Ander

Gehaktballetjes van lam en feta in zoetzure saus recept


  • Recepten
  • Ingrediënten
  • Vlees en gevogelte
  • lam
  • Lamsgehakt

Heerlijke lamsgehaktballetjes met een Feta Kaas midden - veel lichter dan rundvlees en met een unieke zoetzure saus.

2 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 4

  • 500 g lamsgehakt
  • 1 grote ui, gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • 60 g zwarte ontpitte olijven, in blokjes gesneden
  • 1 ei
  • 100 g feta
  • Saus
  • 2 (400g) blikken gepelde tomaten
  • 2 rode paprika's, in blokjes gesneden
  • 2 uien, gesnipperd
  • 3 teentjes knoflook, geperst
  • 2 eetlepels witte wijnazijn
  • 2 eetlepels donkerbruine zachte suiker
  • soja chilisaus - naar smaak
  • Tabasco - naar smaak

MethodeVoorbereiding:30min ›Koken:35min ›Klaar over:1u5min

  1. Voor de gehaktballen: Doe alle ingrediënten behalve de feta in een kom en meng goed. Snijd de feta in ongeveer 25 stukjes. Rol het gehaktbalmengsel tot balletjes en leg een stuk feta in het midden van elk balletje. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en kook de gehaktballetjes in ongeveer 15 minuten bruin en gaar. Opzij zetten.
  2. Voor de saus: Fruit de ui, knoflook en rode pepers in olijfolie. Voeg tomaten, wijnazijn en suiker toe en kook ongeveer 10 minuten. Voeg naar smaak Tabasco en chilisaus toe.
  3. Voeg gehaktballen toe aan de saus, kook een paar minuten om door te verwarmen en serveer.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(1)

Recensies in het Engels (1)

Zoete thaise chilisaus en fijngehakte chili en knoflook toegevoegd. Rode pepers weggelaten vanwege allergieproblemen. Ik gebruikte zachte lactosevrije feta en voegde een beetje magere roomkaas toe omdat ik een beetje te weinig feta had. Ik mengde dit met Italiaanse kruiden en peper voordat ik het met theelepels tot klontjes vormde. Had geen broodkruim dus gebruikte tarwezemelen. Ik bakte de gehaktballen in de oven, zodat ik ze niet hoefde te verzorgen en omdat wanneer ik in een pan kook, ze meestal een vreemde vorm krijgen en omdat dit een vulling had, was ik bang dat ze uit elkaar zouden vallen met mijn zware hand. De vulling lekte wat uit de gehaktballen, maar ik heb het geheel gewoon aan de saus toegevoegd. Het was een goddelijk recept, ook al heb ik het een beetje misbruikt bij de vervangingen.-25 sep 2012


Syrische Gehaktballetjes in Kersensaus Recept

Houd je van Joods eten? Schrijf je in voor onze Nosher recepten nieuwsbrief!

Kibbeh-kers (of "geraz" in het Arabisch) is een klassiek Syrisch gerecht. Het bestaat uit een kibbeh-broodje, in wezen een broodje vleesgelei, gestoofd in een zoete en pittige saus met tamarinde. De rol is ingewikkeld om te maken, met behulp van rundergehakt en een mengsel van rundvlees en rijst samen gemalen, kibbeh-deeg genaamd. Ik strip de laagjes (letterlijk!) weg en smoor eenvoudige gehaktballetjes in de smaakvolle kersensaus. Eenvoudig genoeg voor een doordeweekse avond, maar speciaal genoeg voor Shabbat, deze gehaktballen zijn favoriet bij het hele gezin. Zoals de meeste pittige Syrische gerechten, wordt dit het best geserveerd op een rijstbed om de saus op te nemen.

Opmerking: Dit gerecht kan van tevoren worden bereid. De gehaktballen kunnen een dag van tevoren worden gemaakt en op een afgedekt bord in de koelkast worden bewaard. De gehaktballen kunnen ook rauw worden ingevroren, je hoeft ze niet te ontdooien voordat je ze aan de saus toevoegt. Als alternatief kan het afgewerkte gerecht worden ingevroren. Verwarm, afgedekt, in een oven van 375 graden F of in een pan op laag vuur.

Tamarinde Tips

Tamarinde lijkt misschien onbereikbaar, maar het is gemakkelijker te vinden dan je misschien denkt!


