Bakken

Kefir Cake


Ingrediënten voor het maken van kefir cake

  1. 6 eieren
  2. Suiker 3 kopjes
  3. Tarwemeel 3 kopjes
  4. Zuiveringszout 3 theel
  5. Kefir 3 kopjes
  6. Tafelazijn voor het blussen van frisdrank
  7. Cacaopoeder 3 el. lepels
  8. Boter 400 g
  9. Gecondenseerde melk gekookt 200 g
  10. Walnotenpitten 1 kop
  • Hoofdbestanddelen: Kefir, boter, bloem, suiker, gecondenseerde melk
  • Gedeelte 6-9

Inventory:

Mes, snijplank, kom - 2 stks, mixer of keukenmachine, schop, zeef, bakpapier, theelepel, ronde cake, kom

Kefir cake koken:

Stap 1: Kook de cake voor cake op kefir.


Alle producten die we nodig hebben om de cake te maken, moeten van tevoren uit de koelkast worden gehaald, zodat ze op kamertemperatuur worden gebracht. Breek de eieren in een kom en voeg suiker toe.

Klop alles in een weelderige, homogene massa.
Belangrijk! Breek de eieren een voor een in een aparte bak en breng ze over op de rest. Als je fout wordt, kun je het gewoon inschenken en een ander nemen. Maar als je een onbruikbaar tot vijf goede toevoegt, moet je alles naar de afvoer sturen.

Voeg in een kom eieren met suiker kefir toe, giet in delen de voorgezeefde bloem en na elke mix.

We hebben drie theelepels frisdrank, dus het is beter om het in een aparte container te blussen. Voeg er een kleine hap aan toe en meng.

Voeg frisdrank toe aan de kom met het deeg, meng, giet cacao en meng opnieuw.

We moeten drie taarten bakken. Verwarm de oven voor op 200 graden. Bedek de ronde ovenschaal met perkament en vul deze met de helft van het deeg (ongeveer een derde van het totale volume). Maak het oppervlak waterpas met een spatel. We zetten de vorm in de oven, verlagen de temperatuur tot 180 graden en bakken ongeveer 15-20 minuten. Gereedheid wordt bepaald door kleur en met behulp van een tandenstoker. Maak een lekke band in het midden, als deze droog is, klaar, zo niet, bak nog 5 minuten en herhaal de test. Kantel de afgewerkte cake op het rooster, verwijder het perkament en laat afkoelen.

Stap 2: Bereid room voor kefir cake.


Terwijl de cakelagen afkoelen, maak je de room klaar. Snijd de zachte boter in plakjes en breng over in een kom, voeg gekookte gecondenseerde melk toe.

Klop alles in een uniforme, weelderige massa. Als u een cake voor volwassenen bereidt, kunt u likeur of cognac toevoegen aan de room (1-2 eetlepels).

Stap 3: We verzamelen de cake op kefir.


Vanwege het feit dat het deeg op kefir wordt gekookt, zijn de cakes niet zo droog als een gewoon koekje. We nemen de eerste en leggen deze op een schaal, smeren deze in met room. Herhaal het proces voor de tweede en derde cake.

We hakken walnoten met een mes in kruimels en strooi de bovenste laag room.
Zet de afgewerkte cake minstens 2-3 uur in de koelkast, zodat de cakes goed verzadigd zijn.

Stap 4: Serveer de kefir cake.


Serveer yoghurtcake voor aromatische thee of koffie. Hij is goed met vers geperst sinaasappelsap.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- voor een klein bedrijf kunt u een kleine cake maken, hiervoor kunt u slechts twee cakes of één bakken (we verminderen het aantal producten met twee of drie keer), in het laatste geval is het beter om het in twee helften te snijden, dus het is beter verzadigd;

- je kunt een, twee of alle drie de cakes zonder cacao koken, de aanwezigheid ervan in het recept is niet principieel;

- room voor de cake, je kunt elke vla of zure room gebruiken; als je iets in haast voor thee wilt koken, zal elke jam het perfect vervangen.

Bekijk de video: Chocolate Kefir Cake - Kefírová čokoládová buchta - Czech Cookbook (Juni- 2020).