Soepen

Groene Erwtensoep


Ingrediënten voor het maken van groene erwtensoep

  1. Verse groene erwten 400 gram
  2. Verse munt 1/2 (kleine bos)
  3. Verse peterselie 1/2 (kleine bos)
  4. Boter 35 gram
  5. Crème 20% vet 100 milliliter
  6. Suiker 1 theelepel (met een dia)
  7. Zout naar smaak
  8. Gezuiverd water indien nodig
  • Hoofdingrediënten Erwt
  • Portie 4 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Diep bord, kom - 2 stuks, keukenmes, snijplank, diepe pan met een deksel (capaciteit 3 ‚Äč‚Äčliter), fornuis, kom, blender, eetlepel, fijne zeef, houten keukenlepel, soeplepel, diepe plaat

Groene Erwtensoep Soep Koken:

Stap 1: bereid de ingrediënten voor.


Om dit gerecht te bereiden, kunt u bevroren of verse jonge erwten gebruiken. We doen het in een diep bord en sturen, indien gewenst, een paar lepels groene ballen naar een kleine kom en decoreren de soep.
Was munt met peterselie onder koud stromend water en schud overtollige vloeistof eraf. Gooi de stengels groen, leg de bladeren op een snijplank, hak ze fijn en doe ze in een aparte kom. Daarna leggen we andere noodzakelijke producten op de keukentafel.

Stap 2: bereid de soep van de groene erwtensaus.


Nu nemen we een diepe pan, gieten erwten in, voegen greens, suiker en zout naar smaak toe. Vul alles met gezuiverd water zodat het voedsel nauwelijks bedekt en zet op middelhoog vuur.

Verlaag na het koken het niveau tot zwak en kook een groente met kruiden 15 minuten. Gedurende deze tijd zullen de erwten volledig klaar zijn.

Giet vervolgens de bouillon in een schone kom. We geven erwten en greens een beetje af te koelen. Vervolgens brengen we ze over in de blenderkom, malen we de aardappelpuree tot een consistentie en malen we met een eetlepel het door een zeef met een fijn gaas terug in de pan.

We schenken de room, de helft van de bouillon in, doen een stuk boter en zetten alles weer op middelhoog vuur.

We bewapenen onszelf met een houten keukenlepel en brengen de soep aan de kook. Als het te dik blijkt, voeg dan een beetje meer erwtenbouillon of room toe, kies de consistentie naar smaak.
We koken het gerecht nog een paar minuten en proberen dan en voeg indien nodig meer zout of suiker toe. Schakel vervolgens het fornuis uit, bedek de pan met een deksel en giet de soep er voor 7-10 minuten. Giet het vervolgens met behulp van een pollepel in borden en serveer het op de tafel.

Stap 3: Serveer groene erwtensoep.


Groene erwtensoep wordt warm geserveerd als eerste maaltijd voor het diner. Indien gewenst, wordt elke portie voor het serveren versierd met hele erwten, verse kruiden, aangevuld met room of crackers. Het is ook aangenaam om ervan te genieten met het gebruikelijke witte of zwarte brood. Geniet van een heerlijke en eenvoudige maaltijd!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- het is onmogelijk om hete producten in een blenderkom te malen, plastic kan barsten!

- erwten moeten met suiker worden gekookt, anders zal tijdens de warmtebehandeling de kleur veranderen van heldergroen in grijs-olijf en de soep ziet er bleek uit;

- Erwtenpuree moet met een fijne zeef door een zeef worden geveegd! Zo zul je de niet-gemalen schil en stukjes niet-versnipperde greens verwijderen;

- soms wordt vleesbouillon of groentebouillon gebruikt in plaats van water;

- indien gewenst, kan een set kruiden worden aangevuld met kruiden die aan soepen worden toegevoegd. Ideaal - zwart of piment, laurier, shambhala, kruidnagel, evenals gember.

Bekijk de video: Hollandse erwtensoep maken - Allerhande (Juli- 2020).