Soepen

Zelfgemaakte Gehaktbal Noedels


Ingrediënten voor het maken van zelfgemaakte gehaktbalnoedels

  1. Gehakt varkensvlees en rundvlees vers 300 gram
  2. Verse kipfilet 150 gram
  3. Kippenei 2 stuks
  4. Een set soepkip 1 kilogram
  5. Langkorrelige rijst 200 gram
  6. Tarwemeel 400 gram
  7. Uien middelgrote maat 3 stuks
  8. Zout naar smaak
  9. Gemalen zwarte peper naar smaak
  10. Gemalen Zira 1 theelepel zonder dia
  11. Gemalen paprika 2 theelepels zonder dia
  12. Kruid "Provençaalse kruiden" naar smaak
  13. Zuiver warm water 150 milliliter
  14. Plantaardige olie om te frituren
  15. Verse peterselie naar smaak
  • Hoofdingrediënten: Rundvlees, Varkensvlees, Kip, Bloem
  • Portie 10 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Snijplank, Mes, Keukenfornuis, Kleine pan met een deksel, Zeef, Keukenhandschoenen, Tafellepel, Middelste kom, Blender of vleesmolen, Bord - 3 stuks, Koelkast, Diepe kom, Handdoek, Grote pan met een deksel, Skimmer, Keukentafel , Deegroller, Koekenpan, Houten spatel, Schotel, Schep, Diepe serveerschalen, Theelepel, Voedselomslag

Zelfgemaakte noedels koken met gehaktballetjes:

Stap 1: maak de foto klaar.


Giet rijst in een zeef en was deze meerdere keren grondig onder stromend water.

Nu brengen we het graan over in een kleine pan, vullen het met gewoon koud water, zodat de vloeistof de rijst bedekt 1,5-2 vingersen zet de container op middelhoog vuur. Als alles langzaam begint te koken, voeg je een snufje zout toe aan de pan, meng je grondig met een eetlepel en zet je het vuur lager. Bedek de container niet volledig met een deksel en kook rijst voor 20-25 minuten tot volledige verdamping van de vloeistof. Schakel onmiddellijk daarna de brander uit en zet de pan opzij.

Stap 2: bereid de ui.


Pel met een mes de ui van de schil en spoel grondig onder stromend water. We leggen het onderdeel op een snijplank en hakken het mes fijn in vierkanten. waarschuwing: Giet de eerste gesnipperde ui in een schone plaat en de resterende twee in de andere.

Stap 3: bereid de kipfilet voor.


Spoel de kip grondig onder stromend water en leg deze op een snijplank. Met behulp van een mes verwijderen we het vlees van aderen, vet en kraakbeen. Snijd nu het component in middelgrote plakjes en leg het op een vrije plaat.

Met behulp van een blender of vleesmolen veranderen we de kip in gehakt. waarschuwing: schakel de lage of gemiddelde snelheid in wanneer u de eerste keukenapparatuur gebruikt. Een vleesmolen wordt alleen gebruikt met een fijne grill.

Stap 4: bereid het vlees voor op gehaktballetjes.


Verspreid in een middelgrote kom het varkensvlees en rundergehakt, kip, gehakte ui, gekookte rijst, breek het kippenei en giet ook gemalen komijn, paprika, een mengsel van Provençaalse kruiden en zout naar smaak. Kneed alles voorzichtig met een eetlepel tot er een homogene massa is gevormd. Zodat het gehakt wordt doordrenkt en verzadigd met de sappen en aroma's van de ingrediënten, zetten we er een kom mee in de koelkast gedurende 2 uur. waarschuwing: U kunt de container met huishoudfolie omwikkelen zodat het vleesmengsel geen vreemde geuren absorbeert.

Stap 5: bereid het noedeldeeg.


Giet de bloem in een diepe kom en gebruik onze schone vingers om een ​​kleine inkeping in het midden te maken. Giet hier warm schoon water en breek een ei. Kneed het dichte elastische deeg met je handen, dat niet aan je handen blijft kleven. We geven het de vorm van een bal, bedekken de kom met een doek en laten het staan 30 minuten.

Stap 6: bereid de kippenbouillon.


