bakken 15-30 minuten in de oven (afhankelijk van de oven). Ik liet de mijne 30 minuten staan.

Verwarm de honing ongeveer 1 minuut totdat deze vloeibaar wordt. Vet met een kwast de warme martelaren in de oven in en bepoeder ze rijkelijk met het geheime ingrediënt gemalen walnoten.


Moldavische zoete martelaren

Moldavische martelaren van zoet, luchtig, geurig, rijk aan honing en walnoten, alleen goed te maken ter gelegenheid van 9 maart. Ik denk niet dat er een huishouden is waarin de martelaren niet zijn voorbereid, of het nu Moldaviërs of Walachijsen zijn. Maar met de 44 glazen, betwijfel ik of iemand het zou doen, het zouden miniatuurbrillen kunnen zijn, zoals de mijne op de foto.

De Moldavische martelaren of de heiligen zijn zo pluizig dat ze zeker niet te lang op tafel zullen blijven liggen. Ik hou ze ook het liefst warm, als ik ze uit de oven haal en rijkelijk insmeer met honing, bestrooi met walnoten en meteen breek en een stukje eet.

Ik heb het niet eens over de smaak van de keuken. Ik denk dat je het je ook kunt voorstellen, en wat je eerder hebt gedaan, je weet zeker waar ik het over heb.

Voor degenen die vasten, zijn er ook Moldavische vastende martelaren, zo geurig en luchtig als de zoete. Er is absoluut geen verschil. Ik zou willen vermelden dat uit deze hoeveelheden 4 Moldavische zoete martelaren kwamen, vrij groot. Als je meer wilt, dan verdubbelen of verdrievoudigen of & # 8230


Moldavische martelaren met walnoten

Moldavische martelaren met walnoten, een recept dat je moet proberen. De combinatie van walnoot en honing is erg lekker!

(Als je aan het vasten bent, doe dan geen eieren, in plaats van boter olie en in plaats van melkwater.)

Hoe room te bereiden:

Ik zette de melk en boter in een pan op het vuur tot de boter smolt.

Dan laat ik het afkoelen, dat wil zeggen, om ermee te kunnen kneden, om warm te zijn.

Ik doe bloem en gist in een kom.

In een diepe kom doe ik de suiker, een snufje zout, vanille-essence en de 2 dooiers en meng het licht.

Ik heb ook de melk met gesmolten boter (warm) gedaan, ik heb de sinaasappelschil toegevoegd en ik heb het gemengd om te homogeniseren.

Ik goot deze compositie over de bloem en kneedde.

De hoeveelheid bloem verschilt van de soort bloem die wordt gebruikt als het deeg plakkerig is, voeg wat meer bloem toe, of misschien heb je wat meer melk nodig.

Kneed ongeveer 10 minuten.

Ik smeerde het deeg in met een beetje olie, bedekte het met een handdoek en liet het ongeveer een uur rijzen op een warme plaats, weg van de stroming.

Nadat het deeg was gerezen, vormde ik de martelaren.

Ik verdeelde het deeg in 2 helften, daarna elke helft in 6 stukken (12 stuks in totaal).

Ik vormde eerst elk stuk deeg in een touwvorm (ergens tussen de 35 en 40 cm lang).

Ik heb de uiteinden van de draad in een cirkel gelijmd en vervolgens de cirkel gedraaid om het cijfer 8 te vormen.

Ik deed hetzelfde met het andere deel van het deeg.

Ik plaatste de martelaren in de met bakpapier beklede ovenschaal, met enige afstand tussen hen om ruimte te laten voor groei.

Ik laat de martelaren ongeveer 20 minuten rusten.

Na 20 minuten heb ik de Moldavische martelaren ingevet met eigeel gemengd met een beetje melk en de bakplaat 20 minuten in de voorverwarmde oven op 150 graden voor de elektrische oven gezet (of tot ze mooi bruin zijn).

Terwijl de Moldavische martelaren bakken, maken wij de siroop.

Ik doe 100 gram suiker en 200 ml water in een pan op het vuur en laat het 4-5 minuten koken (vanaf het moment dat het kookt).

Nadat ik de pan van het vuur had gehaald, voegde ik de vanille-essence toe en liet ik de siroop afkoelen.

Als de martelaren en de siroop klaar zijn, kunnen we aan de siroop beginnen. Als we ze siroop, moeten de martelaren warm zijn en de siroop ook.

