De vogel

Kip en Peperrijst


Kip En Peper Rijst Ingrediënten

  1. Rijst "Arborio" 300 gram
  2. Kippenpoot 500 gram
  3. Paprika 120 gram
  4. Groene Erwten (vers of bevroren) 40 gram
  5. Uien (rood, zoet) 40 gram
  6. Knoflook 1 teentje of optioneel
  7. Peterselie (vers) 10 gram
  8. Olijfolie 50 milliliter
  9. Kaas "Grana Padana" 30 gram
  10. Zout naar smaak
  11. Gemalen zwarte peper naar smaak
  12. Gezuiverd water 3 kopjes
  • Hoofdbestanddelen: Peper, Kip, Rijst
  • Portie 4 porties
  • WereldkeukenItaliaanse Keuken

Inventory:

Fornuis, Diepe kom, Fijnmazig vergiet, Steelpan (3 liter inhoud), Keukenmes - 2 stuks, Snijplank - 2 stuks, Papieren keukenhanddoeken, Diepe kom - 2 stuks, Rasp, Diep bord, Koekenpan met deksel, Keukenspatel , Plate

Rijst koken met kip en peper:

Stap 1: maak de foto klaar.


Allereerst sorteren we de rijst en verwijderen we eventueel ander afval.
Vervolgens brengen we de korrels over in een diepe kom, spoel ze meerdere keren grondig onder koud stromend water, laat ze in een zeef met een fijn gaas vallen en laat het erop liggen 5-7 minutenovertollig vocht aftappen.

Stap 2: kook rijst.


Giet ondertussen de juiste hoeveelheid gezuiverd water in een kleine steelpan, zet het op een krachtig vuur en breng aan de kook. In deze stap moeten we onthouden dat we brokkelige rijst nodig hebben, waarvan de korrels hun mooie langwerpige vorm behouden. daarom water moet verdubbeld worden meer dan voor rijstepap of pilaf - dit 3:1.
Zodra de vloeistof begint te koken, zet je het vuur op een gemiddeld niveau, voeg je een snufje zout en gedroogde rijst toe.
Kook het tot het volledig gaar is 15-20 minutenaf en toe roeren met een eetlepel.
Daarna gooien we het in een vergiet met een fijn gaas en laten het tot gebruik totdat de overtollige rijstbouillon wegloopt.

Stap 3: bereid de rest van de ingrediënten voor.


Tijdens het koken van rijst kunt u andere producten bereiden die u nodig hebt om het gerecht te bereiden. We schillen de ui met knoflook, en bij de sla snijden we de stengel en halen het uit de zaden.
Daarna wassen we de groenten met peterselie onder een stroom koud stromend water, drogen ze met keukenpapier, om de beurt op een snijplank en hakken.
Paprika en ui in middelgrote blokjes gesneden tot 1 centimeter groot. Hak de knoflook en peterselie fijn en doe de juiste hoeveelheid bevroren groene erwten in een aparte diepe kom.
Wrijf vervolgens in een schone schaal op een fijne rasp een klein stukje Grana Padan-kaas.
Daarna wassen en drogen we de kippenham, leggen we deze op een schone snijplank, verwijderen we de schil, scheiden het vlees van de botten, snijden het in kleine stukjes van 2 tot 3 centimeter groot en brengen ze over op een diep bord. Daarna leggen we kruiden, zout en olie op de keukentafel.

Stap 4: Breng het gerecht volledig gereed.


Zet nu op middelhoog vuur een diepe pan met een dikke bodem en giet er een beetje olijfolie in.
Als het opwarmt, dompel je de stukjes kippenham daar in en bak ze tot ze goudbruin of bruin zijn, af en toe roerend met een keukenspatel. Dit proces duurt ongeveer 10-12 minuten.

Wanneer het vlees bedekt is met een blos, voeg er paprika, ui en groene erwten aan toe. Samen koken 7-8 minutenaf en toe roeren.

Doe daarna gehakte peterselie, gehakte knoflook, zout en zwarte peper naar smaak in een pan. Meng opnieuw, dek af en bak opnieuw 6-8 minuten.

Gedurende deze tijd zullen alle groenten en vlees volledig gereed zijn.

Zodra dit gebeurt, voeg je gekookte rijst en gehakte Grana Padana-kaas toe.

Nogmaals, meng alles tot een homogene consistentie, bereid het gerecht voor een paar minuten, zet het fornuis uit, sta op een maaltijd onder het deksel 2-3 minuten en serveer aan tafel.

Stap 5: Serveer rijst met kip en peper.


Na het koken wordt rijst met kip en peper lichtjes onder het deksel gehouden en vervolgens warm geserveerd. Op verzoek is elke portie versierd met takjes kruiden en aangevuld met sauzen op basis van tomaten, room of mayonaise. Geniet ervan!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Grana Padan-kaas kan worden vervangen door Parmezaanse kaas;

- zonnebloemolie zal olijf gemakkelijk vervangen;

- de samenstelling van specerijen kan worden aangevuld met specerijen die worden gebruikt bij de bereiding van vlees- of gevogelte-gerechten;

- een ideale vervanging voor kippenham - kipfilet, dijen of onderbenen.

Bekijk de video: Gestoomde Griet Van De Rotterdamse Markt (Juli- 2020).