Groenten

Aardappelpuree met gebakken uien


Ingrediënten voor het koken van aardappelpuree met gebakken uien

  1. Aardappel 1 kg
  2. Melk 300 ml of room (10-20%) - 200 ml
  3. Boter 50 g
  4. Ui of wit 2 stks
  5. Kaas 100 g
  6. Teentje knoflook 1 st
  7. Zout naar smaak
  8. Geraffineerde plantaardige olie om te frituren
  9. Tarwebloem 3-4 eetl
  • Hoofdbestanddelen: Aardappel, Ui, Melk, Kaas, Boter, Room
  • Portie 4 porties

Inventory:

Mes, Snijplank, Steelpan - 3 L, Aardappel stamper, Mixer of blender, Eetlepel, Theelepel, Klein bord - 2 stks, Papieren servetten, Rasp

Aardappelpuree Met Gebakken Uien Koken:

Stap 1: Bereid de aardappelen voor.


De lekkerste aardappelpuree wordt verkregen uit brosse aardappelsoorten, bijvoorbeeld uit de blauwe ogen. En natuurlijk is het bij het reinigen noodzakelijk om alle beschadigde plaatsen te verwijderen, zodat ze niet in de brij vallen. Aardappelen die in kleine stukjes worden gesneden, worden het snelst gekookt.

We doen het in een pan, vullen het met water en laten het op middelhoog vuur koken. Water kan licht gezouten worden en een gepeld en geplet teentje knoflook kan worden toegevoegd. Na 15-20 minuten is de aardappel klaar. De eenvoudigste manier om dit te controleren, is door een vork in het grootste stuk te steken. Uit elkaar gevallen? Geweldig, je kunt het water aftappen en pureren. Als je twijfelt over de bereidheid, laat het ongeveer 10 minuten koken.Ruwe aardappelen zijn niet de beste optie voor het maken van aardappelpuree.

Stap 2: Bereid de ui en kaas voor.


Kaas vereist geen speciale bereiding. Gewoon wrijven en op een bord leggen.

Schil de ui en snijd ze in ringen van ongeveer een halve centimeter breed.

Giet bloem op een bord en rol ze aan alle kanten. Het blijft alleen om de uien te bakken, maar dit moet snel worden gedaan, direct na het maken van de aardappelpuree.

We plaatsen een koekenpan met hoge kanten op het fornuis, gieten geraffineerde plantaardige olie (met een laag van ongeveer 1,5-2 centimeter) en verwarmen deze heel erg. Doe de uienringen en bak ze in kokende olie goudbruin.

Haal ze er voorzichtig uit met een vork en leg ze op een bord met een papieren handdoek die overtollig vet absorbeert.

Stap 3: Maak aardappelpuree.


Is de aardappel klaar? Doe het vuur uit. Tap het water nog niet af. Eerst moet je de melk aan de kook brengen. Belangrijk! Voeg het nooit koud toe. De aardappel zal snel afkoelen en grijs worden.

Giet nu de bouillon uit de pan, giet een beetje hete melk en plet de aardappelpuree.

Voeg de boter toe, giet de melk in kleine porties en klop de aardappelen met een mixer tot een homogene, weelderige massa. Zout het naar smaak. Aardappelpuree zijn klaar, je kunt serveren.
De hoeveelheid melk kan worden verlaagd of verhoogd, focus op uw smaak. Het belangrijkste is - vergeet niet dat na 10 minuten de aardappelpuree veel minder vloeibaar zal zijn.

Stap 4: Serveer aardappelpuree met gebakken uien.


Aardappelpuree wordt direct na het koken geserveerd. Leg het op borden, bestrooi met geraspte kaas en leg de gebakken uien.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- als je wilt, kun je na het toevoegen van melk een rauw ei besturen, maar alleen als het van je grootmoeder uit het dorp naar je toe is gekomen en je zeker bent van de frisheid en veiligheid. Met bewaardeieren is het beter om het niet te riskeren;

- in aardappelpuree kun je fijngehakte dille of peterselie, kruiden, stukjes gebakken spek, een paar lepels goede mayonaise toevoegen.

Bekijk de video: Verse worstjes en puree (Juli- 2020).