De vogel

Kip hakken


Ingrediënten voor het koken van kipkarbonade

  1. Verse kipfilet 400-500 gram
  2. Kippeneieren 1-2 stuks
  3. Tarwebloem 4-5 eetlepels
  4. Knoflook middelgrote 3-4 teentjes
  5. Zout naar smaak
  6. Gemalen zwarte peper naar smaak
  7. Plantaardige olie om te frituren
  • Hoofdbestanddelen: Kip, Eieren, Bloem
  • Portie 6 porties

Inventory:

Keukenpapier, snijplank, mes, eetlepel, keukenhamer, huishoudfolie of plastic zak, schotel, bord, knoflookpers, vork, diepe kom - 2 stuks, fornuis, koekenpan, serveerschaal, houten spatel

Koken Kip Chop:

Stap 1: bereid de kipfilet voor.


We wassen de kipfilet voorzichtig onder stromend water en leggen deze op een snijplank. Droog het vlees met keukenpapier. Met een mes snijden we, indien nodig, aderen, vet en films. Nu snijden we de component in de lengte in geportioneerde plakjes met een dikte van ongeveer 1 centimeter.

Op zijn beurt wikkelen we de stukjes vlees in een plasticfolie of plastic zak en kloppen de kip voorzichtig met een keukenhamer aan beide kanten. waarschuwing: u hoeft niet hard te proberen, omdat de component in zijn structuur erg delicaat is en gemakkelijk in vezels kan breken. Het voorbereide vlees wordt overgebracht naar een schone plaat en tijdelijk opzij gezet.

Stap 2: Bereid de knoflook.


Schil met een mes de knoflook van de kaf en spoel deze lichtjes onder stromend water. Maal de kruidnagels met een knoflookpers en verspreid ze in een schone schotel.

Stap 3: bereid de eieren voor.


Met een mes breken we de schaal van de eieren en gieten we de eekhoorns met de dooiers in een diepe kom. Klop het onderdeel met een vork totdat een homogene massa is gevormd.

Stap 4: bereid de kipkotelet voor.


Aan twee kanten hakken we de koteletten met gehakte knoflook en bestrooien met zout en zwarte peper naar smaak. Zet ondertussen een koekenpan met een kleine hoeveelheid plantaardige olie op middelhoog vuur. Wanneer het bakje met de inhoud goed opwarmt, beginnen we het gerecht te bereiden. Giet bloem in een andere diepe kom.

Rol op zijn beurt het vlees aan beide kanten in bloem en dompel vervolgens in losgeklopte eieren.

Spreid de kip onmiddellijk uit in een pan en bak deze aan een kant voor 5-7 minuten tot goudbruin. Draai daarna de karbonade met een houten spatel aan de andere kant, draai het vuur laag en blijf het gerecht koken 8-10 minutenzodat het tijd heeft om aan alle kanten goed te bakken en niet rauw te zijn. Schakel na de toegewezen tijd de brander uit en breng het vlees over in keukenpapier zodat overtollig vet ervan wordt verwijderd.

Stap 5: serveer de kipkotelet.


We leggen de nog warme kipkarbonade op een speciaal plat bord en serveren deze aan de eettafel. Bijgerechten zoals aardappelpuree, gekookte rijst, boekweit, evenals een salade van verse groenten met sneetjes brood zijn perfect voor vlees.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- naast de specerijen die in het recept zijn gespecificeerd, kan vlees met elke andere naar jouw smaak worden bestrooid;

- Voor het frituren kunnen koteletten meerdere keren in bloem worden gerold en in beslag worden gedoopt. Het vlees zal dus knapperig worden;

- Kipkoteletten kunnen in de koelkast in een gesloten container worden bewaard voor maximaal twee dagen.

Bekijk de video: Rauwe kip in stukken snijden (Juli- 2020).