Vlees

Varkensribbetjes Stoofpotje


Ingrediënten voor het koken van varkensribbetjes

  1. Varkensribbetjes 300 gram
  2. 1 middelgrote ui
  3. 1 middelgrote wortel
  4. Aardappel 500 gram
  5. Snijbonen 100 gram
  6. Tomatenpuree 1 eetlepel
  7. Gedroogde laurierblaadjes van gemiddelde grootte 2 stuks
  8. Plantaardige olie om te frituren
  9. Zout naar smaak
  10. Gemalen zwarte peper naar smaak
  11. Specerijen voor vlees naar smaak
  • Hoofdingrediënten: Varkensvlees, Aardappel, Ui, Wortel
  • Portie 4 porties

Inventory:

Snijplank, mes, keukenfornuis, ketel met een dikke bodem, keteldeksel, bord - 4 stuks, kleine kom, eetlepel, serveerschaal, keukenpapier

Stoofschotel koken varkensribbetjes:

Stap 1: bereid de varkensribben voor.


Was de varkensribben grondig onder stromend water en leg ze op een snijplank. Droog ze af met keukenpapier. Nu snijden we met behulp van een mes het onderdeel in porties langs de botten en brengen we het over op een schone plaat.

Stap 2: bereid de wortels voor.


Schil de wortels met een mes en spoel grondig onder stromend water. We verspreiden de groente op een snijplank en snijden in kleine stukjes. Dit kunnen bijvoorbeeld kubussen of kubussen zijn. Versnipperde component wordt overgebracht naar een vrije plaat.

Stap 3: bereid de ui.


Pel met een mes de ui van de schil en spoel grondig onder stromend water. We leggen het onderdeel op een snijplank en hakken het fijn met vierkanten. Giet de gesnipperde ui in een schone plaat. waarschuwing: zodat het uienaroma meer uitgesproken is in het gerecht, kunt u het onderdeel in vier delen snijden en het vervolgens dwars in kleine stukjes malen.

Stap 4: Maak de sperziebonen klaar.


We wassen de bonen onder stromend water en leggen het op een snijplank. Met behulp van een mes snijden we elke pod in verschillende kleine stukjes en verplaatsen we deze onmiddellijk naar een schone plaat.

Stap 5: Bereid de aardappelen voor.


Schil de aardappels met een mes en spoel grondig onder stromend water. Verspreid het onderdeel op een snijplank en snijd in kleine stukjes. Dit kunnen bijvoorbeeld kubussen of kubussen zijn. Versnipperde groente wordt overgebracht naar een kleine kom en giet gewoon koud water. Dit moet zo worden gedaan dat de aardappel niet donker wordt bij interactie met lucht.

Stap 6: Bereid de stoofpot van varkensribben voor.


Giet plantaardige olie in een droge ketel en zet op middelhoog vuur. waarschuwing: de olie moet de hele bodem van de container vullen, zodat het vlees erin kan worden gebakken. Dus als alles goed is opgewarmd, leg je de varkensribben voorzichtig in de ketel en bestrooi het met kruiden voor vlees, gemalen zwarte peper en zout. Roer af en toe, roerend met een eetlepel, het component van alle kanten goudbruin.
Voeg onmiddellijk daarna gehakte wortelen en uien toe aan de ketel. Bak de componenten onder roeren voor 4-5 minuten.
Doe de bonen in de container en voeg de tomatenpuree toe. Meng alles grondig met geïmproviseerde inventaris en blijf het gerecht stoven 5-7 minuten.

Plaats na de toegewezen tijd de gehakte aardappelen in de ketel. Nadat je alles goed hebt gemengd, leg je laurierblaadjes op het oppervlak van de schaal en giet je gewoon koud water zodat het de aardappelen half bedekt. We bedekken de container met een deksel, maken een klein vuur en blijven de stoofpot sudderen tot het laatste component klaar is.

Schakel onmiddellijk daarna de brander uit en laat het gerecht een tijdje trekken.

Stap 7: Serveer de stoofschotel met varkensribbetjes.


Als de stoofpot van varkensribbetjes klaar is, leg je deze op een speciaal bord en serveer je ze aan de eettafel. Indien gewenst kunt u het gerecht besprenkelen met gehakte verse kruidenpeterselie en het huishouden behandelen met stukjes brood.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- je kunt naar eigen smaak groenten toevoegen aan je stoofpot. Het kunnen bijvoorbeeld courgettes, groene erwten, tomaten en paprika zijn;

- Naast de kruiden die in het recept worden aangegeven, kunt u andere smaakmakers in het gerecht toevoegen. Dit zijn de "Suneli Hops", en paprika, en koriander, en rode gemalen peper op de punt van een mes;

- om een ​​heerlijke sappige stoofpot te bereiden, moet je een vlees van goede kwaliteit kiezen. Let allereerst op de kleur van varkensvlees: het moet licht of donkerroze zijn, reuzel - wit en het vlees zelf - ongebroken.

Bekijk de video: Varkensribbetjes met Romeinse sla en een vinaigrette van roquefort. De Keuken van Sofie. VTM Koken (Juli- 2020).