De vogel

Beshbarmak in het Hebreeuws


Hebreeuwse beshbarmak ingrediënten

  1. Verse kippenpoot 1 kilogram
  2. Uien middelgrote maat 3 stuks
  3. Middelgrote wortelen 1-2 stuks
  4. Middelgrote aardappel 7-8 stuks
  5. Kippenei 1 stuk
  6. Plantaardige olie 200 milliliter
  7. Tarwebloem 500 gram
  8. Zout naar smaak
  9. Gemalen zwarte peper naar smaak
  10. Puur koud koud water 2,5 kopjes
  • Hoofdbestanddelen: Aardappel, Kip, Meel
  • Portie 9 porties
  • WereldkeukenKazachse keuken

Inventory:

Snijplank, mes, middelgrote kom - 2 stuks, zeef, koekenpan, bord - 3 stuks, eetlepel, handgarde, houten spatel, keukenfornuis, grove rasp, diepe ketel met een dikke bodem, keteldeksel, diepe plaat, deegroller, Keukentafel, serveerschaal

Hebreeuws beshbarmak koken:

Stap 1: bereid de ui.


Pel met een mes de ui van de schil en spoel grondig onder stromend water. We leggen het onderdeel op een snijplank en hakken het fijn in kleine vierkantjes. Giet de gesnipperde ui in een schone plaat. waarschuwing: we doen de vierkanten van een ui in een aparte container, omdat ze nuttig zijn voor het frituren van groenten.

Stap 2: bereid de wortels voor.


Schil de wortels met een mes en spoel ze vervolgens grondig onder stromend water. Maal de groente met behulp van een grove rasp rechtstreeks op een vrije plaat en laat de wortelschilfers tijdelijk opzij.

Stap 3: bereid de kippenpoten voor.


Spoel kippenpoten grondig onder stromend water en leg ze op een snijplank. Snijd het vlees met een mes in kleine stukjes.

Giet nu een kleine hoeveelheid plantaardige olie in de pan en zet op middelhoog vuur. Wanneer de bak met de inhoud goed opwarmt, leg je de stukjes kip erin en bak je aan beide kanten goudbruin. Dan zetten we de brander uit, en verplaatsen het vlees met een houten spatel in de ketel en laten het een tijdje rusten.

Stap 4: bereid het deeg voor.


Breek het ei in een lege kom, giet het 2 eetlepels plantaardige olie 1/2 kop water, en giet ook wat zout. Klop met een handklop alle ingrediënten tot een homogene massa is gevormd.

Giet vervolgens een beetje bloem door een zeef en blijf alles mengen met geïmproviseerde apparatuur. Wanneer het mengsel begint te verdikken, breng het over naar de keukentafel, verpletterd met bloem en blijf hier al kneden. We moeten een goed dicht deeg krijgen dat niet aan onze handen plakt. We geven het de vorm van een bal en stoppen het terug in een kom. Opzij laten staan gedurende 15 minuten erop staan.

Stap 5: Bereid de groentefrituur.


Voeg indien nodig een beetje plantaardige olie toe aan de pan en zet de container weer op middelhoog vuur. Als het goed opwarmt, giet je er een gesnipperde ui in. Roer af en toe, roerend met een houten spatel, het onderdeel totdat het transparant is. Voeg onmiddellijk daarna wortelchips toe aan de pan, meng alles weer goed met de geïmproviseerde inventaris en ga verder met koken 2-3 minuten. Schakel aan het einde de brander uit en zet de pan opzij.

Stap 6: Bereid de aardappelen voor.


Schil de aardappels met een mes en spoel grondig onder stromend water. We verspreiden de wortels op een snijplank en snijden 4 stuks. De geplette component wordt overgebracht in een vrije kom en gevuld met koud gewoon water zodat het niet donker wordt terwijl we de schotel koken.

Stap 7: maak de cakes.


Leg het op de keukentafel wanneer het deeg de toegewezen tijd heeft toegediend. waarschuwing: giet op een vlak oppervlak van tevoren wat plantaardige olie. Dompel het deeg er van alle kanten in. Nu rollen we met een deegroller een dunne dikke cake uit niet meer dan 3 millimeter.

Giet in een kom met de resterende gehakte ui naar smaak zwarte gemalen peper. Dit wordt onze tortillavulling. Meng daarom alles goed met schone handen tot het glad is.

Giet met een eetlepel de uienvulling over het gehele oppervlak van het deeg en wikkel het in een "envelop". Vervolgens snijden we de cake met een mes in verschillende delen en leggen deze een tijdje opzij.

Stap 8: bereid Joodse beshbarmak voor.


Giet frituren in een ketel met kippenpoten en giet alle 2 overgebleven glazen schoon water. We zetten de container op middelhoog vuur en wachten tot de vloeistof kookt. Leg daarna direct de aardappelschijfjes in de ketel. waarschuwing: Meng de ingrediënten niet, omdat ze zelf geleidelijk in water zouden moeten verdrinken. Gebeurt dit niet, dan kunt u de aardappels lichtjes pletten met een eetlepel of een houten spatel. Als de vloeistof weer kookt, verspreid je de cakes over het oppervlak van de schaal en bedek je alles met een deksel. Maak een klein vuur en laat beshbarmak sudderen voor 35 - 40 minuten. Na de toegewezen tijd, zet de brander uit en kan het gerecht op de eettafel serveren.

Stap 9: Dien Joodse Beshbarmak.


Beshbarmak in het Hebreeuws serveert warm aan de eettafel. Allereerst, verspreid cakes op de bodem van de plaat, dan - aardappelen, en bovenop al kipplakken met groentefrituren. Het gerecht is erg lekker, geurig en bevredigend. Trouwens, deze zeer ongebruikelijke cakes kunnen brood vervangen.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Voor het koken kunt u een hele kip gebruiken in plaats van kippenham. Om dit te doen, moet het ook in kleine stukjes worden gesneden;

- om de taarten lekker en mals te maken, moet je premium bloem, fijnmalen en een bewezen merk gebruiken;

- naast de kruiden die in het recept worden aangegeven, kunt u andere smaakmakers in het gerecht toevoegen.