Ik nam een ​​martelaar, doopte hem in suikersiroop en draaide hem 2-3 keer van de ene naar de andere kant om een ​​beetje vloeistof op te nemen.

Je kunt de martelaren min of meer op siroop houden, afhankelijk van hoeveel siropen je wilt.

Na de siroop legde ik de martelaren op een bord om een ​​beetje te schudden. Daarna heb ik ze allemaal ingevet met honing en er gemalen walnoten overheen gestrooid.

Zeer luchtig, stroperig en geurig, de Moldavische martelaren zijn gewoon geweldig, ik zal zeker nog een tour maken?

Tot het volgende recept, veel plezier, lieve Anyta! /> />


Martelaren van Walachije

De soepen zitten in mijn DNA, zoals ik denk dat ze in de genen van alle Roemenen zitten. Dat wil zeggen, het kan niet anders: van de kleuterschool (hoe Montessori-stijl het ook is), tot de afterparty van de bruiloft. Vertel me eens, hoe is de winter, op de sneeuwstorm, een hete rundvleessoep, met vette room uit Sibiu en hete pepers? Of de zure potroace-soep nadat je hem hebt verbrand #moetcufemeiagen? Of een jonge pompoensoep, zuur met krokodillen en gegeten met koude yoghurt, aan de vooravond van de zomer? Tot slot, soms lijkt een soep mij het lekkerste van de wereld. Zoals soms het beste van de wereld een biefstuk in het bloed is. Of een sneetje warm, zelfgebakken brood met boter. Of tomaten, in de zomer, met vet lamsvet. Ik lust geen enkele soep in deze wereld.

Martelarensoep. Dat wil zeggen, die twijfelachtige stoofpot waarin de martelaren, kortom, snot zouden zijn. Vanuit het principe dat ik alles zal proeven waar ik toegang toe heb, hoe vreemd het ook mag zijn, heb ik het geprobeerd. Zelfs twee, in verschillende jaren, met verschillende trainers. Tot gisteren, toen ik besloot om mijn eigen strijd aan te gaan :). Vooral omdat mijn niet-Moldavische helft is opgegroeid met martelaarssoep.

De strijd had een duidelijke strategie om tijd en synapsen te besparen. Dat wil zeggen, de martelaren werden in de winkel gekocht. Een tas, om precies te zijn. Toen schudden de Aziatische invloeden in mijn hoofd mijn hoofd terwijl de martelaren kookten in kokend water met een snufje zout.

Ik deed in de melk een vanillestokje, een kaneelstokje en twee groene kardemompeulen. Ik heb ze eruit gehaald, suiker toegevoegd, een snufje zout en oranjebloesemwater. Ik deed de gekookte martelaren samen met 100 ml van het water waarin ze kookten (omdat het zetmeel erin de soep nog meer consistentie gaf). Ik liet ze nog 2 uur bevriend raken met elkaar en alle smaken. Net op het moment van serveren doe ik gemalen walnoten en nog wat kaneelpoeder. Ik heb gedecoreerd met gekarameliseerde noten, voor het knapperige element.

Ik kan niet zeggen dat het slecht afliep. En ik heb het hier geschreven omdat ik ervan overtuigd ben dat veel mensen van deze martelaren houden. Maar ik blijf bij mijn plakkerige. Dat zijn Moldavische martelaren. Omdat je het meisje wel uit Moldavië kunt halen, maar Moldavië niet uit het meisje :).


Moldavische martelaren met walnoten

Moldavische martelaren met walnoten, een recept dat je moet proberen. De combinatie van walnoot en honing is erg lekker!

(Als je aan het vasten bent, doe dan geen eieren, in plaats van boter olie en in plaats van melkwater.)

Hoe room te bereiden:

Ik zette de melk en boter in een pan op het vuur tot de boter smolt.

Dan laat ik het afkoelen, dat wil zeggen, om ermee te kunnen kneden, om warm te zijn.

Ik doe bloem en gist in een kom.

In een diepe kom doe ik de suiker, een snufje zout, vanille-essence en de 2 dooiers en meng het licht.

Ik heb ook de melk met gesmolten boter (warm) gedaan, ik heb de sinaasappelschil toegevoegd en ik heb het gemengd om te homogeniseren.

Ik goot deze compositie over de bloem en kneedde.

De hoeveelheid bloem verschilt van de soort bloem die wordt gebruikt als het deeg plakkerig is, voeg wat meer bloem toe, of misschien heb je wat meer melk nodig.

Kneed ongeveer 10 minuten.

