Bakken

Chocolade bagels


Ingrediënten voor het maken van chocolade bagels

  1. Premium tarwebloem 1 kg
  2. Suiker 250 g
  3. Boter 250 g
  4. Eieren 3 stks (in het deeg 2 stks, 1 pc voor smering)
  5. Zure room 150 g
  6. Zuiveringszout 1/2 theelepel
  7. Tafelazijn voor het blussen van frisdrank
  8. Zout 1/4 theelepel
  9. Zoetwaren Chocolade 300 g
  • Hoofdbestanddelen: olie, zure room, bloem, bladerdeeg, cacao en chocolade, suiker

Inventory:

Kom, Deegroller, Mes, Bakplaat, Bakpapier, Kom, Vetborstel, Zeef

Chocolade bagels maken:

Stap 1: Bereid een rijk vers deeg.


Chocolade bagels kunnen worden bereid uit bladerdeeg uit winkelbladen (gist of gistvrij). Het is alleen nodig om het te ontdooien. Als je het deeg zelf wilt maken, is boter-ongezuurd deeg de snelste optie; Bladerdeeg thuis wordt lang bereid.
Eieren, zure room en boter moeten van tevoren uit de koelkast worden gehaald zodat ze tot kamertemperatuur worden opgewarmd; we moeten de bloem zeven, zodat deze lichter is, verzadigd met zuurstof en het deeg beter geschikt is.
Voeg zachte boter, suiker, eieren en zure room toe aan de kom. Meng goed tot een glad mengsel. Voeg de helft van de bloem toe, meng, voeg frisdrank toe, geblust met azijn (je kunt bakpoeder gebruiken in plaats van frisdrank in de door de fabrikant opgegeven hoeveelheid). Het is handig om frisdrank in een kleine kom te doven: voeg een klein hapje toe zodat alle soda sist, meng.

Voeg nu alle resterende bloem toe en kneed het deeg snel zodat de soda niet ontleedt. Zet de voorverwarmingsoven aan tot 200 graden, en je kunt beginnen met het maken van bagels.

Stap 2: Kook de chocolade bagels.


Rol het deeg in een laag van 3-4 mm dik. Probeer je vorm zo dicht mogelijk bij de rechthoek te maken, zodat het gemakkelijker is om deze in de juiste delen te snijden. Als het niet lukt, doe dan niets, doe wat het blijkt. Het is misschien gemakkelijker voor u om een ​​cirkel te vormen en deze vervolgens in sectoren te snijden.

Snijd een grote rechthoek in verschillende kleine. Hun grootte hangt af van de bagels die je wilt krijgen, klein of groter.

Elke rechthoek wordt diagonaal in twee driehoeken gesneden.

Doe zoetwarenchocolade op elk driehoekig stuk - het is meer chocolade (je kunt de gebruikelijke reep van je favoriete chocolade gebruiken, alleen zonder te vullen).

Rol elke driehoek in een buis en buig de uiteinden een beetje, als een halve maan, om een ​​bagel te maken.

Leg de bagels op een bakplaat bedekt met perkament. Als u kookt van boter, ongezuurd deeg of kant-en-klaar gistvrij bladerdeeg, vet dan de bagels in met een losgeklopt ei met een borstel en plaats ze in de oven om te bakken. Als je bladerdeeggist hebt, laat de bagels dan ongeveer omhoog gaan 15 minutenen vet dan in met een ei en bak.

Bagels worden snel gebakken, door 15-20 minuten ze zullen klaar zijn. Haal ze uit de oven, leg ze op een rooster om iets af te koelen.

Stap 3: Serveer de chocolade bagels.


Terwijl de bagels afkoelen, zet je thee en nodig je iedereen uit aan tafel. Chocolade bagels zijn bijzonder lekker warm, met een knapperige en gesmolten chocolade erin. Hoogstwaarschijnlijk hebben ze geen tijd om af te koelen.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Vers zoet deeg wordt onmiddellijk gebruikt, het kan niet in een warme kamer worden achtergelaten, anders verliest het het vermogen om te stijgen.

- Bagels kunnen worden bestrooid met poedersuiker bovenop of getrokken op het oppervlak van de strip met warme chocolademelk.

Bekijk de video: FASTFOOD FRIDAY: Dadeltaart van Bagels & Beans. OhMyFoodness (Juli- 2020).