Soepen

Mosselsoep


Ingrediënten voor het maken van mosselsoep met room

  1. Vers ingevroren mosselen 300 gram
  2. Gerookt spek 70 gram
  3. Middelgrote aardappelen 1-2 stuks
  4. Middelgrote prei (witte poot) 1 stuk
  5. Verse peterselie 5-6 takken
  6. Crème 200 milliliter
  7. Knoflook middelgrote 1-2 teentjes
  8. Droge witte wijn 100 milliliter
  9. Olijfolie om te frituren
  10. Zout naar smaak
  11. Gemalen zwarte peper naar smaak
  12. Gemalen nootmuskaat op de punt van een mes
  13. Puur koud koud water 3,5 kopjes
  14. Tarwebloem 1 theelepel met top
  • Hoofdbestanddelen Mosselen en Sint-jakobsschelpen, room
  • Portie 3 porties

Inventory:

Keukenfornuis, Kleine pan met deksel - 2 stuks, Kleine kom, Snijplank, Mes, Vergiet, Keukenhandschoenen, Bord - 3 stuks, Schotel - 2 stuks, Koekenpan met deksel, Houten spatel, Zeef, Glas, Schep, Diepe schalen voor serveren, eetlepel

Mosselsoep Met Room Maken:

Stap 1: bereid de mosselen voor.


Verspreid de mosselen in een kleine kom en laat opzij om te ontdooien tot kamertemperatuur.

Ondertussen zetten we op een klein vuur een pan met gewoon koud water en bedekken deze met een deksel. waarschuwing: de vloeistof moet de tank half vullen. Wanneer het water kookt, zout het een beetje en meng grondig met een eetlepel. Verspreid ontdooide mosselen voorzichtig in de pan. Na opnieuw koken kook je zeevruchten voor 3-4 minuten. Schakel onmiddellijk daarna de brander uit en de container met de inhoud, met de keukenspijkers, giet door een vergiet in de gootsteen. Laat de mosselen opzij om af te koelen tot kamertemperatuur.

Stap 2: bereid de prei.


We reinigen de prei van de bovenste schil en spoelen lichtjes onder stromend water. We verspreiden het onderdeel op een snijplank en gebruiken een mes om het in cirkels met een breedte te malen niet meer dan 5 millimeter. Giet fijngehakte uien in een schone plaat.

Stap 3: bereid de peterselie voor.


We spoelen de peterselie onder stromend water, schudden overtollige vloeistof af en leggen deze op een snijplank. Hak met een mes de greens fijn en giet het in een vrije schotel.

Stap 4: Bereid de knoflook.


Pel met een mes de knoflook van de kaf en spoel deze lichtjes onder stromend water. We verspreiden de kruidnagel op een snijplank en hakken het heel fijn. Giet de geplette component in een schone schotel.

Stap 5: bereid gerookte reuzel voor.


Verspreid het vet op een snijplank en verwijder met een mes de harde huid. Snijd het onderdeel vervolgens in kleine blokjes en breng het over op een schone plaat.

Stap 6: Bereid de aardappelen voor.


Schil de aardappels met een mes en spoel grondig onder stromend water. We verspreiden de groente op een snijplank en snijden in kleine blokjes. De verbrijzelde component wordt overgebracht naar een schone plaat.

Zet ondertussen nog een pan op middelhoog vuur met 3 kopjes schoon koud water. We bedekken alles met een deksel en wachten tot de vloeistof kookt. Direct daarna zout water naar smaak mengen, alles goed mengen en de gehakte aardappels voorzichtig verspreiden. Kook het voor 25-30 minuten tot klaar. In de tussentijd beginnen we het gerecht zelf te koken.

Stap 7: bereid de mosselsoep met room.


Giet in de pan 2-3 eetlepels olijfolie en zet op een klein vuur. Wanneer de container met de inhoud goed opwarmt, maak je een heel klein vuur en doe je de gehakte prei, peterselie en knoflook erin. We bedekken alles met een deksel en laten sudderen tot de ui zacht is en in ringen begint te exfoliëren.

Verwijder onmiddellijk daarna het deksel en voeg stukjes spek toe aan de pan. Meng alles grondig met een houten spatel en blijf koken nog 10 minuten.

Vervolgens verspreiden we de gekookte mosselen en gieten we alles met droge witte wijn. Nogmaals, meng alles grondig met geïmproviseerde inventaris, dek af en laat sudderen voor 15 minuten.

Nadat de toegewezen tijd is verstreken, zet u de brander uit en brengt u de inhoud van de pan voorzichtig over in een pan met gekookte aardappelen (tegen die tijd is het onderdeel gaar). Meng alles grondig met een eetlepel en wacht tot de soep kookt. Onmiddellijk daarna giet de room, dek de pan af met een deksel en kook de schotel op laag vuur voor 10 minuten.
Terwijl alles op ons fornuis kookt, zullen we een bloemig vloeibaar mengsel bereiden zodat onze soep een beetje duurt en viskeus wordt. Giet de bloem in een half glas schoon water en meng alles grondig met een eetlepel tot een glad mengsel.
Na de tijd die is toegewezen voor het koken van de soep, verwijder het deksel en giet het bloemmengsel door de zeef. Meng goed met een eetlepel. Als het gerecht weer kookt, giet je er naar smaak zout, zwarte peper en nootmuskaat in. We verlengen de kooktijd onder het deksel gedurende 10 minutenen zet vervolgens de brander uit.

Stap 8: serveer de mosselsoep met room.


Onmiddellijk nadat de mosselsoep met room klaar is, gebruik je een schep om het in diepe borden te gieten en op te dienen aan de eettafel.

Voor decoratie kunt u het gerecht bestrooien met fijngehakte peterselie. De soep is erg lekker, aromatisch en stevig. Dus je kunt het gemakkelijk eten zonder brood.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- voor het koken van soep kunt u room gebruiken met een laag vetgehalte;

- voor het hakken van knoflook kunt u een knoflookpers gebruiken;

- Voordat u de gestoofde ingrediënten uit de pan in de pan overbrengt, moet u de gereedheid van de aardappelen controleren. Het moet helemaal gaar en zacht zijn.

Bekijk de video: Mosselsoep (Juli- 2020).