De vogel

Kip in Sour Roomsaus


Ingrediënten voor het koken van kip in sinaasappelzure roomsaus

  1. Kippendij 800 gram
  2. Prei 1 steel
  3. Cognac 45 milliliter
  4. Sinaasappelsap 250 milliliter
  5. Zure room 100 gram
  6. Zeezout 1 theelepel
  7. Gemalen zwarte peper 1 theelepel
  8. Maïszetmeel 10 gram
  9. Plantaardige olie 2-3 eetlepels
  • Hoofdingrediënten: Ui, Kip, Zure room, Cognac
  • Portie 4 porties
  • Wereldkeuken Duitse keuken

Inventory:

Maatbeker met divisies, gefacetteerd glas (capaciteit 250 milliliter), snijplank, keukenmes, papieren keukenhanddoeken, fornuis, diepe pan met deksel, keukenspatel, plaat

Kip koken in sinaasappelroomsaus:

Stap 1: bereid de ingrediënten voor.


Bereid eerst de ingrediënten voor. We wassen verse kippendijen onder koud stromend water, indien gewenst verwijderen we de schil zodat het gerecht minder vet is, droog het vlees met keukenpapier en leg het op een diep bord.

Snijd vervolgens de wortel van de prei, spoel de groente onder stromend water, droog hem, stuur hem naar de snijplank, hak hem over de ringen met een dikte van maximaal 5 millimeter en verplaats de plakjes in een aparte kom. Vervolgens smeren we een glas met sinaasappelsap, kruiden en andere producten die nodig zijn om kip in een sinaasappel-zure roomsaus op de keukentafel te koken.

Stap 2: Bak de kippendijen.


Zet nu een frituurpan op sterk vuur en giet er een paar eetlepels plantaardige olie in. 2-3 minuten later we laten de kippendijen daar zakken en bakken ze van alle kanten tot een gouden korst met een zachte bruine tint. We draaien ze periodiek om met een keukenspatel zodat het vlees niet verbrandt en gelijkmatig bedekt wordt met een blos!

Stap 3: Stoof de kippendijen.


Zodra de heupen zijn gebakken, en dit zal gebeuren in ongeveer 10-12 minuten, voeg er gehakte prei aan toe. We koken ze samen, af en toe roeren, voor een minuut.
Giet vervolgens 200 ml sinaasappelsap en cognac in de pan. Doe zout en zwarte peper. Meng alles grondig, verminder het vuur tot een niveau tussen de kleinste en het gemiddelde, dek af met een deksel en laat de kip sudderen voor 15 minutentotdat het zacht of volledig gaar is.

Stap 4: Breng het gerecht volledig gereed.


Wanneer het vlees op de heupen zacht wordt, planten we aardappelzetmeel in het resterende sinaasappelsap en gieten het resulterende mengsel in een pan. Voeg daar zure room aan toe. Meng alles grondig en bereid het gerecht tot de saus ongeveer een andere dik wordt 5-7 minuten. Schakel vervolgens het fornuis uit, sta erop een beetje kip onder het deksel, leg het op borden, giet saus en serveer op de tafel.

Stap 5: Serveer de kip in een sinaasappelroomsaus.


Kip in sinaasappel- en zure roomsaus wordt warm geserveerd als tweede gang. Dijen worden geserveerd samen met de saus en elk bijgerecht dat je lekker vindt, zoals pasta, ontbijtgranen, aardappelpuree, salades en gekookte of gestoomde rijst. Geniet van een heerlijke en eenvoudige maaltijd!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- gebruik in plaats van zure room soms vloeibare room of zachte magere kwark;

- Een ideaal alternatief voor prei - bol of groen;

- Een set kruiden kan worden aangevuld met sinaasappelschil, gedroogde gember, kaneel of kruidnagel.

Bekijk de video: De lekkerste Kipfilet bak je makkelijk samen met Croma (Juli- 2020).