Salades

Ontsproten Mash Salade


Ingrediënten voor het maken van gekiemde aardappelsalade

  1. Gekiemde spruiten masha 300-400 gram
  2. Verse koriander vers 1 kleine bos
  3. Knoflook middelgrote 2-3 teentjes
  4. Gemalen chili peper 0,5 theelepel
  5. Gemalen zwarte peper naar smaak
  6. Zout naar smaak
  7. 1 middelgrote ui
  8. Plantaardige olie 30-40 milliliter
  9. Sojasaus 1-2 eetlepels
  10. Kleine citroen 1/2 deel
  • Hoofdbestanddelen: Bonen, Uien, Knoflook
  • Portie 6 porties

Inventory:

Diepe kom, theelepel, eetlepel, keukenfornuis, middelste pan met deksel, vergiet, keukenhandschoenen, bord, koekenpan, houten spatel, snijplank, mes, schotel - 2 stuks, fruitpers, serveerschaal of slakom, middelgrote kom

Salade maken van gekiemde puree:

Stap 1: bereid de knoflook voor.


We verspreiden de knoflook op een snijplank en drukken lichtjes aan met de punt van een mes. Verwijder vervolgens de schil en spoel ze lichtjes onder stromend water.

Leg de kruidnagels terug op de snijplank en hak fijn. Giet de geplette component in een schone schotel en laat het een tijdje rusten.

Stap 2: Bereid de uien voor.


Pel met een mes de ui van de schil en spoel grondig onder stromend water. We leggen het onderdeel op een snijplank en snijden het in halve ringen. De gesnipperde ui wordt op een schone plaat geplaatst.

Stap 3: bereid de koriander.


Was de koriander onder stromend water, schud overtollige vloeistof af en leg deze op een snijplank. Hak met een mes de groenten fijn en giet het in een schone schotel.

Stap 4: bereid de gekiemde spruiten van Masha voor.


Mash zijn kleine schattige bonen van groene kleur en ovaal die naar ons toe kwamen uit India. Ze worden ook vaak mungbonen genoemd. Bonen zijn heel nuttig, omdat het een groot aantal vitamines en mineralen bevat. En dit is magnesium, fosfor, kalium, B-vitamines en nog veel meer. Gekiemde spruiten van Masha zijn ook erg handig voor ons lichaam, dus ze moeten zo vaak mogelijk aan voedsel worden toegevoegd. Dus doe ze in een diepe kom en leg ze onder stromend water. Spoel het onderdeel grondig en laat het een tijdje rusten.

Nu gieten we gewoon koud water in de middelste pan en zetten op een klein vuur, bedekken het met een deksel. waarschuwing: de vloeistof moet de container voor de helft vullen. Als het kookt, voeg zout naar smaak toe en meng alles grondig met een eetlepel. Verspreid vervolgens voorzichtig de gekiemde spruiten masha in de pan. Nogmaals, meng alles grondig met het keukengerei, zodat het onderdeel onder water gaat. Cook spruitjes voor 1-2 minuten en zet onmiddellijk de brander uit.

Giet de inhoud van de pan met een keukentap door een vergiet in de gootsteen. waarschuwing: spruiten moeten enigszins van kleur veranderen en in grootte afnemen. Laat ze nu opzij om af te koelen tot kamertemperatuur.

Stap 5: bereid de citroen voor.


Pers het sap uit een halve citroen met behulp van een fruitpers. waarschuwing: om een ​​salade te maken, hebben we 0,5 eetlepel nodig.

Stap 6: bereid een salade met gekiemde puree.


Giet een kleine hoeveelheid plantaardige olie in de pan en zet op middelhoog vuur. Als de container met de inhoud goed opwarmt, spreid je de halve uienringen er voorzichtig in. Roer af en toe, roerend met een houten spatel, het component tot een zachte gouden kleur. Giet er direct hierna rode gemalen chili peper op. Nadat we alles opnieuw hebben gemengd met geïmproviseerde inventaris, kijken we wanneer de olie rood wordt. Dan zetten we de brander uit en zetten de pan opzij.

De gekoelde gekiemde spruiten van Masha worden overgebracht van het vergiet naar de middelste kom. Voeg ui frituren, gehakte knoflook, koriander toe en giet zout en gemalen zwarte peper naar smaak en giet vers geperst citroensap en sojasaus. Meng alles grondig met een eetlepel tot er een homogene massa is gevormd. Het is belangrijk om: voeg een beetje zout toe, omdat sojasaus zelf zout is. Alles, de salade is klaar! Giet het in een speciale schotel of slakom en serveer het aan de eettafel.

Stap 7: Serveer de salade van gekiemde mungboon.


Gekiemde mungbonensalade is vrij pittig, maar erg lekker en geurig! Het kan gemakkelijk worden geserveerd als bijgerecht voor vleesgerechten en ontbijtgranen. Het is ook geweldig om te genieten met gekookte of gebakken aardappelen, samen met sneetjes brood.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- gebruik voor het bereiden van salade alleen klassieke sojasaus van hoge kwaliteit, om de smaak en het aroma van het gerecht niet te bederven;

- zodat de salade een lichtzoete smaak krijgt, kunt u het gebraden van Krim of witte uien koken. Op zichzelf is deze component zoet en sappig, evenals minder kruidig;

- als je niet van pittige gerechten houdt, kun je geen hete chili aan de frituur toevoegen. De salade wordt nog steeds erg smakelijk.

Bekijk de video: History through the eyes of the potato - Leo Bear-McGuinness (Juli- 2020).