Salades

Garnalen En Grapefruitsalade


Garnalen En Grapefruitsalade Ingrediënten

  1. Rauwe bevroren garnalen 300 gram
  2. Medium Grapefruit 2 stuks
  3. Avocado middelgroot 0,5-1 stuk
  4. Mix salade (rucola, sla, ijsberg, frise en andere niet-brosse soorten salade) 300 gram
  5. Pijnboompitten, gepeld handvol
  6. 1/2 middelgrote citroen
  7. Olijfolie 6 eetlepels
  8. Rode wijnazijn 1 eetlepel
  9. Poedersuiker 1 theelepel
  10. Verse dille 4 takken
  11. Knoflook middelgrote 1-2 teentjes
  12. Zout naar smaak
  13. Zwarte peperkorrels naar smaak
  • Hoofdbestanddelen: Garnalen, Avocado, Grapefruit
  • Portie 2 porties

Inventory:

Snijplank, mes, theelepel, eetlepel, handmortier en stamper, bord - 2 stuks, koekenpan, keukenfornuis, houten spatel, middelste kom, doek handdoek, schotel - 2 stuks, keukenpapier handdoeken, fruitpers, kom, kleine kom , Serveerschotel, Juskom

Garnalen- en grapefruitsalade maken:

Stap 1: bereid de garnalen voor.


We verspreiden de garnalen in een bord en laten het opzij zodat ze op kamertemperatuur ontdooien.

Daarna verplaatsen we ze naar de snijplank en reinigen we onze handen met schone handen. Nadat we een incisie langs de rug hebben gemaakt, verwijderen we de darmader.

Giet in de pan 1 eetlepel olijfolie en zet op middelhoog vuur. Wanneer de container met de inhoud goed opwarmt, doe je de garnalen erin en zout je deze licht in. Bak zeevruchten aan één kant voor 2 minuten en onmiddellijk daarna, met behulp van een houten spatel, draai ze om naar de andere kant en kook ook 1-2 minuten. waarschuwing: garnalen moeten roze en mat worden. Schakel vervolgens de brander uit en breng het onderdeel over in een vrije middelgrote kom.

Stap 2: bereid de salademix.


Was slabladeren grondig onder stromend water om vuil en zand weg te wassen. Leg ze daarna in één laag op een doek en laat ze opzij zodat het glas overtollig vloeibaar is.

Stap 3: bereid de dille voor.


We wassen de dille onder stromend water, schudden overtollige vloeistof af en veeg deze droog met keukenpapier. We verspreiden de groenten op een snijplank en hakken fijn met een mes. Giet de geplette component in een schone schotel.

Stap 4: Bereid de knoflook.


Schil met een mes de knoflook van de kaf en spoel deze lichtjes onder stromend water. We verspreiden het onderdeel op een snijplank en malen het met een mes. Giet fijngehakte kruidnagels in een vrije schotel.

Stap 5: Bereid de grapefruit voor.


We wassen de grapefruit onder stromend water en leggen deze op een snijplank. We snijden een citrus met een mes in twee helften. Gebruik een sapcentrifuge, pers het sap uit elk deel en giet het vervolgens in een schone kom. Het zou ongeveer moeten zijn 120-140 milliliter.

Schil nog een grapefruit met een mes. Scheid de plakjes voorzichtig van elkaar en maak ze vervolgens los van de films. We snijden elk stuk in verschillende delen en brengen het over op een schone plaat.

Stap 6: bereid de avocado.


We spoelen de avocado onder stromend water, veeg hem droog met keukenpapier en leg hem op een snijplank. We snijden het onderdeel in twee helften en maken cirkelvormige bewegingen rond het bot. Met een eetlepel of mes halen we het uit de pulp. Pers het sap uit de helft van de citroen met schone handen en bestrooi de avocado ermee.

Verwijder nu voorzichtig de schil met een mes en snijd het onderdeel in dunne plakjes. Bestrooi alles opnieuw met het resterende citroensap en breng het over in een schone kom.

Stap 7: bereid zwarte peper met erwten.


Giet erwten zwarte peper in de handgemaakte mortel naar smaak en duw, met behulp van de stamper, tot een poedertoestand. Een dergelijke smaak geeft het gerecht een meer uitgesproken aroma en smaak in vergelijking met reeds bereide gemalen peper.

Stap 8: een benzinestation voorbereiden.


Giet grapefruitsap, wijnazijn in een kleine kom, 4-5 eetlepels olijfolieen voeg ook poedersuiker, gehakte knoflook, dille, zout naar smaak en versgemalen zwarte peper toe. Meng alles grondig met een eetlepel tot er een homogeen mengsel is gevormd.

Stap 9: Maak de garnalen in het zuur.


Giet dressing in een kom met garnalen, meng alles voorzichtig en laat marineren gedurende 10 minuten. Gedurende deze tijd hebben zeevruchten de tijd om te genieten van het aroma en de smaak van alle ingrediënten waaruit dit mengsel bestaat.

Stap 10: bereid een salade met garnalen en grapefruit.


Verdeel de salademix gelijkmatig op een speciaal plat bord. Dan plaatsen we op het hele oppervlak van de garnalen, plakjes grapefruit en plakjes avocado. De resterende slasaus wordt in een pan gegoten en we kunnen het gerecht aan de eettafel serveren.

Stap 11: Serveer garnalen en grapefruitsalade.


Giet slasaus voor het serveren en versier met pijnboompitten. Het laatste ingrediënt kan naar believen worden toegevoegd, toch zal het gerecht ongelooflijk lekker en uniek zijn.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Om een ​​salade te maken, is het het beste om grote garnalen te nemen;

- als je niet van de bittere smaak in de gerechten houdt, kun je een grapefruit vervangen door een sinaasappel, maar toch aanbevelen om vers geperst sap van de eerste citrus aan de dressing toe te voegen;

- in plaats van dille kunt u peterselie aan de dressing toevoegen. Het blijkt ook erg lekker en aromatisch te zijn.

Bekijk de video: RECEPT: Penne met Hollandse garnalen en paddestoelen. OhMyFoodness (Juli- 2020).