Ik smeerde het deeg in met een beetje olie, bedekte het met een handdoek en liet het ongeveer een uur rijzen op een warme plaats, weg van de stroming.

Nadat het deeg was gerezen, vormde ik de martelaren.

Ik verdeelde het deeg in 2 helften, daarna elke helft in 6 stukken (12 stuks in totaal).

Ik vormde eerst elk stuk deeg in een touwvorm (ergens tussen de 35 en 40 cm lang).

Ik heb de uiteinden van de draad in een cirkel gelijmd en vervolgens de cirkel gedraaid om het cijfer 8 te vormen.

Ik deed hetzelfde met het andere deel van het deeg.

Ik plaatste de martelaren in de met bakpapier beklede ovenschaal, met enige afstand tussen hen om ruimte te laten voor groei.

Ik laat de martelaren ongeveer 20 minuten rusten.

Na 20 minuten heb ik de Moldavische martelaren ingevet met eigeel gemengd met een beetje melk en de bakplaat 20 minuten in de voorverwarmde oven op 150 graden voor de elektrische oven gezet (of tot ze mooi bruin zijn).

Terwijl de Moldavische martelaren bakken, maken wij de siroop.

Ik doe 100 gram suiker en 200 ml water in een pan op het vuur en laat het 4-5 minuten koken (vanaf het moment dat het kookt).

Nadat ik de pan van het vuur had gehaald, voegde ik de vanille-essence toe en liet ik de siroop afkoelen.

Als de martelaren en de siroop klaar zijn, kunnen we aan de siroop beginnen. Als we ze siroop, moeten de martelaren warm zijn en de siroop ook.

Ik nam een ​​martelaar, doopte hem in suikersiroop en draaide hem 2-3 keer van de ene naar de andere kant om een ​​beetje vloeistof op te nemen.

Je kunt de martelaren min of meer op siroop houden, afhankelijk van hoeveel siropen je wilt.

Na de siroop legde ik de martelaren op een bord om een ​​beetje te schudden. Daarna heb ik ze allemaal ingevet met honing en er gemalen walnoten overheen gestrooid.

Zeer luchtig, stroperig en geurig, de Moldavische martelaren zijn gewoon geweldig, ik zal zeker nog een tour maken?

Tot het volgende recept, veel plezier, lieve Anyta! /> />


Moldavisch Martelarendessert - Recepten

Elk jaar wordt op 9 maart de Dag van de Heilige 40 Martelaren van Sevasta gevierd. Deze feestdag wordt ook wel "Dag van de Naamlozen" genoemd, van al degenen die hun voornaam niet hebben onder de heiligen of Mannendag. Deze dag herdenkt de moord op de 40 martelaren die leefden in de tijd van keizer Licinius en die werden gemarteld omdat ze weigerden het christendom af te zweren.

Ook op 9 maart begint het Agrarische Nieuwjaar, vanaf deze dag kun je gaan ploegen, het land bewerken.

Op de dag van de martelaren moeten mannen volgens de traditie 40 glazen rode wijn drinken, wijn die het offer van de 40 martelaren vertegenwoordigt, degenen die de 40 glazen niet kunnen drinken, moeten op zijn minst proeven of besprenkeld worden met wijn, om het hele jaar door gezondheid en werkkracht hebben.

Op 9 maart bereiden de vrouwen 40 martelaren voor. In sommige gebieden worden de martelaren gemaakt van deeg dat in de vorm van het cijfer 8 wordt gebakken en vervolgens wordt ingevet met honing en bestrooid met walnoten. Martelaren kunnen vele vormen aannemen, niet alleen de vorm van het getal 8, ze zijn ook gemaakt in de vorm van een duif, een mens of een bij.

In andere gebieden worden de martelaren gemaakt van een deeg ook in de vorm van het cijfer 8, dat wordt gekookt in een zoet sap waaraan honing, suiker, gemalen walnoten, kaneel en verschillende essences worden toegevoegd.

Martelaren zijn erg lekker in welke vorm ze ook bereiden, ze worden meestal gegeven om de doden te herdenken.
Van het ene gebied naar het andere van het land veranderen de martelaren hun naam: in Bucovina worden ze heiligen genoemd, in Moldavië heiligen of heiligen, in Muntenia macenici of macinici en in Tara Romaneasca brandusi of brandusei.

Vervolgens heb ik het recept van martelaren gepost dat ik heb gemaakt, ik raad je met alle plezier aan om het te proberen, er komen een aantal zeer smakelijke en donzige martelaren uit, een wonder.

