Vlees

Pilaf Met Groenten En Zeevruchten


Ingrediënten voor het koken van pilaf met groenten en zeevruchten.

  1. Rijst "Basmati" 200 gram
  2. Een mengsel van zeevruchten (mosselen, garnalen, inktvisringen) bevroren 300 gram
  3. 1 middelgrote ui
  4. 1 middelgrote wortel
  5. Verse groene erwten 100 gram
  6. Middelgrote knoflook 1 kop
  7. Knolselderij 50 gram
  8. Peterseliewortel 50 gram
  9. Olijfolie 50 milliliter
  10. Zout naar smaak
  11. Gemalen zwarte peper naar smaak
  12. Nootmuskaat 1 snuifje
  • Hoofdingrediënten: Garnalen, Inktvis, Mosselen en Sint-jakobsschelpen, Erwten, Uien, Wortelen, Selderij, Rijst
  • Portie 4 porties

Inventory:

Diepe pan met een dikke bodem, deksel van een pan, houten spatel, keukenfornuis, middelste pan met een deksel, snijplank, mes, bord - 5 stuks, schotel, zeef, serveerschaal

Kokende pilaf met groenten en zeevruchten:

Stap 1: bereid de knolselderij voor.


Schil met een mes de knolselderij en spoel hem vervolgens lichtjes onder stromend water. Verspreid het onderdeel op een snijplank en snijd in kleine blokjes. Versnipperde selderij wordt overgebracht naar een vrije plaat.

Stap 2: bereid de peterseliewortel voor.


Schil met een mes de peterseliewortel en spoel onder stromend water. Leg het dan op een snijplank en maal het in kleine blokjes. Giet fijngehakte component in een bord met knolselderij.

Stap 3: bereid de wortels voor.


Schil de wortels met een mes van de schil en spoel ze vervolgens grondig af onder stromend water. We verspreiden de groente op een snijplank en snijden in kleine blokjes. Giet het geplette onderdeel in een schone plaat.

Stap 4: Bereid de uien voor.


Pel met een mes de ui van de schil en spoel grondig onder stromend water. We leggen het onderdeel op een snijplank en hakken het fijn met vierkanten. Giet de gesnipperde ui in een schone plaat.

Stap 5: Bereid de knoflook.


We leggen de kop knoflook op een snijplank en verdelen deze voorzichtig met een mes in kruidnagel. Nadat de componenten zijn overgebracht naar een schone schotel.

Stap 6: bereid de groene erwten voor.


Giet de erwten in een zeef en spoel onder stromend water. Vervolgens brengen we het onderdeel over op een schone plaat.

Stap 7: Bereid de rijst voor.


Giet rijst in een zeef en spoel meerdere keren onder stromend water. waarschuwing: het is niet nodig om het graan lang onder de stroom water te bewaren, omdat Basmati zelf nogal kruimelige en schone rijst is.

Giet gewoon koud water in een pan en zet op middelhoog vuur. Het is belangrijk om: vloeistof moet twee keer zoveel zijn als rijst. Dat wil zeggen, als granen één glas zijn, moet er water zijn 1,5 - 2 kopjes. Dus, als de inhoud in de container kookt, zout het, meng goed met een eetlepel en giet de gewassen rijst. Nu maken we een heel klein vuur en bedekken we de pan met een deksel. Kook rijst voor 20 minuten totdat het water volledig is verdampt. Schakel onmiddellijk daarna de brander uit en zet de container opzij met het deksel gesloten.

Stap 8: Bereid pilaf met groenten en zeevruchten.


Giet olijfolie in de pan en zet op middelhoog vuur. We verwarmen de container goed totdat er een witte rook op het oppervlak van de olie verschijnt. Voeg onmiddellijk daarna gehakte wortelen, uien, knolselderij en peterselie toe. We maken een groot vuur en bakken tot ze goudbruin zijn, af en toe roeren met een houten spatel. Voeg vervolgens de teentjes knoflook toe en kook de groenten tot de ui zacht is. Voeg nu groene erwten toe, maak het vuur minder dan gemiddeld en blijf alles onder het deksel sudderen. waarschuwing: de laatste component moet noodzakelijkerwijs zacht worden, zoals ingeblikt.

Verwijder vervolgens het deksel, peper- en zoutgroenten naar smaak, voeg een snufje nootmuskaat toe, smeer bevroren zeevruchten en meng goed met een eetlepel. Bedek de container opnieuw met het deksel en laat verder sudderen 10 tot 12 minuten. waarschuwing: we voegen geen vloeistof toe aan het gerecht, omdat de groenten zelf voldoende vocht vrijgeven.
Giet op het einde gekookte losse rijst in de pan, meng alles goed met een houten spatel, dek opnieuw af en laat de pilaf nog een keer sudderen 5 minuten. Na de toegewezen tijd, zet de brander uit en we kunnen het gerecht aan de eettafel serveren.

Stap 9: Serveer pilaf met groenten en zeevruchten.


Een dergelijke pilaf met groenten en zeevruchten kan zowel warm als koud worden geserveerd. Giet het gerecht op een speciaal plat bord en serveer het met de groenten aan de eettafel.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- voor de bereiding van pilaf kunt u een bevroren mengsel van zeevruchten gebruiken, omdat het in de toekomst nog steeds een warmtebehandeling zal ondergaan;

- in het gerecht kunt u groenten en zeevruchten naar smaak toevoegen;

- elke witte langkorrelige rijst is geschikt voor het koken van pilaf, het belangrijkste is dat het kruimelig is.

Bekijk de video: Paella Recept - Paella Maken Met Zeevruchten (Juli- 2020).