De vogel

Kip lever koteletten


Ingrediënten voor het koken van kip lever koteletten

  1. Kippenlever 0,5 kg
  2. Ei 1 st
  3. Uien medium 1 st
  4. Zout 1/2 theelepel
  5. Gemalen zwarte peper 1/4 theelepel
  6. Tarwebloem 3-4 eetl
  7. Geraffineerde plantaardige olie om te frituren
  • Hoofdbestanddelen Lever, Ui, Eieren, Bloem

Inventory:

Mes, snijplank, vleesmolen of blender of keukenmachine, kom, koekenpan, eetlepel, schop

Kippenleverkoteletten koken:

Stap 1: Bereid de ingrediënten voor.


De smaak van het afgewerkte gerecht is sterk afhankelijk van de versheid van de kippenlever. Daarom is het belangrijk om haar keuze met alle verantwoordelijkheid te benaderen. Let bij het kopen goed op en snuif zeker.
Het eerste teken is dus kleur. Een goede kippenlever moet bruin-bordeaux zijn en het oppervlak moet vrij zijn van groenachtige vlekken. Ze verschijnen als de galblaas beschadigd was bij het snijden van kippenkarkas. Neem de lever niet met een lichtgele tint. Hoogstwaarschijnlijk bevroor ze.
Het tweede teken is geur. Elke onaangename vreemde geur geeft aan dat het product niet de eerste frisheid is. Zonder twijfel is het beter om een ​​dergelijke aankoop te weigeren.
Dus we hebben een goede verse kippenlever. Het moet van de films worden gereinigd en onder stromend water worden gewassen.

Pel de ui en hak deze fijn. Als je niet van grote stukken houdt, kan het worden geraspt.

Stap 2: Koken leverlever koteletten.


De lever voor het bereiden van koteletten moet worden verpletterd. Dit kan met een vleesmolen, blender of keukenmachine. Het resultaat moet een homogene levermassa zijn.
Voeg het ei, ui, zout, peper toe en meng. Giet vervolgens de bloem erbij. De hoeveelheid in het recept is bij benadering. Focus op de consistentie van de massa.

Zet de pan op een vuur, giet olie en verwarm goed. Verspreid de pasteitjes met een eetlepel en bak ze op middelhoog vuur aan beide kanten gaar (elk ongeveer 5 minuten). De lever bereidt zich snel voor, maar haast je niet om onmiddellijk om te keren, zodat de vorm niet breekt. Leg de afgewerkte gehaktballetjes op een bord.

Stap 3: Serveer de koteletten van de kippenlever.


Kippenleverkoteletten gaan goed samen met verschillende groenten, gebakken, gekookt of gestoofd, verse groenten en kruiden. Romige, melk, champignon of tomatensojasaus zullen hun smaak benadrukken. Met de gebruikelijke schatting blijkt het echter ook erg lekker.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- in de leverkoteletmassa kun je geen verse uien toevoegen, maar gebakken (gebakken in een kleine hoeveelheid olie) met geraspte wortelen, het blijkt ongebruikelijk en smakelijk;

- Pittige groenten en kruiden kunnen de smaak van de lever aanzienlijk veranderen en verbeteren, dus naast zwarte peper kunt u andere kruiden toevoegen, bijvoorbeeld nootmuskaat, dragon, marjolein, rode peper.