De martelaren bereiden zich op 9 maart voor. Ik heb ze eerder gemaakt om het recept te posten, voor het geval iemand het wil doen en interesse heeft. Van deze ingrediënten komen 20 martelaren, voor 40, het dubbele van de ingrediënten. Als je ze tijdens het vasten bereidt (en je wilt) kun je de zoete ingrediënten vervangen door de alternatieven die in het recept staan, in de lijst met ingrediënten nog met vastende ingrediënten).

Ingrediënt:

Voor het deeg:
550 g bloem
1 zakje droge gist
125 ml warme melk (vervang melk voor de nuchtere versie door water)
125 ml warm water
150 g oude hoest
1 ei (laat voor de vasten optie het ei uit het recept)
80 g boter (voor de nuchtere versie vervang je de boter door olie)
1 theelepel geraspte zout

Om de martelaren te zalven voordat ze in de oven worden geplaatst:
50 ml melk
1 rauw eigeel
(voor de vastende versie, smeer de martelaren in met de borstel gedrenkt in een beetje water waarin je een zakje vanillesuiker hebt opgelost)

Voor siroop:
300 ml water
150 g oude hoest
1 zakje vanillesuiker
1 rumessence
Geschoren schors van een lamiae

Om bovenop in te vetten:
Lieve schat

Om erover te strooien:
Gemalen walnotenpitten

Methode van voorbereiden:

We beginnen met het voorbereiden van de compositie voor het zalven van de martelaren voordat we ze in de oven plaatsen. Doe een rauwe dooier in een kom, voeg 50 ml melk toe en mix tot een gladde massa.

We gaan de walnotenpitten malen, je geeft ze door de walnotenmaalmachine.

We leggen de schil van een citroen op de kleine rasp.

Doe 300 ml water in een pan, voeg 150 g basterdsuiker, een zakje vanillesuiker, 1 rumessence toe en laat koken tot je een siroop krijgt.

De verkregen siroop, we doen het in een kom, we laten het een beetje afkoelen en wanneer het een warme temperatuur bereikt, voegen we er de geraspte schil van een citroen aan toe.

Nadat we dit allemaal hebben voorbereid, beginnen we het deeg te bereiden.
Doe in de broodmachine de ingrediënten in de kuip, in de volgende volgorde: melk, water, boter (die we van tevoren in de magnetron smelten), ei, basterdsuiker, zakje droge gist, brood en een theelepel zout. We zetten de broodmachine op het kneed- en rijsprogramma en laten de broodmachine zijn werk doen. Bij mijn broodmachine duurde de cyclus 1 uur en 30 minuten.
Kneed je het deeg met de hand, doe dan bloem in een grote kom, maak met de hand een gat in het midden van de bloem, voeg het zakje droge gist, basterdsuiker, zout, ei, boter, melk en water toe en begin met kneden , ongeveer 25 & # 8211 30 minuten (om een ​​heel goed resultaat te krijgen moet je het deeg heel goed kneden), tot je een elastisch deeg krijgt dat niet aan je hand plakt. We laten het deeg in de kom waarin we het hebben gekneed, we bedekken het met een schone handdoek en zetten het op een warme plaats in zuurdesem. Laat het 1 uur rijzen. Als het deeg plakkerig lijkt, kun je 1-2 eetlepels bloem toevoegen.

Na 1 uur en 30 minuten is het deeg mooi gerezen. Het ziet er goed uit.

We keren het deeg om op het werkoppervlak dat we eerder hebben bebloemd en we beginnen met het vormen van 20 ballen van ongeveer gelijke grootte. Ik raad je aan om het resulterende deeg te wegen en de resulterende hoeveelheid te delen door 20, ongeveer evenveel martelaren kwamen naar me toe. Ik maakte balletjes van 55-58 g, ongeveer.

Het oppervlak waarop we de martelaren vormen, hoeft niet per se met bloem te worden bebloemd (mijn deeg kwam er heel goed uit, het was niet plakkerig, dus ik kon het heel gemakkelijk bewerken.). We nemen elk stuk deeg apart, we rollen het tussen het werkoppervlak en de brug van de handpalmen tot we een lange (50 cm) en dunne rol krijgen.

Vouw de rol dubbel, houd met één vinger het uiteinde vast waar de bocht zit en begin met breien.

Nadat we de vlecht hebben gekregen, vormen we een cirkel die de uiteinden van de vlecht verbindt.

