Bakken

Griesmeelkoteletten


Ingrediënten voor het maken van griesmeelkoteletten

  1. Griesmeel 5 eetlepels
  2. Melk 150 milliliter
  3. Suiker 1 eetlepel
  4. Zout 1-2 snufjes
  5. Paneermeel 200 gram
  6. Kippenei (rauw) 1 stuk
  7. Boter (om te frituren) indien nodig
  • Hoofdingrediënten Eieren, Melk, Boter, Griesmeel
  • Portie 10 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Eetlepel, Diepe pan of gebakken pan, Garde, Diepe kom, Mixer, Diepe plaat, Dienblad, Bakmat, Fornuis, Koekenpan met deksel, Keukenspatel, Schotel

Koteletten van griesmeel koken:

Stap 1: Bereid griesmeelpap.


Giet de juiste hoeveelheid melk met een vetgehalte in een diepe steelpan of stoofpan, zet het op middelhoog vuur en breng aan de kook.
Zodra de vloeistof kookt, giet je er suiker in, een snufje zout en een dunne stroom griesmeel.
Meng de producten continu met melk met een garde of een eetlepel zodat het griesmeel niet opkrult.

Kook griesmeel tot volledig gaar en een zeer dikke consistentie, constant roerend.
Haal het vervolgens van het fornuis en laat het volledig afkoelen, bijvoorbeeld bij een open raam.

Stap 2: bereid het griesmengsel.


Breng na enige tijd de afgekoelde griesmeel over in een diepe kom.
Daar voegen we het kippenei toe en mengen alles grondig tot een homogene consistentie met behulp van een lepel, en bij voorkeur een mixer op lage snelheid.
We proeven het resulterende mengsel en voegen zo nodig wat meer zout of suiker toe.
Giet hierna paneermeel in een afzonderlijke diepe plaat en ga door naar de volgende stap.

Stap 3: Vorm de griesmeelkoteletten.


Natte schone handen in een kleine hoeveelheid koud stromend water, leg een eetlepel griesmengsel op je handpalm en vorm een ‚Äč‚Äčovale of ronde kotelet.
We plaatsen het op een dienblad bedekt met een bakmat, of een bord besprenkeld met paneermeel, en op dezelfde manier beeldhouwen we de rest tot het mengsel van griesmeel voorbij is.

Stap 4: Bak de mangokoteletten.


Zet vervolgens op een middelhoog vuur een kleine koekenpan en doe er 2-3 eetlepels boter in.
Zodra het opwarmt, vermindert u het vuurniveau naar klein. We plaatsen daar de eerste partij schnitzels en bak ze aan een kant goudbruin 1 minuut.
Vervolgens verplaatsen we ze met behulp van een keukenspatel naar de andere kant en laten we onze producten een beetje bruin worden, voor ongeveer 30 seconden.
Dan bedekken we de pan met een deksel en blijven we de pasteitjes nog koken 30-40 seconden. Daarna leggen we ze in porties op borden, gieten ze met warme favoriete gelei en serveren ze onmiddellijk op tafel.
In de tussentijd zal uw gezin genieten van een aangename maaltijd, op dezelfde manier als we de resterende koteletten bereiden.

Stap 5: serveer de schnitzels.


Griesmeelkoteletten worden onmiddellijk na het koken geserveerd, voornamelijk samen met warme gelei van elke smaak. Desgewenst kan dit gerecht worden aangevuld met chocoladeschilfers, gecondenseerde melk, bolletjes ijs, fruit, bessen, zure room of zelfgemaakte room. Geniet van een heerlijke en eenvoudige maaltijd!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- om de pap dikker te maken, kunt u deze eerst tot kamertemperatuur afkoelen en vervolgens 30 - 40 minuten in de koelkast zetten, waarna de koteletten gemakkelijker worden gemaakt

- als je dit op vastendagen wilt bereiden, kun je geen ei leggen. Voeg slechts 5 minuten voordat de griesmeelpap klaar is een paar eetlepels gezeefde tarwemeel of een eetlepel aardappel (maïs) zetmeel toe;

- om de schnitzels een aangename nasmaak te geven, kunnen cacaopoeder, vanillesuiker, geconcentreerd fruit of bessenessence aan het griesmengsel worden toegevoegd;

- heel vaak gemalen gedroogde vruchten of noten worden aan het griesmengsel in een kleine hoeveelheid toegevoegd, ongeveer 50-60 gram per bovengenoemde massa producten;

- boter kan worden vervangen door groente, margarine of meng ze 1: 1;

- In plaats van paneermeel kan gezeefd tarwebloem worden gebruikt.