Desserts

Romige fudge met noten


Ingrediënten voor het koken van romige fudge met noten

  1. Gecondenseerde melk 5 eetlepels
  2. Room 33% vet 200 milliliter
  3. Snufje zout
  4. Vanillesuiker 1 zakje (20 gram)
  5. Noten (amandelen, ceder, hazelnoten of andere) 50 gram
  6. Poedersuiker of fijne suiker 300 gram
  • Hoofdbestanddelen Room, noten, suiker, gecondenseerde melk
  • Portie 1 portie
  • Wereldkeuken

Inventory:

Keukenmes, snijplank, kom, aluminium ovenschaal, perkamentpapier, diepe pan, houten keukenspatel, fornuis, bord

Romige fudge met noten koken:

Stap 1: bereid de ingrediënten voor.


Je kunt alle noten gebruiken om dit zoet te maken, maar de lekkerste optie is met hazelnoten of amandelen. Allereerst sorteren we ze uit en verwijderen we alle afval in de vorm van schelpfragmenten en kiezelstenen. Leg de korrels vervolgens op een snijplank en hak het keukenmes in kleinere stukken. Desgewenst kunnen de noten heel worden gelaten of in een blender in de gewenste maat worden gehakt. We verplaatsen het voorbereide product in een kleine kom en leggen op de keukentafel de resterende ingrediënten die nodig zijn voor fudge.
We bereiden ook gerechten waarin we fondant zullen vormen, het kan een diep bord zijn, een dienblad, een plastic bakje, een diep bakje of wat je maar wilt. Bedek de onderkant van het formulier met bakpapier of bakpapier en ga door naar de volgende stap.

Stap 2: Maak een romige fudge met noten.


We nemen een diepe pan met een dikke antikleefbodem, gieten er de juiste hoeveelheid room, gecondenseerde melk in, gieten vanillesuiker, kristalsuiker of ijspoeder en een beetje zout. Meng deze producten grondig met een houten keukenspatel en zet ze op een klein vuur.

Zodra het mengsel begint te koken, noteren we de tijd en bereiden we de fondant voor 40-45 minuten voortdurend roeren!

na ongeveer 20-30 minuten het zal een melkachtige crèmekleur krijgen en tegen het einde van het koken zal het beginnen te verdikken en lijken op een vloeibare toffee, op dit moment is het de moeite waard om zijn viscositeit te controleren.

We verzamelen een halve theelepel van het irismengsel, druppelen het in een glas ijswater, verwijderen het en rollen de bal. Als het niet plakt en een zachte textuur heeft, is de fondant klaar. Haal de pan uit het fornuis, voeg er gehakte noten aan toe en meng alles grondig tot een glad mengsel.

We schuiven het bijna afgewerkte dessert in een vorm, egaliseren de fondant met een metalen keukenspatel en laten het afkoelen, en stollen bij kamertemperatuur.

Vervolgens verdelen we met dezelfde spatel of mes in porties: vierkanten, ruiten of gewoon plakjes. We verplaatsen ze naar een dessertbord en serveren ze aan de tafel.

Stap 3: Serveer de romige fudge met noten.


Romige fudge met noten wordt op kamertemperatuur geserveerd als dessert. Het smaakt heel zoet, met een uitgesproken aroma van noten en iets dat doet denken aan sorbet. Geniet van heerlijke zelfgemaakte gerechten, die elke dag een geweldig cadeau voor uw dierbaren kunnen zijn!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- In plaats van vanillesuiker kunt u een verse vanillestokje gebruiken. Het moet in twee helften worden gesneden en 30 minuten in room worden gerijpt. Verwijder vervolgens en kook de fondant zoals aangegeven in het recept;

- de pan kan worden vervangen door een gietijzeren ketel;

- de vorm kan worden ingevet met plantaardig of romig vet en bedek het gewoon met plastic folie of folie;

- soms worden noten gebakken, gehakt en pas daarna aan de fondant toegevoegd.


Bekijk de video: chocoladetaart met een romige notenvulling (Oktober 2021).