Soepen

Lichte tomatensoep


Ingrediënten voor het maken van lichte tomatensoep

Producten:

  1. Tomaten 6-7 stuks
  2. Rijst 0,25 kopje
  3. Guy olie (ghee) 3-4 eetlepels
  4. Zout 1,5-2 theelepels
  5. Suiker 1-2 theelepels
  6. Gezuiverd water 1,5-2 liter

Specerijen:

  1. Laurierblad 1-2 stuks of naar smaak
  2. Komijn hele 0,25 theelepel
  3. Asafoetida 0,25 theelepel
  4. Gemalen koriander 0,25 theelepel
  5. Gemalen zwarte peper 0,25 theelepel
  6. Greens (voor decoratie) zoals gewenst en naar smaak
  • Hoofdingrediënten Tomaat
  • Portie 1 portie
  • Wereldkeuken

Inventory:

Theelepel, Maatbeker (voor water), Waterkoker, Fornuis, Diepe kom - 2 stuks, Skimmer, Fijn vergiet met een fijn net, Diepe pan met een deksel (inhoud van 4 liter), Pollepel, Diep bord

Lichte tomatensoep koken:

Stap 1: Maak de tomaten klaar.


Breng eerst een ketel vol gewoon stromend water aan de kook. Vervolgens selecteren we grote sappige tomaten, wassen ze, doen ze in een diepe kom en gieten na enige tijd kokend water.

We staan ‚Äč‚Äčtomaten in heet water 5-7 minuten. Daarna brengen we ze met behulp van een lepel met sleuven over in een kom ijswater en laten ze volledig afkoelen.

Verwijder vervolgens de schil van elke tomaat, die we onmiddellijk weggooien, en breng de pulp over in een schone blenderkom en maal deze tot de consistentie van aardappelpuree met de hoogste snelheid.

Stap 2: maak de foto klaar.


Vervolgens sorteren we de rijst en verwijderen we verschillende soorten afval in de vorm van kiezelstenen. We verplaatsen de korrels in een vergiet met een fijn gaas en wassen ze zorgvuldig onder een stroom koud stromend water. Laat de rijst in een vergiet tot gebruik, gedurende welke tijd overtollige vloeistof eruit wegvloeit.

Stap 3: Kook de lichte tomatensoep.


Zet nu op een middelhoog vuur een diepe pan en smelt de juiste hoeveelheid gi-olie erin. Na een paar minuten leggen we daar een laurierblad en komijn.
Bak deze kruiden 20-30 seconden, voeg dan gemalen kruiden toe en kook ze nog een paar seconden samen.

Verdeel vervolgens de tomatenpuree in een pan, breng het aan de kook en laat sudderen onder het deksel 3 minuten.
Dan schenken we daar 1,5-2 liter gezuiverd water (indien gewenst, kan de hoeveelheid worden verminderd) en giet al gedroogde rijstkorrels.
Kook soep 12-15 minuten of totdat de rijst volledig gaar is. Voeg er vervolgens zout en suiker aan toe. Je moet je richten op deze producten om te proeven: als de tomaten zuur zijn, moet je meer zoet maken, en als het zoet is, zout.
We koken het eerste warme gerecht een paar minuten en zetten dan het fornuis uit. We bedekken de pan met een deksel en laten de soep staan 710 minuten. Giet het vervolgens met behulp van een pollepel in diepe borden en serveer het op de tafel.

Stap 4: Serveer lichte tomatensoep.


Lichte tomatensoep wordt warm geserveerd als eerste maaltijd voor het diner. Indien gewenst, wordt elke portie voor het serveren versierd met bladeren van peterselie, basilicum of bestrooid met gehakte groene uien en dille. Als aanvulling op dit gerecht kun je zure room, mayonaise of room aanbieden. Geniet ervan!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- als de kom van de blender klein is, moet de tomatenpulp in kleine stukjes worden gesneden voor het hakken;

- de pulp van tomaten kan op een fijne rasp worden geraspt;

- Doe veel rijst is het niet waard, het kookt en verdikt de soep erg;

- de set kruiden kan naar smaak worden aangepast door verschillende kruiden toe te voegen die worden gebruikt bij de bereiding van de eerste warme gerechten;

- de hoeveelheid water hangt af van de sappigheid van tomaten en de gewenste dichtheid van de soep;

- soms worden fijngehakte uien, knoflook en wortels 4-5 minuten met kruiden gebakken. Voeg daarna pas de gemalen tomaten toe en kook de soep volgens het recept;

- Indien gewenst kan dit gerecht worden bereid op een bouillon of groentebouillon.