Soepen

Pompoens Tomatensoep


Ingrediënten voor het maken van tomatensoep met pompoen

  1. Pompoen 400 g of kant-en-klare pompoenpuree
  2. Ingeblikte tomaten in eigen sap 1 blik
  3. Groente- of kippenbouillon 1 liter
  4. Uien medium 1 st
  5. Groentebouillon 1 liter
  6. Crème (20%) 30 ml
  7. Gedroogde oregano 1/2 theelepel
  8. Gemalen zwarte peper 1/4 theelepel
  9. 1/4 theelepel nootmuskaat
  10. Zout naar smaak
  11. Olijfolie 2-3 el. lepels
  • Hoofdingrediënten Tomaat, Pompoen, Room
  • Portie 4 porties

Inventory:

Mes, snijplank, ovenschotel - 3 liter - 2 stuks, mixer of keukenmachine, schop, eetlepel, theelepel, kleine plaat

Tomatensoep koken met pompoen:

Stap 1: Koken Pompoenpuree.


Om het kookproces zo snel mogelijk te versnellen en te vereenvoudigen, helpt ingeblikte pompoenpuree. Als je een geschikte plak verse groente hebt, kun je deze zelf maken.
Schil de pompoen en verwijder de zaden. Snijd het in kleine stukjes van willekeurige vorm, breng het over in een pan en vul het met water zodat het nauwelijks bedekt. We bedekken de pan met een deksel en laten de pompoen ongeveer 25-30 minuten op laag vuur sudderen.

We gieten de groentebouillon in een aparte kom, het zal nog steeds nuttig voor ons zijn. De pompoen wordt overgebracht naar een keukenmachine en gehakt met behulp van een speciaal mondstuk in aardappelpuree. Als je een externe blender hebt, geweldig, kan alles in een pan worden gedaan.

Stap 2: Bereid de uien en tomaten voor.


Schil de ui en snijd ze in blokjes of halve ringen, leg ze op een schone plaat. De vorm van de stukken maakt in dit geval niet uit, kies er een.

We halen de tomaten uit blik en snijden in kleine stukjes. In de herfst, wanneer het mogelijk is om geurende gemalen tomaten te gebruiken, is het natuurlijk beter om ze te nemen. De smaak van soep zal hiervan profiteren. Verse groenten moeten worden gebroeid en geschild.

Stap 3: Kook de tomatensoep met pompoen.


We zetten de pan op het fornuis en verwarm het een beetje op laag vuur. Giet olie, doe ui, kruiden en passé gedurende ongeveer 5-7 minuten, onder voortdurend roeren.

Voeg gehakte tomaten en klaargemaakte pompoenpuree toe aan de pan. Giet de groentebouillon en het resterende sap in een pot (waarin tomaten in blik waren). Mix, voeg kruiden en zout naar smaak toe. Bak ongeveer 10 minuten op laag vuur. Voeg vervolgens de room toe en bak nog 2-3 minuten. Draai het vuur uit en laat de soep een beetje brouwen.

Stap 4: Serveer de tomatensoep met pompoen.


Een prachtige aanvulling op tomatensoep met pompoen is vers brood met knapperige of croutons. Je kunt een lepel zure room, verse peterselie of basilicum in een bord doen.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Inspecteer uw koelkast voordat u de soep kookt. Misschien was er een klein stukje spek, ham, kaas, stengel bleekselderij, paprika. Opmerkelijk is dat elk van deze ingrediënten alleen de smaak van het gerecht verbetert;

- room is niet nodig om toe te voegen, maar ze verzachten de smaak van de soep en maken deze verfijnder; in plaats van room, kunt u 2-3 eetlepels sojasaus toevoegen, het zal smakelijk en ongebruikelijk blijken te zijn;

- Serveer croutons of croutons in soep. Snijd het witte brood in kleine blokjes en bak ze in boter of olijfolie tot ze knapperig zijn, zout en bestrooi ze een beetje.


Bekijk de video: Pompoensoep (Augustus 2021).