Soepen

Courgettesroomsoep


Ingrediënten voor het maken van courgettesroomsoep

  1. Courgette (jong) 1 kilogram
  2. Ui 1 stuk (groot)
  3. Knoflook 5-6 tanden of naar smaak
  4. Dille (vers) 1 bosje (gemiddeld)
  5. Kaas "Parmezaanse kaas" 50 gram
  6. Olijfolie 60 milliliter
  7. Kippenbouillon (of groentebouillon) 600 milliliter
  8. Gezuiverd water 200 milliliter
  9. Vloeibare room 100 milliliter
  10. Zout naar smaak
  11. Gemalen zwarte peper naar smaak
  12. Honing (suiker) 1 eetlepel
  • Hoofdingrediënten: Ui, Courgette, Room
  • Portie 1 portie
  • Wereldkeuken

Inventory:

Keukenweegschaal, eetlepel, maatbeker, keukenmes, snijplank, kom - 5 - 6 stuks, diepe pan met deksel (capaciteit 4 liter), rasp, blender, houten keukenschop, vergiet, pollepel, diepe plaat

Bereiding van courgettesroomsoep:

Stap 1: bereid de ingrediënten voor.


Allereerst bereiden we de ingrediënten voor. Pel met een scherp keukenmes de ui met knoflook en spoel ze af met courgette, en doe ze onder koud stromend water. Droge groenten met keukenpapier en met greens, schud overtollige vloeistof boven de gootsteen. Daarna leggen we ze op hun beurt op een snijplank en hakken. We snijden de stelen van courgette, verwijderen indien gewenst een dunne laag huid van elk en snijden ze in blokjes of plakjes van 1,5 tot 2 centimeter groot.

Uien in blokjes gesneden tot 1 centimeter groot.

We hakken de knoflook in lagen tot 2-3 millimeter dik.

Hak de greens fijn en leg de plakjes in afzonderlijke kommen.

Wrijf vervolgens op een fijne rasp in een afzonderlijke schone schaal een klein stukje Parmezaanse kaas. We leggen ook de resterende producten op de keukentafel die nodig zijn om de soep te maken.

Stap 2: Fruit de uien en knoflook.


Producten worden bereid, u kunt beginnen met het koken van soep. We zetten op middelhoog vuur een diepe pan met een dikke bodem en gieten er de juiste hoeveelheid olijfolie in.

Na een paar minuten zetten we er gehakte uien. Bak het tot het zacht en transparant wordt, roer met een houten keukenspatel.

Dan voegen we er knoflook aan toe en bak ze een minuutje samen, precies zoveel tijd is nodig om het zijn aangename aroma te verspreiden.

Stap 3: Kook de room van courgettecrème.


Verdeel daarna de courgetteplakken in de pan.

Giet de kippenbouillon erbij.

Gezuiverd water.

Cream.

Meng alles grondig.

Breng de vloeistof aan de kook en kook de groenten in een smaakvol mengsel. 20 minutenbedekken met een deksel zodat een kleine opening overblijft.

Voeg op het juiste moment dille toe aan de pan.

Giet de geplette Parmezaanse kaas.

Om zout en zwarte peper te proeven. Mix alles opnieuw tot het glad is, kook de soep meer 20 minuten en ga dan door naar de laatste fase van voorbereiding.

Stap 4: Breng het gerecht volledig gereed.


Verdere acties zijn afhankelijk van wat voor soort blender je hebt, indien onderdompelbaar, haal de pan uit het fornuis en maal deze met alle componenten van de soep tot een puree. Als de gebruikelijke stationaire, dan met behulp van een pollepel we de afgewerkte groenten samen met de vloeistof in de blenderkom.

Maal ze op hoge snelheid tot een homogeen mengsel.

Vervolgens filteren we het terug in de pan door een vergiet met een fijn gaas om grote niet-gemalen stukken te verwijderen.

Opnieuw zetten we op middelhoog vuur en voegen een beetje honing toe aan het aromatische eerste gerecht.

We brengen de soep weer aan de kook, zetten het fornuis uit, bedekken de pan met een deksel en staan ‚Äč‚Äčerop voor een maaltijd 710 minuten. Giet het daarna in diepe borden en serveer het op tafel.

Stap 5: serveer de room van courgettecrème.


Courgettesoep wordt warm of koud geserveerd als de eerste warme maaltijd voor het diner. Het wordt voornamelijk geserveerd met toast, crackers of kleine knoflookbroodjes, maar gewoon brood is ook goed. Ook worden heel vaak in de vorm van een toevoeging sauzen met zure room, room, borden met gehakte verse kruiden van dille, peterselie, groene ui, koriander of basilicum op tafel gezet. Lekker, snel en goedkoop! Geniet ervan!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- een set kruiden is niet essentieel, u kunt andere kruiden gebruiken die tijdens het koken aan soepen worden toegevoegd;

- soms samen met uien en knoflook passeren ze de wortels op een fijne rasp, evenals champignons gehakt in lagen;

- heel vaak worden 2-3 aardappelen in een pan met courgette geplaatst, nadat ze in kleine blokjes van maximaal 1 centimeter groot zijn gesneden, geeft deze groente de afgewerkte soep een dikkere structuur en verzadiging;

- soep kan op elke andere vleesbouillon, bouillon of water worden bereid;

- honing is niet nodig om in de soep te doen, je kunt het vervangen door suiker of, als je van meer zoute gerechten houdt, kun je deze producten helemaal niet toevoegen.