Easy Crowd Pleasin' Zoetzure Gehaktballen

Deze lekkere en makkelijke gehaktballen zijn heerlijk als aperitiefhapje of voor een feestje. Ze zijn zoet met een beetje pit. Nadat ze zijn bereid, kun je ze in een crockpot doen om te serveren en je bent klaar!

Ingrediënten

  • VOOR SAUS
  • 3 kopjes Ketchup
  • 1 kopje suiker
  • ½ kopjes BBQ-saus
  • ¼ kopjes Water
  • ¼ kopjes witte azijn of appelciderazijn
  • 2 Eetlepels Worcestershiresaus
  • 2 eetlepels ananassap (bewaard uit het onderstaande blikje)
  • 1 theelepel zwarte peper
  • _____
  • VOOR GEHAKTBALLEN
  • 2 pond gekookte en bevroren gehaktballen, ontdooid
  • 1 blik (20-ounce) blik ananasstukjes, uitgelekt, sap gereserveerd
  • ½ kopjes Dijon Mosterd
  • ½ kopjes Gehakte Groene Ui Of Groene Paprika
  • 1 snuifje Grove Zwarte Peper
  • 3 teentjes Knoflook

Voorbereiding

Aanwijzingen voor saus:
1. Meng in een sauspan de eerste 8 ingrediënten: ketchup, BBQ-saus, water, Worcestershire, suiker, azijn, zwarte peper en ananassap.

2. Kook op hoog vuur gedurende 4 minuten, onder voortdurend roeren. Haal het van het vuur en roer nog 2 minuten. Gebruik het dezelfde dag of bewaar het maximaal 2 tot 3 weken in de koelkast.

Aanwijzingen voor gehaktballen:
1. Verwarm de oven voor op 350 graden F

2. Doe de ontdooide gehaktballetjes in een diepe, niet-ingevette bakvorm

3. Beleg de gehaktballen met de stukjes ananas

4. Voeg in een middelgrote kom de mosterd, ui, peper en knoflook goed toe

5. Bestrijk de gehaktballen en ananas met de mosterdsaus

6. Voeg de zoetzure saus toe en breng op smaak met zwarte peper

8. Haal uit de oven, voeg het resterende ananassap toe, roer om te combineren en plaats nog 30 minuten in de oven


Lamskofta in zoetzure tomatensaus

Dit recept voor lamskofta in zoetzure tomatensaus maakt gegarandeerd het hele gezin blij. Het zit boordevol smaak en is klaar in minder dan een uur.

Gepubliceerd: 22 april 2015 om 17:14 uur

Ingrediënten

  • ui 1, fijngesnipperd
  • olie-
  • gemalen kaneel 2 tl
  • gemalen komijn 1 el
  • lamsgehakt 500g
  • pijnboompitten 3 eetl
  • tomaten 400 g blik, grof gepureerd
  • gouden basterdsuiker 2 tl
  • rode wijnazijn 2 tl
  • peterselie gehakt voor 1 eetl

Methode

Stap 1

Fruit de ui in een beetje olie tot hij zacht en glazig is, voeg dan de kaneel en komijn toe en roer een minuutje. Laat afkoelen en voeg dan de helft van het mengsel samen met de 2 el pijnboompitten toe aan het gehakt en breng goed op smaak. Verdeel het in 24 en rol elke klont in een nette bal tussen je handen. Bak ze in een beetje olie tot ze rondom bruin zijn (mogelijk moet je dit in porties doen). Til ze in een zeef terwijl je de saus maakt.


Albondigas al Buyor (Grieks-joodse gehaktballen in zoetzure saus)

Albondigas al Buyor zijn Grieks-Joodse gehaktballetjes gestoofd in een zoetzure tomatensaus. Toen sefardische joden van het Iberisch schiereiland werden verdreven, brachten ze Spaanse invloeden met zich mee naar Griekenland, waaronder kruiden en de naam voor deze gehaktballen - Albondigas in Joods-Spaans/Ladino.

De gehaktballetjes op basis van rundvlees worden gekruid met brood, ui, donkere sojasaus en peterselie. Ze worden gestoofd in een gezoete tomatensaus met citroen, sojasaus en mosterd tot ze gaar zijn. Ik deed er wat gehakte peterselie bovenop voor de kleur en serveerde de Albondigas met gestoomde witte rijst.

