Bakken

Shortcake Met Bessen


Ingrediënten voor het maken van shortcake met bessen.

Het deeg:

  1. Boter 125 gram per deeg en 20 gram voor de vorm
  2. Zure room 1 eetlepel
  3. Kip dooier 1 stuk
  4. Suiker 80 gram (ongeveer een half glas)
  5. 1/2 theelepel bakpoeder
  6. Tarwebloem 180-200 gram (ongeveer 1,5 kopjes)
  7. 1/8 theelepel zout

Vulling:

  1. Bevroren bessen (willekeurig) 1,5 kopjes
  2. Aardappelzetmeel 2 theelepels
  3. Suiker 3-4 eetlepels
  • Hoofdingrediënten: Eieren, Zure room, Bloem
  • Portie 1 portie
  • Wereldkeuken

Inventory:

Keukenweegschaal, theelepel, eetlepel - 2-3 stuks, gefacetteerd glas (capaciteit 200 milliliter), keukenmes, snijplank, kom, tafelvork, fijne zeef, diepe kom - 2 stuks, ronde non-stick ovenschaal ( diameter 26 centimeter), deegroller, plasticfolie, vriezer, koelkast, oven, keukenhandschoenen, keukenspatel, grote platte schotel

Shortcake met bessen maken:

Stap 1: bereid de eieren en zure room.


Allereerst in 1-1,5 uur Leg voor het maken van de taart de juiste hoeveelheid boter op de keukentafel, snijd deze in blokjes met een scherp mes en laat het product zacht worden. Giet dan zure room in een kleine kom en voeg de kippendooier toe.

Klop deze producten met een tafelvork tot een luchtig homogeen mengsel en ga verder met de volgende stap.

Stap 2: Bereid de boterkruimels.


Zeef met een fijne zeef 180 gram bloem in een diepe kom. Giet kristalsuiker daar.

En doe een beetje bakpoeder.

Meng deze producten met een tafelvork tot een gladde massa en voeg zachte boter toe aan de kom.

Maal het droge mengsel met je vingers met vet.

Daarom moet u een fijne boterkruimel krijgen.

Stap 3: bereid zandkoekdeeg.


Vervolgens nemen we een ovenschaal met een diameter van 26 centimeter en smeren de bodem en de binnenkant van de zijkanten in met een dun laagje boter. Giet vervolgens het ei-zure roommengsel in een kom met gemalen boter.

Kneed met je vingers een licht plakkerig en zeer zacht deeg.

Als het te viskeus bleek te zijn, blijf dan kneden en voeg geleidelijk een beetje meer tarwebloem aan de kom toe. De dichtheid van de test hangt af van de gluten die erin zitten en de variëteit van dit product, natuurlijk is het beter om een ​​hogere, fijngemalen grond te gebruiken.

Verdeel daarna de half afgewerkte bloem in 2 delen, de een moet iets minder zijn dan de ander.

We leggen een groot stuk deeg op een tafelblad bestrooid met bloem en gebruiken een deegroller om het in een laag tot 1 centimeter dik te rollen.

Dan verplaatsen we het heel voorzichtig naar de voorbereide vorm, rammen het licht met onze vingers zodat de laag plat ligt, en met een scherp mes snijden we de stukken van het halffabrikaat af dat aan de zijkant hangt.

We verbinden de restjes met een klein deel van het deeg en wikkelen de resulterende klont in een plasticfolie, die we onmiddellijk in de vriezer leggen op 15-20 minuten. We plaatsen de vorm met de onderste laag van de cake voor dezelfde tijd in de koelkast.

Stap 4: bereid de vulling voor.


Terwijl het deeg rust, zet de oven aan en verwarm hem voor tot 180 graden Celsiusen ga ook verder met de voorbereiding van de vulling. We nemen bevroren bessen: aardbeien, frambozen, kersen, veenbessen, krenten. Indien gewenst kunt u een mengsel maken. We verplaatsen ze in een diepe kom, voegen daar een beetje suiker aan toe en mengen ze met een eetlepel.

We wachten 7-10 minutenzodat de bessen het sap laten gaan. Bestrooi ze vervolgens met aardappelzetmeel en meng alles opnieuw heel voorzichtig tot een homogene consistentie. We leggen de afgewerkte vulling tot gebruik in de koelkast.

Stap 5: Vorm een ​​zandkoekcake met bessen.


15-20 minuten later, nadat het deeg is toegediend, nemen we het uit de koelkast. We verspreiden de geurige vulling in de vorm en egaliseren het met onze handpalmen in een gelijkmatige laag.

Met de resterende test gedragen we ons zoals gewenst. Je kunt het raspen op een grove rasp of kleine stukjes eraf knijpen en bovenop de bessen leggen. Nou, om de bakkerij er aantrekkelijker uit te laten zien, doen ze het soms anders. We verspreiden het deeg op een tafel, besprenkeld met een dunne laag bloem, doen het in een laag met een dikte van maximaal 1 centimeter en snijden het in lange reepjes met een dikte van 1 tot 2 centimeter.
We leggen ze bovenop de vulling, vervlochten met een gaas en knijpen de randen van elke strook met de basis van de rauwe cake.

Stap 6: Bak een shortcake met bessen.


Nu zetten we de gevormde taart in de voorverwarmde oven op de gewenste temperatuur en koken deze voor 20-25 minuten.
Zodra de broodjes bedekt zijn met een blos, zetten we de keukenwanten op en herschikken de vorm op een snijplank, eerder op de tafel gelegd.
Koel het eindproduct af tot kamertemperatuur. Vervolgens schuiven we het met een keukenspatel op een grote platte schotel, of serveren het rechtstreeks op de tafel in de vorm.

Stap 7: serveer een shortcake met bessen.


Shortcake met bessen wordt na het koken afgekoeld en op kamertemperatuur geserveerd. Geurige gebakjes worden in 6-8 porties gesneden, op borden neergelegd, met elke poedersuiker bestrooid en geserveerd met thee, koffie, cacao of warme melk. De smaak van dit product is gewoon perfect, knapperig en zacht in het deeg, bessensap, doet denken aan een dikke gelei en een verbluffend aroma wordt gewoon gek! Geniet ervan!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- voeg indien gewenst een snufje kaneel of een zakje vanillesuiker toe aan de bloem;

- een uitstekende vervanger voor boter - premium margarine met het laagste watergehalte;

- heel vaak wordt de vorm bedekt met bakpapier, ingevet met een dunne laag vet en legt u daarna de onderste deeglaag uit. Het zal dus veel gemakkelijker zijn om de afgewerkte bakproducten uit de vorm te halen;

- aardappelzetmeel kan worden vervangen door maïs;

- indien gewenst, kan de cake worden ingevet met een mengsel van losgeklopte dooier en melk voor het bakken, dit zal de korst rozer maken.

Bekijk de video: LARVA - DE FLOOR IS LAVA. Cartoon Movie. Cartoons Voor Kinderen. Larva Cartoon. LARVA Officieel (Juli- 2020).