Nadat we de cirkel hebben verkregen, wikkelen we deze in de vorm van een acht en leggen de aldus verkregen martelaren in een bakplaat bekleed met bakpapier.

Laat de martelaren nog een uur rijzen, op een warme plaats.

Nadat ze zijn gezuurd, vet de martelaren in met een borstel, com, de positie verkregen uit melk en dooier en zet ze in de oven gedurende 20 minuten, tot ze lichtbruin zijn.

Nadat ze voldoende bruin zijn, haal je de martelaren uit de oven.

We siropen de martelaren goed met de hierboven bereide siroop, ik borstel hun ballen met een borstel gedrenkt in de respectieve siroop, als je wilt, kun je ze zelfs in de siroop onderdompelen.

Nadat we ze hebben gestroopt, smeren we ze in met honing.

Daarna hebben we er gemalen walnoten over gestrooid. Ze zijn een genot, ze kunnen zowel warm als koud geserveerd worden. Ze blijven heel goed als je ze in een bord legt waar je een plastic zak over trekt.
Ik kan je niet vertellen hoe lekker het ruikt in huis, als de martelaren in de oven staan ​​en ze beginnen te bakken, mmm... een heerlijke geur. Het recept voor gekookte martelaren volgt. Goede eetlust !!

6 opmerkingen. Laat nieuw

Een apart gedeelte met vastenrecepten zou in deze periode erg handig zijn, en niet alleen. De richting is: zo min mogelijk dierlijke producten en zoveel mogelijk groenten en fruit. We zijn in 2020. Je had je al moeten aanpassen aan deze trend & # 8211 recepten veganistisch, vegetarisch, glutenvrij, etc.

Bedankt voor de suggesties. De site is in de reorganisatieperiode.

Bravo. Gefeliciteerd van Iasi. Welkom terug met deze geweldige culinaire site. Veel geluk in de toekomst.

Gefeliciteerd met het recept! Ik vond ze op je pagina en ik probeerde ze. Ze zijn geweldig! De beste die ik ooit heb gegeten, "Je bent een perfecte huisvrouw." Heel erg bedankt voor je geneugten


Moldavische martelaren vasten

Fluffy fasting Moldavische martelaren & # 8211 Fluffy en geurige traditionele martelaren, gestroopt en bestrooid met walnoten. Ook bekend als macinici, bradosi of heiligen, worden deze martelaren op 9 maart voorbereid.

We hebben deze donzige martelaren van het vasten gemaakt uit respect voor onze trouwe lezers, hoewel in ons land, in Transsylvanië, geen martelaren worden gemaakt. Je kunt dit deeg ook maken horens of vastende slakken.

Je vindt het hier recept voor Moldavische zoete martelaren en de geschiedenis van de traditie van de 40 martelaren van Sevastia, die elk jaar op 9 maart wordt genoemd.

Als ik er nog steeds geen eieren of boter in zou kunnen doen vastende martelarenIk heb het deeg in ieder geval goed op smaak gebracht met vanille, geraspte citroenschil en sinaasappel.

Hier vind je het al onze martelaarsrecepten (gebakken of gekookt).

Uit deze hoeveelheden komen 40 martelaren van ca. 12cm lang.


De beste Moldavische martelaren

Heb je je ooit afgevraagd waarom martelaren de vorm van het getal 8 hebben? Of waarom vereist de traditie dat mannen op 9 maart 40 glazen drinken? In de trieste en zakelijke jacht waarin de meesten van ons tegenwoordig leven, verliezen we de essentie van dingen en doen ze mechanisch, wanneer we ze kunnen doen.

Zo heeft de lente al lang niet meer geroken. Ik kan het ruiken in elke windvlaag, het is veel sterker dit jaar. En misschien moet ik een dag stoppen en het voelen. Zoals mensen dat ooit deden, die begin maart hun huis en plek kregen en daarna vierden.

Martelaren (molens, heiligen of sparren, zoals ze in verschillende gebieden worden genoemd), gebakken of gekookt, worden over het hele land gemaakt en zijn meer dan alleen een voorbereiding. De martelaren worden verdeeld en gegeten op 9 maart, het christelijke feest van de Heilige 40 Martelaren van Sevastia. Maar 9 maart markeerde ook het begin van het agrarische nieuwjaar, dus dat werd ook gevierd. Met martelaren of met & # 8230 40 glazen. Ze geloofden (deden ze?) Dat de wijn die op deze dag gedronken werd, het hele jaar door in bloed veranderde en arbeid. Ik ben ervan overtuigd dat dit niet de redenen zijn waarom de traditie zelfs vandaag de dag nog gerespecteerd wordt :).