Houd een kom met koud water in de buurt van uw werkplek wanneer u de Albondigas al Buyor vormt. Natte handen zorgen ervoor dat het vlees niet blijft plakken.

Donkere sojasaus is ook bekend als zoete sojasaus, zwarte sojasaus of dikke sojasaus. Het is verkrijgbaar in veel Aziatische voedselmarkten of voor een hogere prijs op Amazon: Pearl River Bridge Superior Dark Soy Sauce, 16,9-Ounce Glass Bottles (Pack of 2) en Koon Chun Black Soy Sauce. In een mum van tijd kun je ook je eigen vervanger maken. Meng in een kleine magnetronbestendige kom 1 eetlepel water, 1 eetlepel sojasaus en 3 eetlepels bruine suiker. Magnetron ongeveer 20 seconden en roer om te combineren. Dit maakt 1/4 kopje dunnere donkere sojasaus.


Zo maak je Zoetzure Gehaktballen:

Klop om te beginnen alle ingrediënten voor de zoetzure saus door elkaar in een kom. Snijd de broccoli in hapklare stukjes en hak de paprika grof.

Verhit de plantaardige olie in een grote koekenpan en bak de gehaktballetjes aan alle kanten bruin. Verplaats de gehaktballen naar de randen en voeg de broccoli, paprika en ananasstukjes toe. Roerbak een paar minuten tot ze bruin beginnen te worden.

Schenk de saus erbij en laat sudderen. Roer een paar minuten tot het dik wordt en de gehaktballen gaar zijn.

Strooi de lente-ui en sesamzaadjes erover en serveer direct op gestoomde rijst of pasta.


Recept Samenvatting

  • 2 pond mager rundergehakt
  • 2 eieren
  • 1 kopje droge broodkruimels
  • ½ kopje fijngehakte ui
  • ½ theelepel gemalen gember
  • 1 theelepel kruidenzout
  • ½ theelepel gemalen zwarte peper
  • 2 theelepels Worcestershiresaus
  • 2 theelepels kristalsuiker
  • 1 (20 ounce) blik ananasstukjes, uitgelekt met gereserveerd sap
  • ⅓ kopje water
  • 3 eetlepels gedistilleerde witte azijn
  • 1 eetlepel sojasaus
  • ½ kopje verpakte bruine suiker
  • 3 eetlepels maizena
  • ½ theelepel gemalen gember
  • ½ theelepel kruidenzout
  • 1 grote wortel, in blokjes gesneden
  • 1 grote groene paprika, in stukjes van 1/2 inch gesneden

Verwarm de oven voor op 400 graden F (200 graden C). Vet een grote, ondiepe bakplaat licht in.

Meng in een grote kom het gehakt, de eieren, het paneermeel en de ui grondig. Bestrooi met gember, kruidenzout, peper, Worcestershiresaus en suiker. Vorm in ballen van een inch.

Leg de gehaktballen in een enkele laag op de voorbereide bakplaat. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 10 tot 15 minuten opzij.

Om de saus te maken, meng je genoeg water met het achtergehouden ananassap om 1 kopje te maken. Meng in een grote pan op middelhoog vuur het sapmengsel, 1/3 kopje water, azijn, sojasaus en bruine suiker. Roer de maizena, gember en kruidenzout erdoor tot een gladde massa. Dek af en kook tot het ingedikt is.

Roer de ananasstukjes, wortel, groene paprika en gehaktballen door de saus. Roer voorzichtig om de gehaktballen met de saus te bedekken. Laat ongeveer 20 minuten sudderen, onbedekt, of tot de gehaktballen goed gaar zijn.


Zoetzure Gehaktballen

Dit recept voor Zoetzure Gehaktballen (AIP/Paleo), of het nu solo als aperitief wordt geserveerd, of over je favoriete versie van rijstgroenten, is er een waar je keer op keer naar terug zult keren!

Ga naar Recept

Jongens, deze zijn gewoon lekker. Ik weet niet hoe ik het anders moet zeggen. Ik heb ze over bloemkoolrijst gegeten en ik was blij te ontdekken dat de zoetzure saus de 'cuciferousness'8221 (is dat een woord?) van genoemde rijstgroente dekt.

