Anders

Italiaanse spaghetti


Italiaanse Spaghetti Ingrediënten

  1. Spaghetti 250 g
  2. Rode tomaten 400 g
  3. Olijfolie 4 el. lepels
  4. Ontpitte olijven 50 g
  5. Kappertjes 20 g
  6. Basilicum verse kleine bos
  7. Knoflook 1-2 teentjes
  8. Boter 30 g
  9. Zout naar smaak
  10. Suiker 1/2 theelepel
  11. Gemalen zwarte peper naar smaak
  • Hoofdingrediënten: Tomaat, Knoflook, Pasta, Groenen
  • Portie 4 porties
  • WereldkeukenItaliaanse Keuken

Inventory:

Mes, snijplank, kom, vergiet, koekenpan, schop, vork, eetlepel, theelepel, diepe plaat

Italiaanse spaghetti koken:

Stap 1: Bereid de tomaten voor.


Het "geheime" ingrediënt in een heerlijke tomatensaus zijn hoogwaardige, rode en zeer rijpe tomaten, het beste van alle ongeverfde. Het is natuurlijk niet altijd mogelijk om ze te kopen, vooral als het niet het seizoen is. Gebruik in dit geval ingeblikt in uw eigen sap. Nog steeds beter dan de smakeloze glastomaten die in supermarkten worden verkocht.
Het is noodzakelijk om voor het koken de schil van verse tomaten te verwijderen. Maak hiertoe een kruisvormige incisie en giet er kokend water over. Nu is het heel gemakkelijk om ze schoon te maken: trek de rand van de huid eraf en verwijder deze.

Snijd de tomaten in kleine blokjes en leg ze op een diep bord.

Stap 2: Bereid de knoflook, olijven en basilicum.


Schil de knoflook en hak fijn.

Olijven kunnen in tweeën worden gesneden, in vier delen of in cirkels. Doe wat je het leukst vindt.

Basilicum is groen of paars. Er zijn geen fundamentele verschillen tussen hen. Iemand houdt van de eerste, iemand zoals de tweede. Ik hou van meer groen en het ziet er beter uit in de afgewerkte schotel. Dus, mijn basilicum en fijn hakken.

Stap 3: Kook de Italiaanse spaghetti.


Nu moet je tegelijkertijd twee acties uitvoeren: spaghetti koken en de saus bereiden.
We zetten een pot water op het fornuis, verwarmen aan de kook en zetten de spaghetti. Vergeet niet een beetje water te zout. Meng ze en kook op matig vuur gedurende ongeveer 10-12 minuten. De exacte kooktijd wordt aangegeven door de fabrikant op de verpakking. Draai vervolgens het vuur uit, dek de pan af met een deksel en laat de spaghetti 3-4 minuten brouwen. We gooien ze in een vergiet, wachten tot al het water is weggelopen en brengen ze terug in de pan. Voeg een plakje boter toe en meng.

We maken tomatensaus parallel met spaghetti koken. Ze zijn dus tegelijkertijd klaar en hoeven niet lang te wachten. Dus, zet de pan op het vuur, giet olijfolie en verwarm een ​​beetje. We doen gehakte tomaten en knoflook, bak alles ongeveer 5-7 minuten. Gedurende deze tijd worden de tomaten voldoende zacht en kun je ze gemakkelijk met een vork in aardappelpuree draaien. Als je wilt dat de saus een meer uniforme consistentie heeft, gebruik dan een blender. Maar hiervoor moet je de tomaten uit de pan in de kom schuiven (of geschikte schotels, als deze draagbaar zijn) en vice versa.
Nu hebben we tomatenpuree, voeg zout, suiker, kruiden toe. Mix en probeer. Je zou een harmonieuze balans tussen zuur en zoet moeten krijgen. De hoeveelheid suiker is afhankelijk van de smaak van tomaten. Voeg nu de olijven en kappertjes toe, verwarm alles ongeveer 2-3 minuten.
Leg als laatste de basilicum, meng de saus en schakel onmiddellijk het vuur uit. Laat het een beetje koel staan.

Stap 4: Serveer Italiaanse Spaghetti.


We verspreiden de spaghetti in borden, bovenop - tomatensaus. Geraspte kaas is niet overbodig, maar dit is niet noodzakelijk.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- liefhebbers van heet kunnen chili toevoegen aan de saus, het in kleine stukjes snijden en sauteren met tomaten en knoflook. Als je je niet als een vuurspuwende draak wilt voelen, verwijder dan de zaden van de peper, er zullen alleen aangename scherpte, smaak en aroma zijn;

- 2 eetlepels sojasaus kunnen worden toegevoegd aan tomatensaus. Dit is natuurlijk niet Italiaans, maar het zal erg lekker worden.

Bekijk de video: "WK Voetbal" "Italiaanse Kip Pasta Gerecht" "Spaghetti Bolognese Recept" (Juli- 2020).