Snacks

Gebakken peper met knoflook


Ingrediënten voor het koken van geroosterde paprika met knoflook

  1. Bulgaarse peper (elke kleur) 13-15 stuks
  2. Knoflook 4-5 teentjes
  3. Plantaardige olie 120-150 milliliter
  4. Tafelazijn 3-4 eetlepels
  5. Gemalen zwarte peper naar smaak en verlangen
  • Hoofdbestanddelen: Peper, Knoflook
  • Portie 1 portie
  • Wereldkeuken

Inventory:

Papieren keukendoeken, fornuis, koekenpan, keukenspatel, vergiet, snijplank, keukenmes, knoflookpers, diepe plaat, eetlepel, plastic bakje met deksel - 2 stuks, koelkast, bord

Geroosterde pepers koken met knoflook:

Stap 1: Bereid de peper voor.


Voor dit gerecht is het beter om paprika's met dikke en sappige wanden te gebruiken. De ideale optie is Bulgaars, maar als er geen is, kunt u een normale salade nemen. Was eerst de groenten grondig onder koud stromend water en droog ze af met keukenpapier. De stelen snoeien en de peperkorrels uit de zaden halen is niet nodig!

Stap 2: Bak de peper.


Zet de pan vervolgens op middelhoog vuur en giet er de juiste hoeveelheid plantaardige olie in. Zodra het opwarmt, laat je de eerste partij peper daar vallen. Bak het van alle kanten in een licht gouden of donkerbruine korst, voor het gemak, draaien van links naar rechts, met de staarten.

Het is niet nodig om de groenten in dit stadium van het koken volledig klaar te maken, de peperkorrels moeten binnen een beetje ondergekookt blijven, dus zodra ze bedekt zijn met een blos, een spatel in de keuken gebruiken om ze naar een vergiet over te brengen en ze in te laten om overtollige olie af te voeren. Ondertussen bakken we de volgende batch en daarna koelen we de peper tot kamertemperatuur.

Stap 3: een benzinestation voorbereiden.


Terwijl de gebakken groenten afkoelen, bereiden we een dressing voor. Verwijder de kaf van de teentjes knoflook en pers ze door een pers in een diep bord. Giet daar azijn, voeg desgewenst zwarte gemalen peper toe en meng alles met een eetlepel tot een homogene consistentie.

Stap 4: Breng het gerecht volledig gereed.


Pel vervolgens heel voorzichtig de afgekoelde peper van de schil en maak een kleine snee aan elke onderkant of zijkant met een keukenmes om het sap af te voeren. Doe de peperkorrels vervolgens in diepe borden, bijvoorbeeld in een plastic bakje. We gieten elke laag met knoflook-azijndressing, bedekken de container met een goed passend deksel, zetten een paar uur in de koelkast en serveren het gerecht op tafel.

Stap 5: Serveer de gebakken paprika met knoflook.


Gebakken peper met knoflook wordt onmiddellijk na het koken in een slakom of op een bord geserveerd, of in een koude vorm na aandringen. Kortom, dit gerecht wordt beschouwd als een voorgerecht, evenals een geweldige aanvulling op soepen en vleesgerechten. Maar ook zo'n peper is ideaal als vulling voor taarten of pizza. Geniet van gezond en lekker eten!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- In plaats van tafelazijn kunt u wijn, appel of citroensap gebruiken;

- knoflook kan worden geraspt in een vijzel of fijngehakt met een keukenmes;

- soms wordt peper in een frituurpan gekookt, zodat deze snel zacht en gelijkmatig van alle kanten wordt gebakken;

- Indien gewenst, kunnen gehakte greens van dille, peterselie of koriander worden toegevoegd aan het mengsel van olie en azijn.

Bekijk de video: Spaanse knoflookchampignons (Juli- 2020).