Anders

Ovengebakken kaas


Oveningrediënten voor Brynza

  1. Gezouten feta-kaas 300 gram
  2. Tomaat middelgrote 1-2 stuks
  3. Bulgaarse rode peper middelgrote maat 2 stuks
  4. Boter 30 gram + voor het invetten van een ovenschaal
  5. Kippenei 2 stuks
  6. Verse peterselie naar smaak
  7. Zout naar smaak
  8. Gedroogd hartig naar smaak
  9. Gemalen paprika naar smaak
  • Hoofdbestanddelen: Peper, Tomaat, Eieren, Kaas
  • Portie 2 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Snijplank, Mes, Kleine kom, Diepe kom, Oven, Bakplaat, Keukenhandschoenen, Bord, Bakvormen, Schotel - 2 stuks, Serveerschaal, Houten spatel, Koffielepel, Keukenpapier, Keukentang

Kaas gebakken in de oven:

Stap 1: bereid de kaas.


Leg de fetakaas op een snijplank en gebruik een mes om ongeveer in blokjes te snijden 2-2,5 centimeter. Verplaats het onderdeel voorzichtig in een kleine kom zodat het niet afbrokkelt.

Stap 2: Maak de tomaten klaar.


Spoel de tomaten onder stromend water en smeer ze in een diepe kom. Giet groenten met heet water en laat apart blancheren 7-10 minuten.

Na de toegewezen tijd, giet de vloeistof af en leg de tomaten op een snijplank. Verwijder met een mes de schil en snijd het onderdeel in dunne plakjes. waarschuwing: zaden kunnen niet worden verwijderd. Versnipperde groenten worden teruggebracht naar de kom. Het is belangrijk om: de container moet vooraf worden gewassen onder stromend water.

Stap 3: maak paprika klaar.


We spoelen de paprika onder stromend water en leggen deze op een snijplank. Veeg het keukenpapier droog met keukenpapier en leg het op een bakplaat. Verwarm ondertussen de oven voor op een temperatuur 180 ° C. Meteen daarna zetten we de capaciteit in de oven op het middelste niveau en bakken voor 25-40 minuten totdat zwarte verkoolde vlekken verschijnen op het oppervlak van de groente. waarschuwing: zodat paprika aan alle kanten wordt gekookt, elke 7 minuten we halen het eruit met behulp van keukenwanten en draaien het aan de andere kant, met behulp van speciale tangen.

Schakel na de toegewezen tijd de oven uit en haal de bakplaat eruit en laat deze opzij. We wachten op de component om iets af te koelen en het zal mogelijk zijn om ermee te werken. Leg het dan op een snijplank en gebruik een mes om de staart en zaden te verwijderen. waarschuwing: schil kan naar wens worden verwijderd. Ik verlaat het meestal omdat ik van de rokerige smaak in het gerecht hou. Snijd aan het einde de paprika mee in 2-4 delen en maal elk stuk in dunne reepjes. Giet fijngehakte groente in een schone plaat.

Stap 4: bereid de peterselie voor.


We wassen de peterselie onder stromend water, schudden overtollige vloeistof af en leggen deze op een snijplank. Hak de kruiden fijn met een mes en giet ze in een schone schotel.

Stap 5: bereid de boter voor.


We verspreiden de boter op een snijplank en gebruiken een mes om in kleine stukjes te snijden. Het geplette onderdeel wordt naar een vrije schotel verplaatst.

Stap 6: bereid de kaas, gebakken in de oven.


Smeer de bodem en wanden van de ovenschaal met een klein stukje boter. Leg de kaasblokjes in de container met de eerste gelijkmatige laag. Dan plaatsen we op de top plakjes tomaten en een beetje zout. waarschuwing: voeg voorzichtig het laatste bestanddeel toe, omdat de kaas zelf erg zout is. We verspreiden de gebakken paprika met de laatste laag. De groente moet de vorige ingrediënten volledig bedekken. Bestrooi alles met hartig en paprika (een koffielepel is voldoende). Op het oppervlak van de schaal leggen we stukjes boter. Verwarm ondertussen de oven voor op een temperatuur 220 ° C. Zet onmiddellijk daarna het bakje met kaas in de oven op het middelste niveau en bak voor 8-10 minuten. Na de toegewezen tijd met behulp van keukenspijkers, krijgen we de vorm, met een mes breken we de schaal van de eieren en gieten we de dooiers met eekhoorntjes voorzichtig op het oppervlak van de schaal. Het is belangrijk om: probeer de dooiers intact te houden. We zetten de container terug in de oven en blijven een andere bakken 8-10 minutentot de eekhoorns wit worden en de eidooiers iets uitharden. Aan het einde zetten we de oven uit en nemen we het gerecht met behulp van keukenhandschoenen weg en zetten opzij. Bestrooi vóór het serveren fetakaas met groenten, gehakte peterselie.

Stap 7: serveer de kaas gebakken in de oven.


In de oven gebakken kaas moet warm aan de eettafel worden geserveerd. Over het algemeen is dit een gerecht uit de Balkan-keuken en wordt het vaak in een ovenschaal gedaan. In Bulgarije en Roemenië wordt dergelijke kaas bijvoorbeeld meestal bereid in speciale kleipotten. We moeten het in geportioneerde plakjes snijden, omdat we een grote capaciteit hebben. Samen met het gerecht worden een glas droge rode wijn en stukjes brood, die in een semi-vloeibare dooier kunnen worden gedoopt, aanbevolen.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- als u een gerecht in speciale kleipotten wilt koken, zet ze dan in een nog koude oven zodat de gerechten gelijkmatig worden verwarmd. De kooktijd voor kaas moet worden gedetecteerd vanaf het moment dat de temperatuur in de oven 220 ° C bereikt;

- voor het bakken van paprika, kan de bakplaat licht worden ingevet met een kleine hoeveelheid olijfolie of plantaardige olie zodat de groente niet aan het oppervlak van de container blijft plakken;

- naast de kruiden die in het recept worden gespecificeerd, kan ook roodgloeiende gemalen peper op de punt van het mes aan het gerecht worden toegevoegd.

Bekijk de video: Ovengebakken bloemkool en aardappel met kaassaus en spekjes, met mesclunsalade (Juli- 2020).