Snacks

Aubergine zoals paddestoelen


Ingrediënten voor het koken van aubergines zoals champignons

  1. Aubergine 2 kg
  2. Knoflook 1 kop
  3. Dille 250-300 g
  4. Zonnebloemolie 1,5 kopjes
  5. Azijn 9% 8-10 eetl. lepels
  6. Zout 1,5-2 el. lepels
  7. Water 2,5 L
  • Hoofdbestanddelen: Aubergine, Knoflook, Groenen
  • Wereldkeuken

Inventory:

Mes, snijplank, keukenfornuis, pan, vergiet, eetlepel, maatbeker, grote borden of kommen, schone glazen potten met schroefdoppen, keukenhanddoek

Aubergine zoals champignons koken:

Stap 1: Kook de marinade.


We gaan koken met de marinade. Zet voor hem een ‚Äč‚Äčkrachtig vuur op het fornuis, zet een grote pan op de brander, giet de juiste hoeveelheid schoon water en voeg azijn en zout toe. Meng vervolgens de vloeistof met een eetlepel en wacht tot het kookt.

Stap 2: Snijd de aubergine.


Ondertussen begint de marinade te koken, bereid de aubergine. Dus we wassen ze onder stromend water, veeg ze af met een theedoek en leg ze op een snijplank. Bij elke aubergine sneden we de plaats af waar het aan de plant was bevestigd. Maar je hoeft de huid niet te snijden, de aubergines zullen hun vorm beter behouden en onze snack zal niet alleen lekker, maar ook mooi worden. Snijd de groenten in middelgrote blokjes van ongeveer 1,5 - 2 cm en leg ze op een groot bord of schaal.

Stap 3: Kook de aubergine.


Giet nu de gehakte aubergine voorzichtig in een kokende marinade, meng licht, bedek de pan met een deksel en kook ongeveer 5 minuten.

Leg vervolgens het vergiet in de gootsteen en giet de marinade met aubergine. Zet op een vrije pan een vergiet zodat overtollige vloeistof uit de groenten wegloopt en laat ze 1 uur afkoelen.

Stap 4: Bereid de kruiden en knoflook.


Ondertussen koelen ze af, spoelen de dille onder stromend water, leggen ze op een snijplank en hakken ze fijn met een scherp mes. Breng het vervolgens over op een schone plaat of kom.

We verdelen de kop knoflook in kruidnagel, verwijderen vervolgens de schil van elk en hakken het fijn met een mes.

Stap 5: Meng de aubergine met kruiden en knoflook.


Giet de gekoelde aubergine terug in de pan, voeg gehakte dille en knoflook toe, breng op smaak met plantaardige olie en meng grondig tot een glad mengsel.

Al ons voorgerecht is klaar, het blijft alleen om het in schone blikken te doen, de deksels stevig te sluiten en in de koelkast te zetten.

Stap 6: Serveer de aubergine zoals champignons.


Serveer onze aubergine 12 uur na het koken. Heerlijk pittig voorgerecht zal iedereen aanspreken, zonder uitzondering, en zelfs vegetariërs, en ook gaan voor een mager menu.
Eet smakelijk!
Versie video-recept:

Recept Tips:

- Deze aubergines kunnen maximaal 2 weken in de koelkast worden bewaard.

- Het is mogelijk om het malen van knoflook op een zeer eenvoudige manier te vergemakkelijken: druk de platte kant van het mes op het kruidnagel en snijd het dan.

- Hoe dichter de in plakjes gesneden aubergine in de banken is, hoe smakelijker het gerecht zal worden.

Bekijk de video: Italiaans lunchgerecht: Frittata met aubergine en Italiaanse paddestoelen (Juli- 2020).