Anders

Paddenstoelenkoteletten


Ingrediënten voor het maken van champignonkoteletten

  1. Champignons 500 g
  2. Aardappel Medium 2 st
  3. 2 stuks ei
  4. Uien medium 1 st
  5. Peterselie maakt kleine bos groen
  6. Specerijen naar smaak
  7. Zout naar smaak
  8. Boter om te frituren
  • Hoofdingrediënten: Aardappel, Ui, Eieren, Champignons
  • Portie 6 stks

Inventory:

Mes, snijplank, steelpan, kom, eetlepel, koekenpan, schop, aardappelbroodje of vork, diep bord, klein bord, papieren servetten

Koteletten met champignons koken:

Stap 1: Bereid de ingrediënten voor.


Koteletten kunnen niet alleen van champignons worden gemaakt. Een formatief ingrediënt nodig. Typisch worden griesmeel, rijst of aardappelen toegevoegd. Ik geef de voorkeur aan het laatste. Veel hiervan is niet nodig, slechts een paar stukjes per pond champignons.
Dus, schil de aardappels en kook ze gaar.

We laten het water weglopen en veranderen het in aardappelpuree met een vork of een stamper. Dit kun je het beste doen met warme aardappelen, volledig afgekoeld zal dit met alle macht weerstaan.

De bereiding van andere ingrediënten kan het beste worden gedaan terwijl de aardappelen gaar zijn. Mijn champignons onder stromend water, verwijder voorzichtig de aanhangende bladeren en de grond. Champignons weken in water is het niet waard, ze absorberen het snel en tijdens het frituren zal het allemaal in een pan zijn. Ben je klaar Snijd ze zo klein mogelijk en leg ze op een bord.

Schil de ui en hak fijn.

We zetten de pan op het fornuis, zetten een stuk boter en verwarmen goed. Doe gehakte champignons, bak 5-7 minuten, voeg uien toe. Zout een beetje en passeer nog ongeveer 5-6 minuten op laag vuur. Gedurende deze tijd zijn champignons en uien klaar.

Het blijft om de peterselie fijn te hakken. Vergeet niet om het onder stromend water te spoelen en te drogen met keukenpapier.

Stap 2: Kook de champignonpasteitjes.


In een kom doen we alle voorbereide ingrediënten: aardappelpuree, gebakken champignons en uien, gehakte greens. We slaan het ei in, voegen kruiden, zout naar smaak toe en mengen alles grondig. Het resultaat moet een homogene massa zijn.

We vormen er kleine schnitzels van.

Het is het beste om ze in boter te bakken, op groente zal het niet zo lekker zijn. Onze taak is om aan beide kanten een mooie gouden korst te krijgen. Leg de voorbereide champignonpasteitjes op een bord.

Stap 3: Serveer de champignonpasteitjes.


Serveer champignonpasteitjes met verse groentesalade en je favoriete saus. Erg lekker en alleen met zure room.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- als je de pasteitjes in een losgeklopt ei dompelt met een snufje zout voordat je gaat frituren, en ze vervolgens goed in broodkruimels rolt, krijg je een heerlijke knapperige;

- gebakken champignons en uien kunnen worden gehakt met een blender, voordat ze worden gemengd met andere ingrediënten, dan zal de massa uniformer worden.

Bekijk de video: Adam Spencer: Why I fell in love with monster prime numbers (Juli- 2020).