Vis

Gebakken haring


Ingrediënten voor gebakken haring

  1. Salaka 1 kg
  2. Tarwemeel 1 kop
  3. Zeezout 1 theelepel
  4. Specerijen naar smaak
  5. Geraffineerde plantaardige olie om te frituren
  • Hoofdbestanddelen: Salaka, bloem

Inventory:

Mes, snijplank, theelepel, bord, kom, schop, koekenpan, papieren servetten

Gebakken Haring:

Stap 1: Haring voorbereiden.


Haring snijden is een heel eenvoudig proces en absoluut niet bewerkelijk. Snijd eerst de buik en verwijder de binnenkant. Was de vis vervolgens grondig onder stromend water en droog hem af op een papieren handdoek.

Het is niet nodig om de haring te reinigen, dus het blijft alleen om elke kop te verwijderen. Hier heb je een scherp mes nodig, dat goed snijdt en geen zagen. Als je wilt, kun je doorgaan met snijden en de rug van elke vis verwijderen. Om dit te doen, is het noodzakelijk om de incisie van de bodem naar de staart uit te breiden, de wervelkolom met twee vingers vast te pakken en voorzichtig van de filet te scheiden. Samen daarmee zul je de grootste botten kwijtraken, en je hoeft je geen zorgen te maken over de resterende kleinigheden.

Stap 2: Kook de gebakken haring.


Meng de bloem, zout en kruiden in een kom.

We nemen de vis, rollen aan alle kanten in het voorbereide paneermeel en brengen over op een schone, droge tafelplaat.

We zetten de pan op het vuur, gieten plantaardige olie tot een laag van 2-3 millimeter en verwarmen goed. We spreiden de haring en bakken aan beide kanten goudbruin, elk ongeveer 3-4 minuten. De vis is klein, dus hij kookt heel snel. Als je geluk hebt om een ​​grote te kopen, moet de frituurtijd worden verlengd tot 5-6 minuten. We brengen de afgewerkte haring over op een bord bedekt met een papieren handdoek om overtollig vet te absorberen.

Stap 3: Serveer de gebakken haring.


De lekkerste gebakken haring is heet, maar als het koud is, is het ook goed. Je kunt het serveren met aardappelen (gebakken, gekookte of aardappelpuree), verse groenten en je favoriete saus.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Haring kan in een andere pan worden gebakken, bijvoorbeeld in paneermeel. Om dit te doen, heb je twee eieren nodig, een glas bloem en paneermeel. We bereiden drie borden voor. In de eerste - bloem met zout en kruiden, in de tweede - eieren geslagen met een snufje zout, in de derde - crackers. Elke vis wordt achtereenvolgens aan alle kanten in bloem gerold, in een ei gedoopt en in paneermeel gepaneerd. Bak dan zoals gewoonlijk;

- Voor het serveren kun je haring bestrooien met citroensap of sojasaus, de smaak van de vis wordt nog beter.

Bekijk de video: Haring (Juli- 2020).