Spoel de kippensoepset grondig onder stromend water en doe deze in een diepe steelpan. Giet gewoon koud water in de container zodat het de kipcomponent volledig bedekt en zet de pan op middelhoog vuur. Wanneer de vloeistof begint te koken, vormt zich schuim op het oppervlak. Zorg ervoor dat je het met een sleuflepel verwijdert en weggooit, omdat we hierdoor een modderige bouillon kunnen krijgen. Zet na het koken het vuur laag en kook de soepset voor 35-45 minuten. In de tussentijd zullen we alle componenten van het gerecht bereiden.

Stap 7: Vorm de gehaktballetjes.


Wanneer het vleesmengsel is toegediend, nemen we het uit de koelkast. Met schone handen nemen we een beetje vulling van de totale massa en rollen de bal in onze handpalmen. Leg de voorbereide gehaktbal op een vlakke plaat en begin opnieuw. waarschuwing: van de berekening van de ingrediënten aangegeven in het recept moet ongeveer zijn 20-22 stuks.

Stap 8: kook de noedels.


Wanneer het deeg is doordrenkt, leg het op de keukentafel, verpletterd met een beetje bloem. Met behulp van een deegroller rollen we de bal in een dunne cake. Laat haar onmiddellijk daarna met rust gedurende 15-20 minutenzodat het deeg enigszins kan drogen.

Na de toegewezen tijd wikkelen we de cake in een rol en snijden deze vervolgens met een mes in dunne ringen. Het gedroogde deeg lost gemakkelijk op en verandert in linten. Laat de noedels een tijdje rusten.

Stap 9: bereid de greens voor.


We wassen de peterselie onder stromend water, schudden overtollige vloeistof af en leggen deze op een snijplank. Hak met een mes de groenten fijn en giet het in een vrije schotel. waarschuwing: component kan naar wens worden toegevoegd.

Stap 10: Kook het gebraad.


Giet een beetje plantaardige olie in de pan en zet op middelhoog vuur. Als de container met de inhoud goed opwarmt, giet je de twee resterende gehakte uien erin. Roer alles af en toe, roer alles met een houten spatel, tot een zachte gouden kleur. Schakel onmiddellijk daarna de kookplaat uit en kook het gerecht zelf.

Stap 11: Zelfgemaakte noedels met gehaktballetjes koken.


Als de kippenbouillon klaar is, halen we er een soepset uit met een vork en leggen we deze opzij. Giet zout en zwarte peper naar smaak, meng alles goed met een eetlepel en kook het gerecht zelf. Leg de gehaktballetjes voorzichtig in de pan en kook ze onder het deksel op laag vuur. Wanneer de gehaktballetjes naar het oppervlak van de bouillon beginnen te zweven, voeg je de frituuruien toe aan de container, meng je alles opnieuw grondig met geïmproviseerde inventaris en blijf je de soep koken 5 minuten.

Haal na de toegewezen tijd het deksel van de pan en voeg er voorzichtig noedels aan toe. Na het koken kook je alles op laag vuur voor 3 minuten en zet vervolgens de brander uit. Laat zelfgemaakte noedels met gehaktballetjes staan ​​om er onder het deksel op te staan 10 minuten.

Stap 12: Serveer zelfgemaakte noedels met gehaktballetjes.


Giet de voorbereide zelfgemaakte noedels met gehaktballetjes met behulp van een schep in diepe borden, bestrooi met gehakte peterselie en serveer eventueel aan de eettafel. Zo'n soep blijkt erg, erg lekker en geurig te zijn. Wees dus niet verrast als uw huishouden, en vooral de kinderen, om supplementen vragen.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- noedels kunnen in de oven worden gedroogd voordat ze in de bouillon worden gegooid. Om dit te doen, leg het op een bakplaat, waterpas met je handen en zet het in de oven op een temperatuur van 160 ° C gedurende 15-20 minuten;

- noedels hoeven niet in bouillon te worden gekookt. Het kan apart in een andere pan worden gekookt en al vóór het opdienen op een tafel leggen en de bouillon met gehaktballetjes gieten;

- Voor kleur kunt u 1 theelepel kurkuma toevoegen aan het braden. En voor degenen die van gemberwortel houden, kan het van tevoren in blokjes worden gehakt en ook worden toegevoegd aan een pan met uien.