Je hoeft ze echter niet als hoofdgerecht te eten. Lijkt me leuk om op een feestje te serveren! Het recept maakt meer dan 2 dozijn gehaktballen, dus sla deze baby's op tafel in een schattige kom met wat prikkers, en kijk of iemand merkt dat het een AIP/Paleo-recept is. Houd er rekening mee als je probeert te beslissen wat je gaat serveren op het volgende Super Bowl-feest!

Een opmerking over ingrediënten

Er is hier één ingrediënt dat je misschien een beetje raar vindt. Ja, ik bedoel echt babyvoeding (wortelen). Waarom? Dit ingrediënt voegt niet alleen kleur en voeding toe, maar is ook nog eens super makkelijk te gebruiken. Als het goed genoeg is voor baby's'

Het merk kokosnootamino's dat je gebruikt, zal een verschil maken in de kleur, smaak en rijkdom van dit gerecht. Ik gebruik dit merk. (Ik heb de link hier voor het gemak bijgevoegd, maar je kunt ze misschien vinden bij je favoriete supermarkt naast de sojasaus.)

Als je op zoek bent naar een gerecht om hierbij te serveren, raad ik Coconut Cauli Rice Pilaf aan. Het is een goed recept voor niet-ingewijden, een manier om vertrouwd te raken met bloemkool als rijst. Ik weet het. Het is niet hetzelfde als rijst. Als je al lang op de AIP zit en het goed doet met de herintroductie van Stage 3, kun je witte rijst proberen. Jij doet jou.


Gehaktbal Dipsaus

Dit eenvoudige recept laat je zien hoe je een zoetzure dipsaus voor gehaktballen maakt. De saus kan worden gebruikt om over je gehaktballen te sprenkelen of als dipsaus.

Gehaktballen zijn altijd een groot succes op cocktailparty's en het is niet verrassend dat ze vrij snel op zijn. Met deze saus zijn ze nog sneller klaar!

Het is een zoetzure saus die goed past bij de gehaktbal.

Deze saus is heel gemakkelijk te maken en klaar in minder dan 5 minuten. De meeste ingrediënten zou je sowieso in je keuken moeten hebben en je kunt het van tevoren maken, dus het is klaar wanneer je het nodig hebt. Even opwarmen in een pannetje.

Welke soorten saus voor gehaktballen?

Nou, er zijn echt allerlei soorten sauzen die je kunt maken voor gehaktballen, afhankelijk van wat je zoekt. Dit recept is een zoetzure saus, echt bedoeld voor cocktailgehaktballetjes die als tussendoortje worden gegeten.

Maar over de hele wereld zijn er zoveel verschillende soorten gehaktballen en veel landen hebben hun eigen variaties. Probeer eens een paar van de volgende recepten voor een paar ideeën:

Zweedse gehaktballen: zoals die van Ikea, met een lekkere romige saus. Het echte Ikea-gehaktbalrecept vind je hier.

Hongaarse gehaktballen: dit is een van onze favoriete recepten voor gehaktballen. Pittige langzaam gegaarde gehaktballetjes in een heerlijke tomatensaus. Fantastisch met wat tagliatelle-pasta.

Deense Frikadellers : Deense gehaktballen, perfect als tussendoortje of bij een gebraden diner. Op zich ook gewoon heerlijk.

Dit recept voor cocktailgehaktballensaus is ontworpen om bij deze gehaktbalrecepten te passen:

Het hangt allemaal af van wat je zoekt.

Je kunt deze saus gebruiken om te dippen of te motregenen, dat is aan jou.

Ik hoop dat je het leuk vindt om dit recept te proberen. Laat het me weten als je suggesties hebt om dit te verbeteren in de opmerkingen hieronder.


239 zoetzure gehaktballen Recepten

Zoetzure Gehaktballen

Zoetzure Gehaktballen

Zoetzure Gehaktballen

Zoetzure Gehaktballen

Zoetzure Gehaktballen

Zoetzure Gehaktballen

Zoetzure Gehaktbal Stoofpot

Zoetzure Gehaktbal Stoofpot

Zoetzure Gehaktballen

Zoetzure Gehaktballen

Zoetzure Gehaktballen

Zoetzure Gehaktballen

Zoetzure Gehaktballen


Bekijk de video: Gehaktballetjes van lamsvlees met feta (December 2021).