Snacks

Broodjes Borodino


Ingrediënten voor de bereiding van taartjes van Borodino-brood

  1. Brood "Borodino" 200 gram
  2. Boter 50 gram per deeg en 20 gram voor vormen
  3. Kippenei (rauw) 1 stuk
  • Hoofdingrediënten Eieren, Boter, Brood
  • Portie 10 - 12
  • Wereldkeuken

Inventory:

Keukenweegschaal, Keukenmes - 2 stuks, Snijplank - 2 stuks, Blender of rasp, Diep bord, Vriezer, Plastic voedselfolie, Oven, Kleine metalen vormen voor het bakken van cupcakes of muffins, Anti-aanbak pan, Keukenhandschoenen, Bord

Bereiding van taartjes van Borodino-brood:

Stap 1: bereid de ingrediënten voor.


Allereerst halen we 30 minuten voor het begin van de bereiding vijftig gram boter uit de koelkast, rauw kippenei en laten we deze producten opwarmen tot kamertemperatuur.
Daarna nemen we licht gedroogd, niet te vers Borodino-brood, scheiden er verschillende plakjes van en snijden er een harde korst van. Tweehonderd gram kruimels worden geraspt of geplet met behulp van een blender tot kruimels. Vervolgens brengen we het over op een diep bord, spannen we het in met plasticfolie en zetten we het in een vriezer 20 minuten.

Stap 2: bereid het broodmengsel.


Na het juiste moment halen we een kom met kruimels uit de vriezer, doen de zachte boter erin en breken het rauwe kippenei op dezelfde plaats. Kneed vervolgens met schone vingers het elastische, enigszins plakkerige brooddeeg, breng het terug naar de plaat en ga verder met de volgende stap.

Stap 3: we vormen en bakken taartjes van Borodino-brood.


Schakel de oven in en verwarm deze voor tot 200 graden Celsius. Nu nemen we kleine vormen voor het bakken van muffins of kleine cupcakes, als ze metaal zijn, smeren ze de bodem en de binnenkant van de zijkanten in met een dun laagje boter. En als het siliconen is, is vetverwerking niet nodig, ze komen gemakkelijk uit dergelijke taartjes.
Pluk vervolgens kleine stukjes van het brooddeeg. We beginnen om de beurt de voorbereide vormen mee te vullen en vormen kleine manden met gelijkmatige randen.

In totaal zullen het ongeveer 10-12 taartjes blijken, leg ze op een anti-aanbak bakplaat en stuur ze naar de voorverwarmde oven in het middelste rek. Bak brood 15 minuten.
Vervolgens, met behulp van keukenhandschoenen, herschikken we de bakplaat met geurige manden op een snijplank die eerder op de tafel is gelegd en laten we afkoelen tot kamertemperatuur, en lichtjes droog.
Afgewerkte taartjes worden voorzichtig uit de vormen gehaald, gevuld met uw favoriete vulling en op tafel geserveerd.

Stap 4: serveer taartjes van Borodino-brood.


Borodino broodtaartjes worden na het koken gekoeld en gevuld met elke vulling die je lekker vindt: groentesalade, een mengsel van vlees, mayonaise en eieren, gehakte haring met uien, paté, gesmolten kaas, evenals vele andere goodies, het hangt allemaal af van je verlangen en verbeelding. Geniet ervan!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- heel vaak worden aromatische kruiden aan brooddeeg toegevoegd: zwarte peper, gember, karwijzaad, kaneel, koriander of kruidnagel;

- plantaardige olie wordt soms gebruikt om metalen vormen te smeren;

- in plaats van boter kunt u premium margarine gebruiken;

- smelt de boter soms, laat afkoelen en voeg dan toe aan de paneermeel;

- als metalen bakvormen erg dun zijn, kunt u hun onderste deel in aluminiumfolie wikkelen zodat de taartjes niet verbranden.

Bekijk de video: Vers belegde broodjes. ON THE GO afl. 5. Charlotte Blitzblum (Juli- 2020).