Bakken

Wrongelloze cake zonder te bakken


Ingrediënten voor het maken van wrongelcake zonder te bakken.

  1. Wrongel 500 gram
  2. Zure room 250 milliliter
  3. Suiker 1 kop
  4. Zandkoekjes 300 gram
  5. Boter 100 gram
  6. Gelatine 2 eetlepels (30 gram - 2 pakjes)
  7. Vanille-extract (vloeibaar) 1 theelepel
  8. Water 100 milliliter
  9. Citroen 1 stuk
  • Hoofdbestanddelen: kwark, boter, zure room, suiker
  • Portie 1 portie
  • Wereldkeuken

Inventory:

Glas (capaciteit 200 milliliter), eetlepel, theelepel, kookpan, fornuis, mixer, diepe kom - 2 stuks, keukenschaar, bakpapier, bakplaat met antikleeflaag met verwijderbare zijkanten, papieren keukenhanddoeken, rasp, kleine kom, diepe plaat , Mixer, garde, koelkast, plasticfolie, grote platte schotel

Kwarkcake koken zonder te bakken:

Stap 1: bereid de boter voor.


We nemen de juiste hoeveelheid boter, verwijderen de verpakking, snijden in blokjes, brengen over in een kleine steelpan en zetten het op middelhoog vuur. Smelt het zuivelproduct tot een vloeibare consistentie, haal het van het vuur en laat het iets afkoelen.

Stap 2: bereid een mengsel van boter en koekjes.


Smeer ondertussen zandkoekkoekjes, die eerder in stukjes waren gebroken, in een schone en droge mengkom en maal deze in kleine kruimels. Giet het daarna in een diepe kom en giet daar bijna afgekoelde olie.

Meng met een eetlepel de droge en vloeibare ingrediënten grondig tot een uniforme consistentie en ga door met de volgende stap.

Stap 3: vorm de eerste laag van de cake.


Met een keukenschaar snijden we een cirkel van een vel bakpapier, leggen deze op de bodem van de vorm en fixeren deze met een verwijderbare kant, zodat deze plat ligt. Leg vervolgens een mengsel van boter en koekjes op papier.
Dan hangt het allemaal af van je wens, je kunt het rammen met een gelijkmatige laag of kleine zijkanten maken aan de zijkanten, wat het verwijderen van de afgewerkte cake en het snijden ervan aanzienlijk zal vergemakkelijken.
Daarna spannen we de vorm met plasticfolie en zetten we in in de koelkast tijdens het koken van de vulling.

Stap 4: infuseer gelatine.


Giet nu een paar eetlepels gelatine in een diep bord, giet ze met gezuiverd koud water en geef het de gelegenheid om goed op te zwellen 10-15 minuten.

Stap 5: bereid de citroen voor.


Daarna wassen we de citroen onder koud stromend water, drogen de citrus met keukenpapier en wrijven zijn schil rechtstreeks in een kleine kom met een kleine rasp. het is wenselijk opstijgen alleen de bovenste gele laag van de huid, bevat in het witte gedeelte een klein percentage limonine. Deze stof kan een onaangename bittere nasmaak geven aan het afgewerkte dessert!

Stap 6: verwarm de gelatine.


Daarna keren we terug naar gelatine, gieten het met water in een schone kookpan, zetten op een klein vuur en verwarm de vloeistof tot 40-50 gradenvoortdurend roeren met een eetlepel of garde. In geen geval koken!
Zodra de gelatinekorrels oplossen, verwijdert u de stoofpan uit de kachel en laat de inhoud afkoelen tot kamertemperatuur.

Stap 7: bereid het wrongelmengsel voor.


Terwijl de gelatine afkoelt, doe je in een diepe kom cottage cheese, zure room, suiker, citroenschil en vloeibaar vanille-extract. Versla deze producten met een mixer of mixer met duikvermogen op de hoogste snelheid. Zou moeten krijgen uniform mengsel zonder kwark en suikerkorrels, lijkt op een crème van gemiddelde dichtheid.
Zodra het de gewenste structuur heeft, giet de gekoelde gelatine in een kom met een dunne stroom, terwijl alles wordt gemengd tot een uniforme consistentie.

Stap 8: Breng het dessert volledig gereed.


Vervolgens nemen we de vorm met de eerste laag cake uit de koelkast, verwijderen de film ervan en giet het wrongelmengsel daar. We stellen het waterpas met een metalen keukenspatel zodat het gelijkmatig ligt.
Opnieuw spannen we de mal met food-grade polyethyleen en zetten in de koelkast aan 4-5 uur of de hele nacht.

Na de vereiste tijd kunt u de cake proeven en daarvoor decoreren naar smaak.

Stap 9: serveer de wrongelcake zonder te bakken.


Wrongelcake zonder bakken wordt geserveerd na volledige afkoeling, wordt uit de koelkast genomen, uit de vorm van de zijkant gehaald en, met de uiteinden van het bakpapier, overgebracht naar een grote platte schaal.

Voor het serveren kun je de cake versieren met vers of ingeblikt fruit, bessen, honing, jam, jam, gecondenseerde melk gieten en bestrooien met gemalen kaneel, cacaopoeder of geraspte chocolade. Geniet ervan!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- gehakte noten of gedroogde vruchten kunnen aan het mengsel van koekjes en boter worden toegevoegd;

- in plaats van vloeibaar vanille-extract, kun je vanillesuiker of vanilline gebruiken, maar de laatste versie van dit kruid moet heel voorzichtig worden toegevoegd, omdat het in zijn pure vorm erg bitter is;

- citroenschil wordt idealiter vervangen door sinaasappel;

- heel vaak wordt fruit- of bessenpuree aan het wrongelmengsel toegevoegd, evenals een paar eetlepels cacao-poeder en vorm meerdere lagen voor een cake met een andere smaak.