De martelaren worden gekookt of gebakken. In mijn Moldavië zijn ze gebakken en luchtig, ingevet met honing en bestrooid met walnoten. Bijt er vol lust in en lik dan je vingers af. Dat is wat haar oma deed, zo hebben we haar graag. Dus ik zal je het verhaal vertellen van haar vroege voorjaarsmartelaren, van een tuin met hyacinten en tulpen.

Traditioneel worden Moldavische martelaren gemaakt van een eenvoudig deeg, zoals brood, enigszins verbeterd met honing en olie. Maar oma had haar eigen versie, een soort 2.0 van de martelaren. Oma heeft ze veel geüpgraded, waardoor het deeg een & # 8220boy & # 8221 werd, bijna als een cake.

Je hebt een kilo witte, goed gedroogde, vers gezeefde bloem nodig. Maak van 3-4 eetlepels, 200 ml lauwwarme melk en een blokje verse gist (25 gram) een mayonaise, die je 15 minuten laat rijzen.

Voeg vervolgens 150 gram suiker, een snufje zout, alle overige bloem en nog eens 200 ml lauwwarme melk toe. Homogeniseer het deeg en voeg aan het einde 50 gram smelt toe. Kneed tot je een compact deeg krijgt dat niet meer aan de wanden van de kom plakt, en laat het in een warme kamer rijzen tot het in volume verdrievoudigd is (ongeveer een uur).
Nadat het deeg is gerezen, breek je de stukken die je eruit rolt als pretzeldeeg, tot ze een lengte van 20 centimeter en een diameter van één centimeter bereiken, en brei ze dan in de vorm van 8. Waarom zijn ze zo gemaakt? De verklaring komt van een van de grootste etnografen van Roemenië, Simeon Florea Marian, in het boek "Romanian Holidays": het moet op zijn minst op het gezicht van een man lijken."

De martelaren worden op bakplaten met bakpapier geplaatst en vervolgens in een goed verwarmde oven geplaatst, waar ze 30-40 minuten op middelhoog vuur (180 graden) worden gebakken tot ze goudbruin en goudbruin zijn. Leg er dan, warm of koud, honing over (acacia of citroen vind ik lekker) en veel gemalen walnoten. Velen worden in dit stadium economen, maar het lijkt mij het belangrijkste: zonder veel honing en walnoten verliezen Moldavische martelaren hun charme. Ik zei het je net, je moet je vingers bij aflikken :).

Dus je moet thuis iets proberen en delen als je erom geeft!


Dessert Moldavische martelaren & # 8211 post

Ingrediënten

500 ml perziknectar

2 zakjes vanillesuiker

geroosterde en gemalen walnoten om erover te strooien

Methode van voorbereiden

Zeef in een kom de bloem, voeg de suiker en de gehakte gist toe.

Verwarm de perziknectar zodat deze warm is, niet heet. Giet geleidelijk de warme nectar en begin met mengen, voeg dan zout, citroenschil en olie toe en kneed ca. 20 minuten. Bedek de kom met een servet en laat het rijzen tot het in volume verdubbeld is.

Na het volume te hebben verdubbeld, verdelen we het deeg in tweeën, dan verdelen we elke helft in twee, we verkrijgen 8 deeggewichten, we verdelen elk gewicht in vier, we verkrijgen 32 ongeveer gelijke gewichten. Van elke stapel rollen we een rol die we platdrukken, in het midden plaatsen we de walnootgrond met suiker, we vouwen de randen die we draaien en dan verenigen we de uiteinden en draaien we en vormen een acht. Leg in een met bakpapier beklede bakplaat. Ik heb 12 stuks in de eerste tray gedaan en 10 stuks in twee andere trays, ik heb ze ongeveer 20 minuten laten groeien. Ik zet de bakplaat in de voorverwarmde oven op 180 graden.

Siroop: Breng het water met de suiker aan de kook, haal van het vuur en voeg de vanillesuiker en rumessence toe.

Als ze bruin beginnen te worden, siroop erover gieten en laten staan ​​tot de siroop geabsorbeerd en bruin is. Haal uit de oven, vet in met honing en bestrooi met gemalen walnoten.


Video: Russischer Sibirischer Volkstanz am Brunnen mit Panorama (Oktober 2021).