Groenten

Gestoofde Kool Met Groenten


Ingrediënten voor het koken van gestoofde kool met groenten

  1. Witte kool 1 kop (gemiddeld)
  2. Wortel 1 stuk (groot)
  3. Ui 1 stuk (groot)
  4. Aubergine 1 stuk (groot)
  5. Courgette 1 stuk (groot)
  6. Zoete paprika 1 stuk (groot)
  7. Tomatenpuree 1-2 eetlepels of naar smaak
  8. Zout naar smaak
  9. Gemalen zwarte peper naar smaak
  10. Gedroogde dille 1 theelepel
  11. Plantaardige olie 50-60 milliliter
  12. Gezuiverd water 1,5 kopjes
  • Hoofdbestanddelen: Aubergine, Kool, Uien, Wortelen, Courgette
  • Portie 8 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Keukenmes, snijplank, glas (capaciteit 200 milliliter), diepe kom, diepe plaat - 4-5 stuks, anti-aanbak diepe pan met een dikke bodem en een deksel of ketel (capaciteit 4 liter), fornuis, houten keukenlepel, plaat

Gestoofde kool koken met groenten:

Stap 1: bereid de ingrediënten voor.


Verwijder eerst met een scherp keukenmes de bovenste besmette bladeren uit de kool, verwijder het steeltje van de peper en haal het uit de zaden, en schil de resterende groenten van de schil. Daarna wassen we ze onder koud stromend water en drogen ze zorgvuldig af met keukenpapier.
Daarna leggen we om de beurt een snijplank op en hakken. We versnipperen de kool met rietjes tot 5-7 millimeter dik, brengen over in een diepe kom, bestrooien met 2 snufjes zout, wringen een paar keer uit met onze handen en laten ze in deze vorm tot gebruik.
Paprika, wortelen, uien, aubergine en courgette worden in blokjes van 1 centimeter gesneden. We leggen alles in afzonderlijke diepe borden en leggen op de keukentafel de resterende ingrediënten die nodig zijn om het gerecht te bereiden.

Stap 2: bereid de gestoofde kool met groenten.


Zet nu de brander op middelhoog vuur, zet er een diepe anti-aanbakpan met een dikke bodem op en giet er plantaardige olie in. Dompel na een paar minuten de wortels en uien onder. Bak ze 2-3 minutenkrachtig roeren met een houten keukenlepel. Voeg vervolgens courgette, aubergine toe en kook samen 2-3 minuten.

Dan sturen we paprika en bak een paar minuten.

Doe vervolgens de kool in de pan, meng alles grondig tot het glad is en laat het sudderen 5 minuten.

Daarna, om het gerecht pittig te maken, breng het op smaak met gedroogde dille, naar smaak met zout, zwarte peper en tomatenpuree.

Zet het vuur nu op een niveau tussen klein en medium, vul de groenten met gezuiverd water, dek de pan af met een deksel en laat alles sudderen, af en toe roeren, voor 10-15 minuten tot bijna volledige verdamping van vocht. Dan smeren we de gestoofde kool op borden en smaken vooruit!

Stap 3: serveer de gestoofde kool met groenten.


Gestoofde kool met groenten wordt warm geserveerd als tweede gang. Het wordt geserveerd met gesneden brood, zure room of zelfgemaakte room. Heel vaak wordt dit gerecht gebruikt als bijgerecht voor gerechten van vlees, gevogelte, vis en worst. Geniet van een heerlijke en eenvoudige maaltijd!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- je kunt champignons stoven met kool;

- heel vaak wordt tomatenpuree vervangen door verse tomaten of zure room;

- op dezelfde manier kunt u zuurkool stoven, maar in dit geval is het beter om geen tomaten of tomaten toe te voegen;

- indien gewenst, kan de schil van de courgette en de aubergine niet worden verwijderd;

- als de kool erg sappig is, is het beter om de hoeveelheid water tot één glas te verminderen;

- in plaats van water kunt u bouillon of groentebouillon gebruiken;

- de set kruiden die in het recept wordt aangegeven, is niet fundamenteel, u kunt andere gebruiken die aan gerechten uit groenten worden toegevoegd.

Bekijk de video: "Surinaamse Spitskool met Aardappel Recept" "Suriname Recepten" (Juli- 2020).